こんにちは。ケーキハウスマルフジです。皆様の連日の温かい応援や、ご支援のおかげで目標金額の200万円を突破することができました。本当にありがとうございます！！！引き続き、プロジェクトは実施いたします。新店舗にはまだまだ多大な資金も必要なのが現状です。皆様の応援を力に変え、引き続き頑張って参りますので宜しくお願い致します。今回のクラウドファンディングは私たちマルフジの想いを地域の皆様に伝えたい。といことに重きを置きました。そして私たちの想いとは『小松をはじめ地域をお菓子の力を通して盛り上げたい！！』という一心です。今年の夏に大雨による被害を受けた小松市の復興にもまだまだ時間も資金も必要です。今回の得た資金の一部を小松市に寄付致します。それぐらいしか私たちにはできません。引き続き、マルフジの挑戦に応援のほど宜しくお願い致します。

おはようございます！ケーキハウスマルフジです。本日の北陸中日新聞社様の朝刊に『スイーツガーデンマルフジ』の構想を記事を取り上げて頂きました。本当にありがとうございます。長年の夢の実現まで残りわずか。これがゴールではなく、あくまでスタートです！連日皆様の応援メッセージに心が燃えるような思いに駆られます。ここ小松でも大きな夢を抱くことができるのだ！マルフジの姿を見て、一人でも多くの方にそんなメッセージを伝えることができればと思います。小松だからできること。小松にしかできないこと。そしてこの時代は、いろんな方法があり、いろんな繋がりを作れます。今回のクラウドファンディングだってそうです。多くの想いを集結し、本日から10月。残り1ヶ月半の準備期間を全力でやり切ります！！https://www.chunichi.co.jp/article/555166/

おはようございます。ケーキハウスマルフジです。いよいよ新店舗のガーデンの着工がスタートしました！！まずは本店から、新店舗へ繋がる部分！新店舗のガーデンには子ども達だけが楽しめる秘密基地『ガゼボ』もできます。ここで出会い、一緒に遊び、ここマルフジから広がる子どもたちだけの世界。ここから広がるご縁。ここから広がる夢。いろんな願いをこめて・・・。またメインツリーは同じく石川県能登から、やってきます！！そちらも近々報告させて頂きます。能登まで直接見に行き、新店舗のイメージを考え選びました。石川県で育ち、これからさらに一緒に成長していく。そこにもまた一つストーリーを込めて。本店で頑張ってくれた木々たちも、昨日一部役目を終え、さよならしました・・。本当に悲しかったです。マダムとオーナーは自然をこよなく愛し、木々やお花、植物達を本当に大切に育てています。この地に移転して約20年。お店と共に成長してきてくれた木々達。この子たちのおかげで、お店に活気と癒し、世界感を創ってくれました。最後は家族みんなで一本ずつ供養し、お別れしました・・・。お店とは、建物、お菓子、スタッフ達だけでは完成しないのです。生きとし生けるもの力をお借りし、集結させる。だからこそ今回の新店舗は『スイーツガーデン』と名付けます。今まで以上に木々や、お花、緑豊かな植物達が、生き生きと茂り、癒しの空間を演出できればと考えています。さぁいよいよ9月も最終日！！スイーツガーデンマルフジはここからさらにギアを上げて準備に取り掛かります！！！！

皆様おはようございます。本日は新店舗ショコラトリーマルフジに関する投稿です！こちらのシェフを務めるのは、3代目次男である越栄亮弥です(僕です)。僕は、この業界に入ってから、最初はお菓子作り(今もですが)にハマり、時間があれば独学で勉強したり、いろんなお店に行き、食べ比べをしていました。しかし、それと同時に祖父、父、兄と同じ道を進んでいることに少し疑問を持ち、『自分ならでは』の技術を身につけ、マルフジに還元したいとも考えるようになりました。そこでたまたま興味を持ったのが、チョコレートです。チョコレートは一つ取り扱いを間違えると、全ての仕事が台無しになります。しかし、逆に言えば丁寧に仕事をこなし、理論を突き詰めていけば、とても出来のいい商品が出来上がります。ボンボン・ショコラなどは完成にまで数日かかり、最後の最後まで気が抜けませんが、綺麗に仕上がった時の感動は嬉しいものです。街場のお菓子屋さんでチョコレートに触れ、もっと理論を突き詰めたいと、東京のチョコレートアカデミーでお世話になり、国内外のトップシェフ達の技術を直接見て、よりこの分野を突き詰めたいと思いました！！コロナ禍で石川に戻り、今の自分を試したいと思い、七尾のお店の立ち上げにショコラティエとして携わらせてもらい、地元石川県の素材の素晴らしさに改めて気づきました。今回の新店舗でも、最高級のチョコレートを使用します。フランス、ベルギー、日本、ベトナム、イタリアのメーカーから仕入れます。そしてそのチョコレートに『石川県の素材』を合わせます。昨年は能登地方は揚浜式製塩法で作られた能登塩。金沢地区は金沢オリジナル品種の秋星というリンゴを。白山・能美地区は無農薬有機栽培によって作られる国造ゆずを。小松・加賀地区は丸八製茶場さんの加賀棒茶を。その他にもまだまだ魅力的な素材が山のようにあり、自分もいろんな地元の生産者様と繋がることで、より成長して行きたいと考えています！！小松初の『ショコラトリー』として、ケーキ同様小松のチョコレートの始まりどころとしての挑戦に挑みます！！！ぜひ応援のほど宜しくお願い致します。

皆様おはようございます。連日の皆様の温かい応援、ご支援で支援額が150万円を突破しました。本当にありがとうございます。日に日に皆様からの新店舗への期待が感じられ、身が引き締まる思いです！！！！皆様の応援を力に変え、この勢いで突き進んでまいります！！引き続き、応援、ご支援の程よろしくお願い致します。