解凍プレートってご存知でしょうか？電子レンジに解凍機能はありますが、解凍を通り越し一部に火が通ってしまったり、溶けムラがあったりと、でうまく解凍できませんよね。「解凍プレート」とは、「熱伝導率の高い」素材で作られたプレートで、凍った食材を置いておくだけで、普通よりも早く解凍できるというプレートです。自然の解凍に比べて約半分の時間で解凍できます！実はこの厚底クッキングプレートは「熱伝導率の高い」アルミ素材でできており厚さも８ミリあるので、このまま解凍プレートとして使うことができます。購入された方は、是非、お試しください！「解凍実験」厚底クッキングプレート（アルミ）、鉄フライパン、合板のお盆に豆腐のパックに１００ｃｃの水で作った氷をのせて、どれが一番早く溶けるか実験をしてみました。動画をご覧いただけばわかりますが、鉄や合板がなかなか溶けないのに対して、どんどん溶けていきます。「熱伝導率」熱伝導とは、ある物質間において温度差があるとき、高温から低温へ熱が移動する現象のことです。熱伝導率の順位は、高い順に銀＞銅＞アルミニウム＞鉄＞鋼＞ステンレス＞ガラス＞木材になります。余談ですが木材は熱伝導がとても低く、断熱性に優れる素材です。