本日も北海道新聞にて『釧路の炉端焼き文化』が掲載されております！

上・中・下と3回に分けて連載されてました！

本日が連載最後となります。

当店「炉ばた」は今回の記事には登場していませんが、炉ばたのクラウドファンディングにて応援コメントをいただいた、直木賞を受賞された作家の桜木紫乃さんが記事の最後の方で炉端焼きについてのコメントをしておりました！

「釧路のあたりまえの景色」

私にとっても『炉端焼き』というのは小さい頃から当たり前にありました。

今回の火事で初めてお店を失い、炉端焼き文化の歴史や成り立ち、たくさんの方々の「炉ばた」への想いを知る事ができました。

『炉端焼き文化』が今後も釧路で盛り上がり、継承されていく事を願っております。

日本の食文化の一つとして大切にしていきたいと改めて感じました！

北海道新聞さんありがとうございます！