皆様、お久しぶりです。
王越麦酒です。

クラウドファンディングの支援者の皆様に、長らく進捗報告をできず、申し訳ございませんでした。

2024年も残すところあと20日となりましたね。本当にあっという間です。

今年4月に醸造免許を取得し、9か月で14回の醸造を行うことができました。OEMのご依頼のおかげで新作ビールをどんどん作れるようになり、現在では3種類の定番ビールと2種類の限定ビールを提供しています。

醸造者として、ようやく自分の設備を思い通りに使いこなせるようになってきたと実感しています。

初めての仕込みでは「レモンスーン」に夜10時までかかった苦い思い出がありますが、今では17時までに仕込みを終え、洗浄まで同日に完了できるようになりました。この成長は、私自身とても嬉しく思っています。

これからは、さらに醸造回数を増やし、今の5種類のビールをもっと進化させたいと考えています。特に、コーヒーIPAやペッパーセゾンのような、参考資料が少ないビールスタイルについては、自分で深掘りしながら新しい挑戦を続けていきます。また、仕込み工程の精度も引き上げ、さらなる品質向上を目指します。

そして、来年に向けてさまざまな計画を進めています：

・醸造所での直販強化

・ビアパブさんへの㏚活動

・醸造所外壁に絵を描くアートプロジェクト

・ギフトセットの制作

・2025年4月に幕張メッセで開催されるビアフェスへの出店準備

2025年は、私たちにとって大きな挑戦と成長の一年になる予感がしています。

目指すは世界レベルのクラフトビールづくり。これからも創造力や探求心を惜しまず、最高のビールをお届けできるよう精進してまいります！

これからも応援よろしくお願いいたします！