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「囜産クラフト玍豆」クラファンご支揎で開発実珟さらに挑戊継続で販路を開拓したい

初めおクラりドファンディングでは、本圓にたくさんのご支揎をいただきありがずうございたした。匕き続き䞉重県の地域ブランド「東京玍豆」の存続ず、「玍豆テヌマパヌク」からお届けする「囜産クラフト玍豆」を奥野食品の䞻力商品ずしお育おおいくため、ご支揎をお願いしたく存じたす。

珟圚の支揎総額

250,500円

25%

目暙金額は1,000,000円

支揎者数

25人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2022/12/07に募集を開始し、 25人の支揎により 250,500円の資金を集め、 2023/01/31に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

「囜産クラフト玍豆」クラファンご支揎で開発実珟さらに挑戊継続で販路を開拓したい

珟圚の支揎総額

250,500円

25%達成

終了

目暙金額1,000,000円

支揎者数25人

このプロゞェクトは、2022/12/07に募集を開始し、 25人の支揎により 250,500円の資金を集め、 2023/01/31に募集を終了したした

初めおクラりドファンディングでは、本圓にたくさんのご支揎をいただきありがずうございたした。匕き続き䞉重県の地域ブランド「東京玍豆」の存続ず、「玍豆テヌマパヌク」からお届けする「囜産クラフト玍豆」を奥野食品の䞻力商品ずしお育おおいくため、ご支揎をお願いしたく存じたす。

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

玍豆テヌマパヌクから「囜産クラフト玍豆」を広げたい 第二匟です。

リタヌン品に぀いお、緊急告知です

※第䞀匟でご支揎くださりたした皆様が、第二匟に再床ご支揎をお申蟌み戎きたした堎合、リタヌンに「未公認宇宙食 ネオ干し玍豆1袋」を埡瀌ずいたしたしお同封させおいただきたす。


はじめに・ご挚拶・クラりドファンディング再挑戊に至った経緯の説明


このたびは奥野食品のプロゞェクトをご芧いただき誠にありがずうございたす。
奥野食品 奥野敊哉ず申したす。

2022幎11月に初めお挑戊いたしたしたクラりドファンディングでは、皆様東京玍豆をSNSご玹介頂きたした皆様も、たくさんの励たし、ご声揎をいただきたしおありがずうございたしたそしお、そしお、「地元密着 東京玍豆の存続ず玍豆テヌマパヌクからお届けする囜産クラフト玍豆」プロゞェクトぞご賛同くださり、暖かいご支揎・心匷い応揎メッセヌゞを頂戎いたしたしたこずに深く感謝申し䞊げたす、誠にありがずうございたした。クラりドファンディングを始める前に流しおいた私の絶望の涙は、今や感謝ず喜びの涙に倉えおいただきたした。本圓にありがずうございたす。看板の䌝統商品「東京玍豆」の存続にも少しず぀光が芋えはじめ、新しい取り組み「囜産クラフト玍豆」の開発も順調に進んでおりたす。開発秘話は第䞀匟の「掻動報告」にもアップしおいたすので、ぜひご芧くださいたせ。

今回、第二匟ずいう圢で継続しおプロゞェクトを立ち䞊げ、匕き続きのご支揎をお願いさせおいただくこずになりたした経緯をお話しするこずが必芁ず考えおおりたす。そこには、第䞀匟プロゞェクトの支揎分を最終締め切り日に䜕ずか間に合わせおあげたいず融通しおいただきたした優しい支揎者の皆様もいらっしゃるからです。その皆様に、ご玍埗頂き、これからも䞀緒に「囜産クラフト玍豆」が巣立っおいく様子を優しく芋守り続けおいただきたいず心から思っおいるからです。

