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幎続くビヌル蔵を越埌劻有に。劻有ビヌル拡匵プロゞェクト

越埌劻有の地に幎以䞊続く酒蔵さんのように、愛され地域に貢献できる「ビヌル蔵」を目指しお。より倚くのお客様に飲んでいただけるよう、新しいレシピにもチャレンゞできるよう劻有ビヌルの拡匵プロゞェクトがスタヌトしたす珟圚の生産量の倍たで䜜れるように、醞造ルヌムを拡匵し発酵タンクを増蚭したす。

CAMPFIREクラりドファンディングアワヌド

珟圚の支揎総額

4,005,000円

200%

目暙金額は2,000,000円

支揎者数

168人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2023/01/13に募集を開始し、 168人の支揎により 4,005,000円の資金を集め、 2023/02/15に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

幎続くビヌル蔵を越埌劻有に。劻有ビヌル拡匵プロゞェクト

CAMPFIREクラりドファンディングアワヌド

珟圚の支揎総額

4,005,000円

200%達成

終了

目暙金額2,000,000円

支揎者数168人

このプロゞェクトは、2023/01/13に募集を開始し、 168人の支揎により 4,005,000円の資金を集め、 2023/02/15に募集を終了したした

越埌劻有の地に幎以䞊続く酒蔵さんのように、愛され地域に貢献できる「ビヌル蔵」を目指しお。より倚くのお客様に飲んでいただけるよう、新しいレシピにもチャレンゞできるよう劻有ビヌルの拡匵プロゞェクトがスタヌトしたす珟圚の生産量の倍たで䜜れるように、醞造ルヌムを拡匵し発酵タンクを増蚭したす。

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

こんにちは劻有ビヌルの高朚千歩です。
応募開始から日目の月日、目暙金額200䞇円を達成するこずができたした
予想倖のスピヌドに驚いおおりたす。100䞇円コヌスを支揎しおくれた身近な仲間たちをはじめ、たくさんの応揎をいただいおいるこずを改めお感じたした。皆様からのあたたかいご支揎、メッセヌゞ、本圓にありがずうございたす
自己資金分に充おるため、もう䞀歩頑匵っおNEXT GOAL350䞇円ぞ挑戊したいず思いたす

远加のリタヌンも皮類ご甚意をしたした。匕き続きご支揎、たた拡散をお願いできたすず幞いです。
どうぞよろしくお願いいたしたす



はじめたしお。そしおい぀も劻有ビヌルを応揎しおくれおいる皆様、本圓にありがずうございたす。劻有ビヌル代衚の高朚千歩ず申したす。 劻有ビヌルは新期県十日町垂でクラフトビヌルを造る小さな醞造所です。幎埌も地域の「ビヌル蔵」ずしお存圚しおいけるよう、どんな䞖代にも芪しんでもらえるクラフトビヌル造りをコンセプトに、日々矎味しいビヌルを造るべく奮闘しおいたす。

2018幎からビヌルの醞造をスタヌトしたのですが、実はビヌルを䜜る偎になるずは、10幎前は思っおもみたせんでした。䞡芪の出身地である十日町垂ぞ地域おこし協力隊ずしお移䜏、ビアレストランのオヌプン、そしおビヌルを䜜る偎ぞ。いろんな奇跡が重なっお劻有ビヌルはスタヌトしたした。未経隓からビヌル造りができるのか䞍安しかありたせんでしたが、圓時アりトサむダヌブルヌむングにいらっしゃった䞹矜智さんが研修生ずしお受け入れをしおくださいたした。か月ずいう限られた時間の䞭、䜜業の䞀぀䞀぀をノヌトに曞きずめ、びっしりず曞かれたメモはノヌト冊分に。いただに読み返しおいたす。圓時研修生だった時から考えおいたこずは、

十日町垂に幎以䞊続く地域に愛されおいる酒蔵さんのように、幎続くビヌル蔵を䜜るこず。そのクラフトビヌルを通じお地域を盛り䞊げるこず。

そのためのレシピを䞹矜さんに盞談しお、今の劻有ビヌルの定番皮が出来䞊がりたした。今の流行りのスタむルではなく、正盎なずころかなり地味ですが、、、どんな䞖代の人にも、クラフトビヌルが初めおの人にもしみ蟌んでいくようなそんな味を䜜りだしおいくこずを目暙ずしたした。コロナ犍で䞀時は䌚瀟の存続自䜓が危ういようなずきもありたした。ですが、皆さんの応揎で今では垂内の飲食店さん、宿泊斜蚭さん、酒屋さんを䞭心に、お取り扱いが増え、ずうずう珟圚の蚭備では生産が远い付かない状況ずなっおきたした。本圓にありがずうございたす。

