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超都心に、農家さんと”距離ゼロ”の酒場をつくる!【野菜と酒 Sprout】PJ

物心ついた時から実家の蕎麦屋を手伝う生粋の飲食人。そして単身イタリアへ。そんなシェフ大越昭彦がコロナ禍のゴタゴタで見出したのは、農業と野菜づくりの素晴らしさ。心温まる農業の世界、人々がつながる田畑という場所。それらをどうしたら都心でも感じられるか。多くのアイデアとともに、新しい挑戦が始まります。

現在の支援総額

1,536,250

153%

目標金額は1,000,000円

支援者数

99

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2023/01/19に募集を開始し、 99人の支援により 1,536,250円の資金を集め、 2023/02/14に募集を終了しました

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現在の支援総額

1,536,250

153%達成

終了

目標金額1,000,000

支援者数99

このプロジェクトは、2023/01/19に募集を開始し、 99人の支援により 1,536,250円の資金を集め、 2023/02/14に募集を終了しました

物心ついた時から実家の蕎麦屋を手伝う生粋の飲食人。そして単身イタリアへ。そんなシェフ大越昭彦がコロナ禍のゴタゴタで見出したのは、農業と野菜づくりの素晴らしさ。心温まる農業の世界、人々がつながる田畑という場所。それらをどうしたら都心でも感じられるか。多くのアイデアとともに、新しい挑戦が始まります。

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ちょっと投稿遅くなってしまいましたが、新しい入口のドアが完成しました!

とても入りやすくなったかなぁと思います^ ^

入りやすくなったせいなのか、2階の店舗と間違えて入ってくるお客様がとても多くて少し困っております(笑)


そして、、

おかげさまで有り難いことに、ここのところ毎日満席となっておりまして、キッチンで悲鳴を上げながら奮闘しております。(ピーク時は呼吸困難になりそうなのでマスクを外しておりますが、どうかご了承ください。。)

只今別件で進めております、勝どきの新店舗案件も佳境を迎え、若干睡眠不足ではございますが、只今夜なべしてリターンの準備を進めております。

今週中には皆さまのお手元にお届け出来ると思いますので、今しばらくお待ち頂けますと幸いです。

この写真はご支援者の皆様から頂いた開店お祝いのお花を、ひっくり返して乾燥させたら思いのほか綺麗にドライフラワーが出来たので、店内に飾っております!の写真です。

壁も綺麗になったのですが、なんかのっぺりしていて寂しいので、今後壁に妻の絵でも飾ろうかなぁと考えております。(妻は医療従事者なのですが、絵かきでもあります)


それでは、また進捗をお知らせさせて頂きます!

Ciao!!


大越


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