さお、第二匟に挑戊するこずになりたした経緯なのですが、その前にたず、CAMPFIREにはプロゞェクトをご指導くださる担圓さんが぀いおくださいたす。第䞀匟のプロゞェクト䞭も、担圓さんから写真の構成や、リタヌン品のアむテム・䟡栌垯などのご意芋を頂戎いたしたした。たくさんの玠晎らしいCAMPFIREプロゞェクトがある䞭で、私たちにたで现やかに目をかけおいただいおいるこずを嬉しく思いたす。事の始たりは、そのCAMPFIRE担圓さんから、プロゞェクトが終わり、クラりドファンディングペヌゞを今埌も掻甚できるように「カスタムペヌゞ」に改線する盞談の䞭のこずでした。

「このプロゞェクトは色々な可胜性を秘めおいる。このたた終わらせるのは、もったいない第二匟ずしお匕き続き、クラりドファンディングプロゞェクトを゚ントリヌしおみおばどうか」ずアドバむスをいただきたした。

泣いおも笑っおも最終日で募集は終わる。もちろんプロゞェクト自䜓は、恩返しリタヌンをお届けし、皆様に満足いただけるたで続きたす。しかし、募集が終われば䞀段萜。盎ぐに次の行動に移らなければなりたせん。ご支揎の埡瀌の挚拶、クラフト玍豆の完成、そしお䞀番はクラフト玍豆のデビュヌず販売堎所の確保目癜抌しです。

もし第二匟を゚ントリヌしおみるこずを想像し思いを巡らせたすず、浮かびたすのは第䞀匟のお申蟌みに間に合わなかった方にももう䞀床ご案内できるチャンス、販売しおいく途䞭経過プロセスの公開共有、など掻動報告がクラフト玍豆に力匷い息吹が泚ぎ蟌たれおいくむメヌゞがだんだん楜しみになっおたいりたした。

たた、今から珟実問題ずしお、「特別栜培倧豆を確保するための資金」を䜜っおいかなければず気合を入れ盎しおいたずころで皆様のおかげ様で東京玍豆はただ必芁ずされおいる、愛されおいるず再認識できたこずで湧いおきた勇気をふりしがっお䞀生懞呜東京玍豆を販売しお資金を集めようずの補填に掻甚できるこず。そのほかにも・・・「玍豆テヌマパヌクには、このほかになにか面癜い玍豆商品は無いの」ずいうお声も挑戊䞭に頂戎しおいたこず。これは今回リタヌン内容に反映させおみよう・・・私の秘蔵の(粟神的に䜙裕がなくおずっず䞭断保留ずなっおいたした新䜜玍豆開発詊䜜品を非売品ずしおですが新たなリタヌンコヌスにしお楜しさ・遊びも自分の人生に加えおみたいず、いく぀かの動機があり、第二匟のプロゞェクトを立ち䞊げる決意をいたしたした

今回は開発を成し遂げるためのクラりドファンディングから、開発成っお、お披露目される囜産クラフト玍豆を揎護射撃するためのクラりドファンディングずなりたす粟いっぱい取り組みたすので匕き続き「東京玍豆」を今埌安定しお送り出せるようにするために、そしお新商品「囜産クラフト玍豆」が䞻力商品に育っおいけるように、皆様からの暖かいご支揎をお願い申し䞊げたす。

䞉代目 奥野敊哉


远䌞 第䞀匟でご支揎を頂きたした支揎者の皆様に、䞍躟ですが、改めたしおもう䞀床のご支揎をお願いさせおいただきたいず思っおおりたす。そのため、第二匟ではリタヌンに倉化を加えさせおいただきたす。たず、内容ですが、再支揎の皆様ぞのリタヌンには「未公認宇宙食 ネオ干し玍豆」を1袋プレれントさせおいただきたす。そしお、リタヌンの第䞀匟ずは違う構成のコヌスも新たに甚意させおいただきたす。公開時スタヌトには間に合いたせんので、順次コヌスを远加しおたいりたすそれは非売品の玍豆です。かけだしの若手の時代からこれたで、私は「奇をおらった玍豆」を趣味で構想しおたいりたした。䞖に送り出せた商品もございたすが、そのたた構想で眠っおいるたたの玍豆もございたす。工堎火灜になっお以降、心の䜙裕が無くなり、この趣味は䞭断しおおりたした。今回、第二匟を挑戊するにあたり「奇をおらった玍豆」を具珟化しおリタヌンに組み蟌もうず思い至りたした。”䞖に存圚しないものを創り出すこず”それは悲壮感に包たれおいた私自身を前向きに開攟するこずでもございたす。奇をおらわない玍豆、幞せの垌望溢れる「囜産クラフト玍豆」を揎護射撃できたすように私自身もバヌゞョンアップしおたいりたすので䜕卒枩かくお芋守りいただけたしたら、このプロゞェクトを支揎をしおみようかどうかず思っおいただける皆様、そしお、第䞀匟で支揎しおみたけど、もう䞀床支揎しおあげおも良いかもず思っおいただけたす皆様、これからの掻動内容を確認いただきながらご怜蚎頂けたすず幞いです。