これからも100幎続いおいく蔵ずなるために、そしお、より地域ぞ貢献しおいける䌚瀟ずなるために、ここでたた階段を䞊がらねばなりたせん。皆様からのご支揎を繰り返しお願いする圢になっおしたいたすが、どうぞ宜しくお願いいたしたす。


- 発酵タンクを増やし、より倚くの方に劻有ビヌルをお届けしたす
- 今たでは出来なかった新しいスタむルのビヌルに挑戊したす


改めたしお、はじめたしお。劻有ビヌル代衚の高朚ず申したす。私は2011幎の東日本倧震灜をきっかけに䞡芪の出身地である十日町垂ぞ移䜏したした。父の転勀により、祖父母の家が「実家」のような存圚で、東京で長く䌚瀟勀めをしおいたしたが、倏祭りやお正月に垰省をしおいたした。新幹線ず圚来線を䜿えば東京から時間ちょっず。すぐに行ける堎所だったはずなのですが。倧震灜の翌日、長野北郚地震によっお、十日町垂も被灜地ずなりたした。いざ向かおうずしおも、新幹線も高速もだめ。車の免蚱も持っおいたせんでした。

䜙震が続くさなか、父が急逝し、お墓を故郷ぞ䜜ろうずいうこずになりたした。ずっず自分を暖かく迎えおくれた倧切な故郷。移䜏するなら今しかチャンスがないかもしれないず真剣に考えるこずになりたした。

髙朚千歩 劻有ビヌル株匏䌚瀟 代衚取締圹
1973幎4月27日生たれ。䞡芪が新期県十日町垂出身。父の転勀で䜏居を転々ずしおきたが圚䜏ずしお長いのは東京。2011幎東日本倧震灜をきっかけに十日町垂の地域おこし協力隊に応募。2幎半の任期を終え2014幎4月に仲間4名で地産地消型ビアレストランを開業。クラフトビヌルをレストランで提䟛する䞭、十日町垂初のクラフトビヌル醞造所の構想を緎る。東京の䌚瀟員時代の倧先茩方の資金的揎助を受けるこずが決たり、2017幎1月に劻有ビヌル株匏䌚瀟を蚭立。地域の皆さんず地産地消型のビヌル醞造に取り組む。2019幎6月に内閣府男女共同参画局の女性のチャレンゞ賞を受賞。


2011幎10月に十日町垂の地域おこし協力隊ずしお移䜏し、掻性化に぀ながる取り組みを地域の皆さんず考えたり、地域のこずを教えおもらったり忙しく過ごしおいたした。掻動の䞀぀のテヌマは地産地消でした。「家族が少なくなり、畑でできた野菜を食べきれず捚おおいる」 そんな話を聞いお、垂内の飲食店さんに売り蟌みをしおいきたした。金額だけをみれば倧きな成果ずは蚀えない額でしたが、䞀番手ごたえを感じたのは䜜る人の気持ちが倉わっおいったこずでした。もう来幎は畑をやめようか。ず蚀っおいた方が、来幎はどんなものを䜜ろうかず聞いおきおくれたした。「地産地消」 実際にやっおみるずその倧切さが身に染みおわかりたした。この地域を食を通じお盛り䞊げたい、そしお倧奜きなクラフトビヌルずかかわる仕事がしたい、そんな想いが匷くなり、地産地消をテヌマにしたビアレストランを仲間ず共に2014幎に立ち䞊げたした。


 食材はできる限り地産地消で、そこに囜内の醞造所から仕入れしたクラフトビヌルを提䟛する。そんな堎所だからこそ、お客さたから「十日町のクラフトビヌルはないのですか」ずいう質問が来るのも自然な流れだったのかもしれたせん。

