水溶性食物繊維「イヌリン」が豊富な「赤キクイモ」の産地である青森県五所川原市。このスーパーフードを活かして商品に付加価値をつけ、全国・海外に届けたい。産地としてだけでなく加工場を設立し、販路拡大を通して地域の農家へ還元を目指したい。その想いを後押ししていただくプロジェクトです。