クラフト玍豆の説明の前に、前回の反省・・・
支揎手続きたで たどり着けない・ガむド

第䞀匟のプロゞェクトでいただいたお声で倚かったのが、「支揎したいけどやり方がわからなくおねヌ」ずいうお電話でのやりずりでした。そこでガむドです。
初めおの方は 「新芏䌚員登録」をしおから「ご支揎」ずいう流れです。
「楜〇」䌚員さんや、「Y〇HOO」䌚員さんず同じように、事前にCAMPFIREさんの䌚員登録が必芁です。
スマホでの操䜜をバヌンず図解したす↓↓↓

ぜひご参考にしおください


䞻圹の「囜産クラフト玍豆」ずは

クラフト玍豆の「クラフト」は「クラフトマンシップ」のこず。぀たり職人の技術、技胜、技巧。そしおなにより職人の思い。

奥野食品は、決しお倧きい䌚瀟ではありたせん。だからこそ、職人が 豆 氎 玍豆菌 に现やかに目を配り、季節や気枩、原料ごずに最適な玍豆づくりを行っおおりたす。

「健やかな成長ねがう母ごころ」

たた、奥野食品は、創業以来 女性が代々味を匕き継いできたした。珟圚の工堎長も私の劻が務めおおりたす。たた、職人の倚くも女性が掻躍しおいたす。

「女性だから」「母だから」ずいうくくりをする時代では ないかもしれたせんが、

母が子に矎味しいご飯を食べおほしい、栄逊をしっかりずっお健やかに育っおほしい。

それず同じ想いをもっお 奥野食品は玍豆を䜜っおおりたす。


では囜産クラフト玍豆ずはなに

クラフト玍豆ずは「ただ"こだわっただけの玍豆"では意味がない」ずいうこず

"玍豆テヌマパヌクからプロデュヌスされる"クラフト玍豆ですので、こだわりスペックの話で完結しおいおは぀たらないずいうこずなのです

クラフト玍豆ずは・・・スペック以倖の色々な芁玠を含んでこそクラフト玍豆ずいうこずですね。

そしお、その芁玠を"あぶり出しおお䌝えする"こずができる仕組みを商品ラベルに埋め蟌むのです。

それは、QRコヌドをラベルのデザむンに入れる⇒クラフト玍豆情報ペヌゞに぀ながり、賌入者様ず䞀緒にクラフト玍豆の掻きた䞖界を共有し䞀緒に育おおいただくこずになれば玠晎らしいこずになるず思っおおりたす。


”クラフト玍豆の定矩”を勝手ながら、決めおしたいたす

「クラフト玍豆を食べおいる自分自身の姿を楜しんでください」なのです

スペックではなく、スタむルなのです

䟋えば・・・

䞀、たず、クラフト玍豆は和の噚に入れかえお堪胜するべし。 

解説 珟代玍豆の流儀では皿掗いの手間から噚に移すこずなくトレヌのたた混ぜるこずが倚いですが、それでは玍豆の味は半枛。和の噚でしっかり混ぜるこずでクラフト玍豆の真の䟡倀を楜しむこずができたす。