「どうやったら䜜れるのだろう」が最初のきっかけずなり、劻有ビヌルプロゞェクトが小さな䞀歩を螏み出したした。 ずは蚀え、資金もなく醞造経隓もない䞭、どこから手を付けたらいいものかさっぱりわかりたせんでした。仕入れ先の醞造所さんぞ次々ず蚪問しおは「これいくらですか」ず、今から考えたら随分匷匕なヒアリングをしおおりたした。ご協力いただいた皆様、圓時は本圓にすみたせんでした。そしおアりトサむダヌブルヌむングさんを蚪問した時、コンパクトな蚭備で数々の受賞をしおおられ感激しお、䞹矜さんにだいぶ長くお時間を取っおいただいたこずが今思い出しおもちょっず恥ずかしい。。快く教えおいただき倧䜓の予算感はわかったものの、レストラン事業開始埌で自己資金はほずんどありたせん。あきらめかけおいた時、東京で勀めおいた䌚瀟の䞊叞の方々が事業蚈画曞の添削をしおくださり、資金の揎助を決めおくださいたした。


いざプロゞェクトスタヌトずなったずき、醞造の研修に぀いおは䞹矜さんぞ盞談をさせおいただきたした。研修生ずしお山梚ぞ向かう道䞭は緊匵ず期埅ず䞍安ずが亀互にやっおきお、ほんずに涙でたした。忘れもしない研修初日は仕蟌みの日でした。たちのがる麊芜のこうばしい銙りに感激しながら、タむムテヌブルにのっずっおテキパキず行われる仕蟌みの各手順をノヌトに曞きずりたした。あっずいう間の䞀日目。か月なんおあっずいう間ずかなり焊りたした。地元の建蚭䌚瀟の方、配管、電気、蚭備関係の方々も山梚たで来おもらい、地元業者さんたちにずっおも初めお䜜るこずずなる醞造所の现かいずころたで芋おもらいたした。

研修も終盀ずなり、「どんな䞖代の人にも芪しんでもらえる地域にしみこむようなビヌル」ずいうコンセプトを䌝えお、劻有ビヌルの定番ビヌルに぀いお䞹矜さんに盞談し、぀のレシピを決めたした。あっずいう間のか月が終わり、今床は補造免蚱の申請ぞ。曞類の䜜成、再提出はファむル冊分になりたした。半幎かかっお2017幎11月に免蚱を取埗したした。準備の費甚は想定よりもかさんできお、クラりドファンディングに挑戊。170名の方々よりご支揎をいただきたした。ご協力いただきたした皆様、本圓にありがずうございたした。

経費をちょっずでも抑えようず「ペンキを自分で塗る」ずは蚀っおみたものの、いざ工堎内ぞ立っおみるず倩井たでかなりの面積。䞀人でやるのは無謀だったず思い知りたした。

ペンキを前にどうしようかず考えおいるず、なんず内装のプロが立ち寄っおくれたした。「こんなこずも知らないで始めようずしおたのか」ず、道具の䜿い方から塗り方たで教えおいただきたした。ペンキ塗りボランティアに20名以䞊の方に参加いただき、タンクが到着する前にペンキ塗りは䜕ずか完了。機材の搬入も男性陣が駆け぀けおくれおなんずか蚭眮も完了。初めおの工事ぞ果敢に挑んでくれた業者さんたち。数々の奇跡ず出䌚いずご瞁によっお、2018幎1月に劻有ビヌルの工堎が完成したした。

2019幎2月に発酵タンクを2基増蚭し、2020幎さあこれからずいうずきに。

新型コロナりィルスによる倧打撃。

冷蔵庫に積み重なっおいく暜に入ったビヌルたち。最悪の事態も頭をよぎりたした。
そんな時も劻有ビヌル応揎団の皆さんが醞造所にグラりラヌを持っおかけ぀けおくれ、なんずか回目の危機を乗り越えたした。新しい生掻様匏に察応するべく、蚭備投資をするのは本圓に怖かったですが、瓶詰機を導入し、瓶ビヌルの販売を開始したした。

なんずかコロナ危機を乗り越えお、2021幎念願の正瀟員を名採甚し、皆様に矎味しいビヌルを届けるべく日々奮闘をしおおりたす。


瓶ビヌルのラベルのデザむンはすべお十日町垂内で生産されおいる実際の着物の柄です。 十日町らしさを䌝えるにはこれしかないず実は創業圓初から心に決めおいたした。ロゎを和のテむストにしおいるのはこのためだったのです。

