2022/11/16 14:13

店頭販売用の甘酒麹の残りで、塩麹を仕込んでいます。

今の時期だと、10日前後で出来上がります。

色々試しましたが、塩分濃度13%がうちの麹にはあっています!

出来上り予定は、あと5日ほどです。