皆様、こんばんは。プロジェクトオーナー樋田家15代目ファミリー　樋田勇人です。まもなくプロジェクト開始から1ヶ月が経過しますが、お陰様でなんと、220％まで到達しております。本当にありがとうございます。「モダンかまど」の制作についての進捗報告です。地元の建具屋さんに依頼していたかまど基礎？の部分（未塗装）が納品され、さらにIHコンロを入れるための電気工事も立て続けに行われております。江戸時代に思いを馳せ、当時の食文化を現代風に安全に体験できる食事処へと復刻・進化を遂げていきます…！完成をお楽しみに！！！（献立の試作についてはもう少し先になりそうです。ご報告お待ちくださいませ。）古民家だった食事処の雰囲気に合いそう！電気工事で安全なIHかまどに

皆さん、こんにちは。プロジェクトオーナー樋田家15代目ファミリーの若旦那　樋田勇人です。お陰様で開始僅か20日足らずで、目標金額200％に達するご支援を募ることができました。重ねてお礼申し上げます。ご支援のお金を頂けるのはもちろんのこと、それ以上にご支援のお声掛けを頂けることが何よりの励みとなっております。ありがとうございます。しかしながら、いよいよリニューアルの要である食事処の工事が進んで参りましたが、やはり予算というものは予算に過ぎず、検討を進める中で更なる経費が必要な状況に直面しております…具体的にはかまどの製作費150万と羽釜特注製作費40万に、1・2階の食事処における事前に必要な撤去・修繕工事50万などを加え、計300万近くなります。必要な撤去作業の様子是非とも更なる目標金額300％達成のためプロジェクトのシェア等、支援者様のさらなるご協力をしていただけますと幸いです。こちらのリンクをシェアいただければと思います。https://camp-fire.jp/projects/view/620001今後のプロジェクトの進捗や状況（かまど制作の工事の様子や、特注羽釜、献立の内容等）については、またこちらのプロジェクトページの「活動報告」にて投稿していきます。何卒宜しくお願い致します。

皆様こんにちは。プロジェクトオーナーの樋田勇人です。まだプロジェクト開始から1週間も経過していないにも拘わらず、ここまでご支援いただきましたこと、改めて感謝申し上げます。引き続き、創業400年目指してお客様と共に歩むため、身近な方への呼びかけや情報拡散のご協力いただけましたら幸いでございます。【リニューアルへの取り組みが、地元紙「上毛新聞」に掲載されました！】昨日のことになりますが、ご先祖様に救いを求める気持ちからヒントを得られた「温故知新」がテーマの今回のリニューアルについて、上毛新聞社様に取材頂きました。まさかの「モダンかまど」の工事費（補助金で不足する自費分）である第一目標を達成した状態での取材となりましたが、お陰様で次なる目標300万（IH対応の羽釜特注製作費や食器購入費、館内修繕費）へ向けての励みとなりました。10/6現在で、160万を超えております。本当にありがとうございます。また、かねてよりコロナ禍での出産・育児をご心配頂いていたお客様へ、私事となりますがご報告です。先日娘が4ヶ月を無事迎えることができました。すくすく成長し、可愛いムチムチボディです。笑最近ハンドルを握りたがる息子(2)今回のリニューアルは、未来へと繋いでいける体制・基盤作りとしてのサービス体制でもあります。引き続き温かく見守って頂けたら幸いです。どうぞよろしくお願い致します。

プロジェクトオーナーの樋田勇人です。ここまでご支援いただきましたこと、改めて感謝申し上げます。皆様のご協力がありここまでくることができました。【12月1日(木)よりプレオープン！のお知らせ】今回は営業再開についてのお知らせさせていただきます。（※次回は、献立の詳細についてお知らせできればと思います。）リニューアルの要である、「モダンかまど」の工期やHPリニューアルの納期が出ました！●モダンかまどは、まもなく着工し11月には完成を迎えます。●モダンかまど完成後には、外部委託先の「*坂本家」と試食・撮影し、またお伝えします。●その他スケジュールはご覧のスライド資料の通りです。また、「モダンかまど」はお客様の安全や防火管理に配慮したIHコンロ内蔵の現代風にリメイクした提供方法のかまどになります。そのIH対応の羽釜の特注製作費やセイロ・木蓋等食器の購入費にまだまだ費用がかかります。さらなる資金調達のため、ぜひプロジェクトをご友人やSNSにてシェアいただけますと幸いです。こちらのリンクをシェアいただければと思います。https://camp-fire.jp/projects/view/620001それでは、皆さんの期待に応えられるよう、最後まで全力を尽くして取り組んで参ります。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー*「坂本家」…以下、コメント紹介山木館の調理場管理を担当しております 坂本家代表の「坂本　憲彦」と申します。坂本家は、主に現在国内6県14軒のホテル、旅館の料理コンサル事業を展開し調理場管理、健康管理士と連携した料理プロデュースを手がけております。15代目「樋田　勇人」氏のお客様に対する想いを現実化するため、試行錯誤しながら15代目と若女将共に尽力して完成された山木館の「おもてなし」をお楽しみください。・坂本家代表「坂本　憲彦」1975年宮城県仙台市生まれの47歳　妻と子供（男1、女3）の6人家族 ・趣味 YouTube動画撮影、食べ歩き、キャンプ 料理作り　など。　　　　　　　　　　　　　　　　　　～経歴～1994年　大学中退後に日本料理の世界に入る1996年　日本料理新人コンテスト入賞1998年　日本料理展示会入賞1999年　某有名江戸前鮨店に5年間修行に出る2004年　鮨修行終了後　某有名懐石料理店の料理長となる2006年　調理師会を離脱し、某有名外食大手会社にヘッドハンティング2007年　某有名外食大手会社で最短の総料理長兼務料理開発担当MGとなる（チェーンストア理論、心理学、人材教育システムを学ぶ）以後　　有名外資系ホテル、国内ホテル、旅館の料理長を歴任し副業で料理コンサル業を営む2019年　全国旅館甲子園にて準グランプリ受賞後、独立し副業を 本業とし現在に至る。

初挑戦のクラウドファンディングに期待と不安でいっぱいでしたが、まさかまさかの2日目にして目標金額を達成させて頂きました！驚くべきことに、開始からわずか2日で達成できたことは、偏にお客様の山木館を想う気持ちのお陰様だと痛感しております。まだまだプロジェクト日数はございますので次なる目標として300万を目指して参ります。具体的な用途は●かまどに使用する羽釜やセイロ等食器購入費●公式HPリニューアル改装工事費●露天風呂修繕費●貸切風呂修繕費●庭木の剪定費用●館内備品購入費●運転資金等です。もともとは本プロジェクトと同様に補助金を活用しながらも残り僅かな残金を投じ、背水の陣で営業再開へ臨むところでしたが少しでも資金と心に余裕をもってお客様をお迎えしたいと思います。どうか身近な方へのお声がけなど、情報拡散のご協力をお願いします。（追加リターンも考えてまいりますのでご支援頂ける方は引き続きよろしくお願い致します。法的な制約はありますが、是非ご要望等あればお聞かせください。）