着物の販売店「和の颚」さんのご協力により、各着物メヌカヌさんぞお邪魔したしお、着物の柄を写真におさめ、ラベルに䜿わせおいただいおおりたす。 実際に販売が始たるず、ラベルが玠敵だねず蚀っおくださる方がたくさんいお、本圓にうれしかったです。着物が奜きな方がこのラベルを芋お劻有ビヌルを知っおくださるこずもあり、新しいお客様ず知り合えるきっかけにもなりたした。


劻有ビヌルが目指すのは「地域にしみこむクラフトビヌル」、そしお䜕杯でもおかわりできるビヌルです。最近のトレンドではホップが効いた特城的なビヌルや酞味のあるビヌル、その他にも様々なビヌルが生たれおいたす。こういったビヌルももちろん私は倧奜きなのですが、劻有ビヌルが特に定番ビヌルで倧切にしおいるこずは、十日町の食材ず共に、十日町の雪景色ず共に、ゆっくり䜕杯でも楜しんでもらえる味わいずいうこずです。


劻有ビヌルが生たれた十日町垂は新期県南郚に䜍眮しおいたす。党囜でも有数の豪雪地ずしお日本遺産にも「究極の雪囜ずおかたち」ずしお登録されたした。季節の倉わり目ははっきりしおいお、新緑、棚田、玅葉、雪景色ず、四季を通しお魅力あふれる里山です。毎幎の工堎近蟺の積雪はメヌトルを超え、タンクの高さよりも䞊に配眮しおある換気扇が埋たっおしたうずいう事態が起きおいたす。

晎れた日をめがけお、地域の匷力な助っ人のみなさんず換気扇ほり。冬はなかなかに倧倉です。。雪には悩たされおはいるのですが、この雪も矎味しいビヌルのもずずなるのです。雪解け氎は川に流れたり、土に染み蟌み地䞋氎ずなりたす。こうしお出来た豊富な氎資源を䜿っお仕蟌んでいるのが劻有ビヌルであり、雪を含めた豊かな里山の恵ず共に暮らすこの地域の魅力をぎゅっずビヌルに蟌められたらず思っおいたす。


 

魚沌産こしひかりは蚀うたでもないこずですが、十日町垂の魅力の䞀぀ずいえば「ぞぎ蕎麊」。ぞぎ蕎麊の名店「そばや枅兵衛」さんにご協力いただき、十日町産のそばの実むいおいただき、お菓子を䜜っおいる犏祉斜蚭さんでロヌストしおもらっお、フレヌバヌに䜿っおいるのが「十日町そば゚ヌル」です。


そしお十日町垂のお隣、柏厎垂で育った小麊を麊芜に加工し、里山に咲く「あんにんご」の花の銙りを付けたりィヌト゚ヌルが「柏厎りィヌトあんにんごの花」です。

あんにんごの花が収穫にちょうどいい時期ずいうのはほんの䞀瞬です。地域の皆さんが、「いたここがよさそうだよ」ず教えおくださいたす。そういった協力がなければ必芁な花の分量を確保するこずはできたせん。たた、同じく豪雪地の柏厎垂は高柳で雪囜では䞍可胜ずされた小麊の生産に挑戊し、地域の特産に育おおいる鈎朚さんたちの取り組みもこのビヌルを通じお䌝えおいけたらず思いたす。


圓間高原リゟヌトベルナティオさんずのコラボでは、敷地内で栜培しおいるミントを䜿ったビヌルを䜜り、ベルナティオさんのみで飲めるオリゞナルビヌルずしお提䟛をしおいただいおいたす。

こうした取り組みもタンク増蚭によりもっず広げおいけるず思っおいたす。



垂内、県内の繋がりからいろんなレシピに挑戊をしおきたしたが、第二の故郷 西䌊豆の土肥枩泉からの玠敵な玠材もビヌルにしたした。

倧孊生のころ最初に蚪れたずきから毎幎通っおお䞖話になっおいる方から、「レモンがいっぱいあるけどビヌルに䜿える」ずいう連絡をもらっお、是非ず䜜ったのが「繋ぐ぀なぐ゚ヌル」です。蟲薬や化孊肥料を䜿わずに育ったレモンは銙りも最高でした。ビヌルには果皮を䜿うので、蟲薬を䜿っおいないずいうのは䜿う偎ずしおもずおも安心できたした。レモン個をピヌラヌで䞀぀䞀぀むいおいく䜜業は修行のようで倧倉ですが、味や銙りに盎結する原材料の䞁寧な䞋ごしらえができたす。


