プロジェクト開始して1週間　ご支援ありがとうございます。明日はクリスマスイブ！毎年特別にやっていたローストチキンは明日は焼かず明後日25日焼きます！というのも思えば今までコロナ禍3年間ずっとでしたがスタッフのコロナ感染等の欠員で完全人手不足で・・これはどこの飲食企業様もそうだと思うのですが申し訳ございません。ちなみに3年間代表者の私は弱音は吐きまくってお酒に逃げたりしておりましたが1日も仕事を休んだことないです。ただコロナ終焉したら休みます！なによりも高齢の両親が日々体の健康や食事や運動に気を使いながらたんたんと仕事しているところに職人として本当に尊敬しているので明日もスタッフ一同頑張ります。。

本日もご支援頂き本当にありがとうございます！毎日のご支援が明日も活力に本当になります。年末迄あわただしい日が皆様続くと思いますがお体ご自愛くださいませ。代表の私は来年44歳になるのですがコロナ禍でバテバテですが私の父は74歳で毎日厨房で仕込みして終わったら趣味のテニスへ真夏でも真冬でも行って汗だくでかえってきて麦ごはんや健康に気を付けた料理を何種類も作って食べて昔の人は本当に強いと思います。私も見習って明日も精進致します!!

プロジェクト活動5日目10月に再度の試作開発を経て当店味に近づけた商品京都洋食屋さんのビーフシチューと牛タンシチューはギフトセットとしてふるさと納税返礼品に選ばれておりましてhttps://www.furusato-tax.jp/product/detail/26100/5646078こちらからも先日寄付頂きました。本当にありがとうございます！！どんどん寒くなってきましたが明日もスタッフ一同精進致します。

プロジェクト4日目　当店お座敷の定休日を利用してのリノベーション工事ですが本日はTOTOの手洗い漆器　ネオレスト設置致しました来週の定休日は鏡や入口扉、周りの養生して仕上げていきます。続いて年明けて駐車場のライン引き直しして車を止めやすくして第3月曜日と火曜日に掘りごたつに畳をやり替えて完成予定です！どうぞよろしくお願い申し上げます。＃日本を洋食で元気にしたい＃日本伝統の洋食文化を京都から世界に広げたい

当店お座敷の定休日を利用してのリノベーション工事進んできました。本日の第3月曜日の定休日1日目はお座敷の壁紙全部の張り替え、お手洗いの空間全部の壁紙貼り、お手洗いの扉設置、給排水管設置時間との勝負なので明日の定休日も進めていきます。ご関係者様皆様どうぞよろしくお願い申し上げます。