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超都心に、農家さんと”距離ゼロ”の酒場をつくる!【野菜と酒 Sprout】PJ

物心ついた時から実家の蕎麦屋を手伝う生粋の飲食人。そして単身イタリアへ。そんなシェフ大越昭彦がコロナ禍のゴタゴタで見出したのは、農業と野菜づくりの素晴らしさ。心温まる農業の世界、人々がつながる田畑という場所。それらをどうしたら都心でも感じられるか。多くのアイデアとともに、新しい挑戦が始まります。

現在の支援総額

1,536,250

153%

目標金額は1,000,000円

支援者数

99

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2023/01/19に募集を開始し、 99人の支援により 1,536,250円の資金を集め、 2023/02/14に募集を終了しました

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現在の支援総額

1,536,250

153%達成

終了

目標金額1,000,000

支援者数99

このプロジェクトは、2023/01/19に募集を開始し、 99人の支援により 1,536,250円の資金を集め、 2023/02/14に募集を終了しました

物心ついた時から実家の蕎麦屋を手伝う生粋の飲食人。そして単身イタリアへ。そんなシェフ大越昭彦がコロナ禍のゴタゴタで見出したのは、農業と野菜づくりの素晴らしさ。心温まる農業の世界、人々がつながる田畑という場所。それらをどうしたら都心でも感じられるか。多くのアイデアとともに、新しい挑戦が始まります。

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2023/02/05 18:30
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お客様よりお花を頂戴いたしました!

そして、遥々スペインより、100%リサイクルガラスの花瓶が届きました。

まぁ、リサイクルではあるものの、大きなガラス製品を運搬ということで、ダンボールやエアの入ったクッション性のビニールとか発泡スチロールとか…ゴミが多くてなんだか複雑な気持ちになりましたが…。。

生けたのは、Sproutで人気の椿茶にあやかり椿の木と日持ちするネコヤナギを飾りました。

自宅近所の優しいおばちゃんが1人で切り盛りしているお花屋さんで仕入れて、長い枝葉を自転車で運びました。

途中246でイカついお兄さんが乗る車に枝がぶつかり、怒号を浴びながら懸命に運びました…笑



そして!

オープン記念に、ご来店のお客様へ国分寺東花園芸さんのお花をプレゼントしております!


看板と入口建具は、納期の関係でもう少し時間がかかりそうです。。。


さて、皆さまのおかげさまにて目標を達成させて頂きましたクラファンですが、ネクストゴールへ向けてラストスパートの時期となりました。

2/14までの公開となりますので、引き続き是非ともシェアのほどよろしくお願いいたします!


それではまた進捗をお知らせさせて頂きます!


大越

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