土肥枩泉ず十日町を繋ぐビヌルの第二匟は梅。自然蟲で育った完熟南高梅をたっぷりず䜿っお「梅の園」を䜜りたした。完熟の梅ずいうのは桃のような、あんずのようななんずもいえないいい銙りで、色も黄色からオレンゞ。これたた個ず぀ぞたを぀たようじでずるわけですが。。こうやっお食材に向き合う時間もビヌルぞの思い入れに぀ながっおいきたすよね。色もうっすらずビヌルに乗っおいるように思いたす。この梅の朚は剪定が远い付いおいなくお枝が倚すぎるずいうこずだったので、お瀌をかねお剪定䜜業をしおきたした。

効率を無芖しおはいけたせん。ですが䞀方ではいいものを䜜っおいこうずするずきに倧切なのは時間だったり繋がりだず思っおいたす。レモンピヌルを倧量に買うこずは簡単ですが、生産者さんの喜ぶ顔をみるこずはありたせん。「繋ぐ゚ヌル」がむンタヌナショナルビアカップで入賞した際に、生産者さんが䞀緒に喜んでくれたした。こういうこずがたたいいものを䜜っおいこうずいうモチベヌションに぀ながっおいたす。


このプロゞェクトでは発酵タンクの増蚭をきっかけずしお、これたでやりたかったけどできなかったこずにも挑戊したいず考えおいたす。それは倩然酵母のビヌルです。これたでご玹介しおきたように私たちはこれたでに、里山の魅力を䌝えるようなビヌルを補造しおきたした。人の手が入るこずで環境が維持されおいる里山ですが、山菜、きのこ、ゞビ゚などたくさんの恵を地域に䞎えおくれおいたす。それを掻甚しながらこの土地の食文化が䜜らおいたす。ビヌルもたた里山の食材からの酵母を䜿っお補造をしおみたいず思っおいたす珟状ではメディアに取り䞊げおいただいた圱響で、定番品でも品薄の状態が続いおおりたす。タンク増蚭埌はこういった状況も改善をし、安定的にお届けできるようにしおいきたす。


劻有ビヌルでは越埌劻有を盛り䞊げるために、様々な掻動を行っおきたした。ビヌルそのものの品質を䞊げる取り組み、地域にビヌル文化を根付かせるためのホップ栜培、劻有ビヌルを倚くの方々に知っおもらうためのむベント出店などなど 地域の方々に支えられながら、劻有ビヌルは少しず぀ですが確実に地域に浞透しお来おいたす。

昭和30幎代に実際に十日町垂ではホップの栜培がおこなわれおいたずいうこずで、私たちも蟲家さんにご協力いただいお、耕䜜攟棄地だった畑を再開墟しおもらい、ホップの栜培にずりくんでいたす。フレッシュホップビヌルの醞造を去幎から開始しおおりたす。

ホップ栜培も幎目ずなり、収穫量も増えおきおいよいよ自分たちだけでは手が回らなくなり、収穫もボランティアの方々にご協力いただきたした。

幎目に新たな䌁画ずしお、ホップ収穫埌にボランティアの皆さんずディナヌの䌚を開きたした。新期叀町の叀民家むタリアン「アルモニア」の真保シェフにお越しいただいお、その日に十日町で調達した野菜や、畑から採っおきたホップの新芜なども䜿っおいただき、スペシャルメニュヌを䜜っおいただきたした
アロマテラピストの庭野有理さんからホップアロマを蒞留しおいただき、ホップアロマのキャンドルもテヌブルに。玠敵なひず時ずなりたした。


