解凍プレートってご存知でしょうか？電子レンジに解凍機能はありますが、解凍を通り越し一部に火が通ってしまったり、溶けムラがあったりと、でうまく解凍できませんよね。「解凍プレート」とは、「熱伝導率の高い」素材で作られたプレートで、凍った食材を置いておくだけで、普通よりも早く解凍できるというプレートです。自然の解凍に比べて約半分の時間で解凍できます！実はこの厚底クッキングプレートは「熱伝導率の高い」アルミ素材でできており厚さも８ミリあるので、このまま解凍プレートとして使うことができます。購入された方は、是非、お試しください！「解凍実験」厚底クッキングプレート（アルミ）、鉄フライパン、合板のお盆に豆腐のパックに１００ｃｃの水で作った氷をのせて、どれが一番早く溶けるか実験をしてみました。動画をご覧いただけばわかりますが、鉄や合板がなかなか溶けないのに対して、どんどん溶けていきます。「熱伝導率」熱伝導とは、ある物質間において温度差があるとき、高温から低温へ熱が移動する現象のことです。熱伝導率の順位は、高い順に銀＞銅＞アルミニウム＞鉄＞鋼＞ステンレス＞ガラス＞木材になります。余談ですが木材は熱伝導がとても低く、断熱性に優れる素材です。

当社は静岡県富士市にあり富士山の一合目付近にあります。秋晴れが続いており、いつも大きな富士山を見ながら（雲に隠れて見えない時もありますが）仕事をしています。この写真は朝の風景、ここは空気が澄んでいておいしい。（１０月２６日冠雪の量が多い日でした、今日は雪がだいぶ解けています）真っ青な空と富士山が清々しい。夕方、になると工場に夕陽が差し込んで来ます。この緑色の大きな機械は「厚底革命フライパン」の鉄皿と溶湯アルミを鋳造している高圧鋳造プレス機です。夕陽のあたたかな光に包まれ工場の空気が一変します。こちらは当社の社屋の横にある森です。昼間、空が青いと気持ちいい！こちらは社屋の屋上から見えた傘雲の富士山富士山周辺はパートナーと引き合わせてくれるミーティングスポットです！Advanced Kitchen Lab.は富士山麓でたくさんのパートナーやサポーターに出会い、助けられて成長していると実感しています！今日も富士山に「ありがとう」と言って一礼！