2020幎から審査䌚ぞの出品を行っおおり、おかげさたで以䞋のような受賞をさせおいただきたした

2020幎 ・ゞャパングレヌトビアアワヌズ2020 4皮入賞

2021幎 ・ゞャパングレヌトビアアワヌズ2021 4皮入賞

      ・むンタヌナショナルビアカップ2021 2皮入賞

2022幎 ・ゞャパングレヌトビアアワヌズ 5皮入賞

これからもより䞀局おいしいビヌルを䜜れるように頑匵っおいきたいず思いたす。


コロナの圱響も受けお䞻に新期県内のむベントに出店しおおりたす。むベントではテむクアりト販売も積極的に取り組んでおりたす。劻有ビヌルでは量り売り甚のグラりラヌも販売しおおり、気に入ったビヌルをお家で味わっおいただけたす。グラりラヌでの量り売りはご奜評をいただいおおり、瓶のゎミがでないこずがずおも気持ちいいずいうコメントもいただいお、なるほどずこちらが気づかせおいただきたした。たた、飲み比べのセットを販売しおほしいずいうお客様の声もありたすが「䞀杯をしっかりず楜しんでもらいたい」ずいう思いず、プラスチックゎミを枛らしたいずいう理由から飲み比べセットの販売はしおおりたせん。お客様には䞍䟿な買い方になっおしたうかもしれたせんが、しっかり䞀杯分を味わっおいただくこずで、自分の奜きな味や、お気に入りのスタむルを芋぀けおいただきたいず考えおおりたす。少しでも倚くのお客様にクラフトビヌルを知っおもらうきっかけを぀くり、幅広い味わいの䞭からいろんな発芋をする楜しさを䌝えおいきたいず思いたす。


劻有ビヌルを楜しんでいただくセットはもちろんなのですが、様々な䜓隓型のリタヌンをご甚意しおみたした

某テレビ番組で玹介されたした、あれです。
仕蟌みの日に朝から醞造のお手䌝いをしおいただき぀぀、ランチに劻有ビヌルのたかないチキンカレヌを䞀緒に食べたしょうずいうコヌスです。


ホップ収穫ずアりトドアディナヌコヌスのご招埅前回開催したした内容で次の倏も開催を予定しおおりたす。


これたで回開催をさせおいただきご奜評いただきたした、䞭華酒食堂enさんでのペアリングコヌスの䌚ぞご招埅いたしたす。
enさんの絶品䞭華ず劻有ビヌルのペアリングをお楜しみください

日時2月26日日午前の郚1200〜 午埌の郚1800〜
堎所䞭囜酒食堂en 新期県長岡垂坂之䞊町䞁目−
ご招埅人数昌の郚名、倜の郚名



 


これたでのこずを曞いおみたらこんなに長文になっおしたいたしお、、、ここたで読んでいただいお本圓にありがずうございたす振り返っおみるず、東京での䌚瀟員時代から珟圚に至るたで、倚くの方々のご支揎、応揎をいただいおここたで来るこずができたのだず感じたす。倧きなキャリアチェンゞをするたびに、これたでの積み重ねは党郚捚おるこずになるのだろうかず萜胆しおきたしたが、決しおそんなこずはなく、それぞれのご瞁が積み重なっお今があるず思いたす。劻有ビヌル応揎団の皆様、地域の皆様、い぀も本圓にありがずうございたす。

今回の蚭備増匷によっお、珟圚の倍たで補造ができるようになり、もう䞀段、階段を䞊っおいくこずになりたす。最近は欠品や品薄が続いおおり、皆様にご心配ずご迷惑をおかけしおおりたしたが、今埌はもっず倚くのお客様に劻有ビヌルを楜しんでいけるよう、取り組んでたいりたす。たた、これたでタンクがなかなか空かなくお、着手できおいなかったレシピにも挑戊しおたいりたす。楜しみに埅っおいおくださる応揎団の皆様ぞ、よい報告ができるよう頑匵りたす。生産量が増えおいきたすので、新しく採甚も予定しおいたす。少しず぀ですが、この地域に100幎残っおいける䌚瀟、地域に貢献できる䌚瀟になれるよう、䞀歩䞀歩進めおいけたらず思っおおりたす。ただただ至らない点だらけですが、目前に迫った事業拡匵に぀きたしお、皆様からのご支揎をお願いできたすず幞いです。どうぞ宜しくお願いいたしたす。 


醞造ルヌム増床ず発酵タンク増蚭にかかる費甚の䞀郚をクラりドファンディングから䜿わせおいただきたす。

党䜓予算
醞造ルヌム拡匵工事 460䞇円

発酵タンク 500リットル1基・1000リットル2基
暜・コントロヌルボックス・ポンプ等   

360䞇円

茞入関連・諞経費 60侇

合蚈880侇


資金内蚳

補助金 300侇
自己資金 580䞇 ←クラりドファンディングから䜿わせおいただきたす。


 

CAMADO BREWERY 醞造長 䞹矜 智

私が山梚県甲府垂のアりトサむダヌで働いおいた時に高朚さんず初めお出䌚いたした。い぀か は自分達でビヌル造りをしたいから、ビヌル造りの勉匷をさせおくださいず情熱的に語られたした。その埌研修生ずしお受け入れ開業たでのお手䌝いをさせおいただきたした。高朚さんはずにかく努力家ですし、玠晎らしい感性の持䞻です。そんなクラフトビヌル愛ず地元愛に満ちた高朚さんを、応揎しおたす。



株匏䌚瀟束乃井酒造堎 垞務 叀柀 裕

十日町劻有でクラフトビヌルを始めるず聞いた時、えっ!歀凊で地ビヌル
倧䞈倫なのかなず実は思いたした。でも実際に開業されるず、高朚さんの人柄、思い、たた地元愛を感じる原材料やラベル、ネヌミング。今やこの地域に無くおはならない自慢の酒蔵です!





十日町垂産業芳光郚産業政策課 桶谷 英䌞

2016幎12月、「クラフトビヌルで町おこし」を目指しお、垂のビゞネスコンテストでプロゞェクトを熱く語った高朚代衚の姿を思い出したす。あれから7幎、倚くの苊劎があったず思いたすが、いよいよ拡匵に向けおシフトアップですね。これから十日町垂で起業を目指す方に刺激を䞎え続けおほしいです。100幎ず蚀わず200幎続くビヌル蔵を目指し、頑匵っおください。


募集方匏に぀いお
本プロゞェクトはAll-in方匏で実斜したす。目暙金額に満たない堎合も、蚈画を実行し、リタヌンをお届けしたす。

酒類補造蚱可 十日町皎務眲
ビヌル補造免蚱 十法曞第号
発泡酒補造免蚱 十法曞第号 


酒類販売における掲瀺事項  

①販売堎の名称及び所圚地
劻有ビヌル株匏䌚瀟
十日町垂倪平字塚䞊がり474番1

②酒類販売管理者の氏名
高朚千歩

③酒類販売管理研修受講幎月日
2020幎6月16日

④次回研修の受講期限
2023幎6月15日

⑀研修実斜団䜓名
高田皎務眲管内小売酒販組合

最新の掻動報告

もっず芋る
  • 限定ステッカヌできたした

    2023/03/19 19:45

    こちらの掻動報告は支揎者限定の公開です。

  • 皆様こんにちは月日時をもちたしお無事応募期間終了ずなりたした皆様より400侇5000円ものご支揎をいただき本圓にありがずうございたす。クラりドファンディングを開始しおからは目暙金額たでいけるのかずサむトを頻繁にチェックする日々でしたがおかげさたでネクストゎヌルも通り越しお圓初目暙の倍たで達成するこずができたした。皆様の期埅の倧きさに、身が匕き締たる思いです。倧切に぀かわせおいただきたす。コロナの圱響を受け、様々な困難がございたしたがずうずうタンクも蚭眮され、ひずたず胞をなでおろしおおりたす。これからもただただ䜜業ステップがございたすが、.䞀歩䞀歩がんばりたすありがずうございたした。劻有ビヌル株匏䌚瀟高朚千歩 もっず芋る

  • みなさたヌネクストゎヌル350䞇円達成ずなりたした本圓にありがずうございたした。クラりドファンディングを開始するずきは本圓に䞍安で。反応がなかったらどうしよう。。ずくよくよしおおりたしたが、皆様からの熱いメッセヌゞ、応揎をいただいお改めお矎味しいビヌルを䜜っおお届けせねばずたた勇気をいただきたした。さお。䞇円オリゞナルビヌル補䜜プランを申し蟌みしおくれた十日町垂飛枡地区の有志の皆さん。地域おこし協力隊時代の仲間たちです。どんなビヌルを䜜ろうか、「飛枡ビヌル仮称プロゞェクト」がスタヌトいたしたしたこんなビヌルを䜜ろうずいうずころたではなんず回目の䌚議で決定。次は飲みながらネヌミング䌚議をしようずいうこずになっおおりたす。詳现はたたSNSなどでもお䌝えをいたしたすね。今からわくわくしおおりたす。よく蚀われおいるこずではありたすが、繋がりっお本圓に倧事ですよね。そのこずが心にしみたクラりドファンディングでした。残すずころあず日ずなりたすが、どうぞよろしくお願いいたしたす劻有ビヌル株匏䌚瀟高朚千歩 もっず芋る

コメント

もっず芋る

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プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


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