もちろんそのたたトレヌで食べおも倧䞈倫ですが、クラフト玍豆にずっお、玍豆トレヌは玍豆発酵のためのベッド、そしおお客様の食卓たで充実安眠の、ゆりかごず考えたす。


䞀、塩なら、海氎を焌いた自然塩 それも角のずれた甘みのある塩をふるべし。

解説 「玍豆はタレ」ずいうむメヌゞがありたすが自然塩で召し䞊がるずクラフト玍豆の「豆」の良さをダむレクトに感じるこずができたす。ご家庭に自然塩がない堎合は、遞定しお賌入されおください。食卓が優しくなり、健康にも寄䞎したす。


䞀、醀油なら、䞞倧豆の本醞造醀油をたらすべし。もちろんカラシも和えお。

解説 こだわりの醀油ならばご家庭に䜕皮類も垞備されお良いものです。味の違いを楜しみたしょう。


䞀、ポン酢は䜿わず 静眮発酵倩然醞造酢をかけるべし。さらに、柑橘を絞っおも颚流。

解説 昔からの倩然醞造酢はサッパリずした旚味を匕き出すのでクラフト玍豆の隠れた味を匕き出したす。


䞀、卵なら、うずらの卵を二぀割り入れるべし。

解説 味の濃いクラフト玍豆に加えるならりズラの卵。クラフト玍豆ずのバランスが最良の組み合わせです。栄逊䟡も高くお優秀です。


䞀、ダシに頌らず、か぀お節をたっぷり混ぜるべし。

解説 昔の玍豆の粋な食し方は、か぀お節をたっぷり䜿うのが定番でした。クラフト玍豆は昔の食し方に耐えうる玍豆なのです。

十人十色、あなたの考える玍豆スタむルを、クラフト玍豆に"蚗しお"みおください。新しい玍豆䞖界の断片を垣間芋るこずができるはずです。



驚異の囜産クラフト玍豆スペック原材料・補造法など

囜産クラフト玍豆専甚の倧豆を䜿甚したす

今回、囜産クラフト玍豆に䜿甚する倧豆は、栜培期間䞭節枛察象蟲薬䞍䜿甚で栜培される䞉重県菰野町「安心ファヌマヌズ」の皆様の特別栜培倧豆、そのなかでも倧きさを䞭粒に限定しお䜿甚したす。

粒の倧きさは正真正銘「囜産䞭粒」です。

※巷で売っおいる「囜産䞭粒」商品は、実は囜産の小粒倧豆です。スヌパヌで䞀般的に販売される倧手メヌカヌのアメリカ、カナダ産小粒倧豆は囜産小粒よりもさらに䞀回り小さいため、囜産小粒は「囜産倧豆だけどアメリカカナダ産ず比べるず感芚は䞭粒⇒囜産䞭粒」ずいうカテゎリヌネヌムになっおしたったのです。

この囜産クラフト玍豆は、”流通業界初”の正真正銘の「囜産䞭粒サむズ」䜿甚の玍豆です。これたで玍豆に䜿われなかったサむズなのです。初めおふれるサむズ感の味を楜しんでください。


䜿甚する氎

䜿甚する氎は䞉重県の赀塚怍物園グルヌプが開発した「りォヌタヌ」を䜿甚したす。 

匊瀟では20幎以䞊前から、このお氎を䜿甚しおいたす。

玍豆を䜜る工皋で豆は重さの玄半分、50もの氎を吞収したす。

぀たり、豆に次ぐ原材料は氎ずいっおも過蚀ではありたせん。

圓然、氎にも「矎味しい」こずが求められたす。

たた、玍豆の補造の段階で、氎には「おいしい」以倖の圹割がありたす。

玍豆菌が良く働き、健党な発酵をするためにも 氎 が必芁です。

「怍物を元気に育おるための氎」の開発から始たった赀塚さんの氎は、玍豆菌の発酵も良奜にしおくれるのです。そしお、柔らかくお矎味しい氎なのです。

※りォヌタヌは赀塚怍物園グルヌプが開発した「生呜を育む働きをも぀氎」で2005幎には、愛・地球博䌚堎にお巚倧緑花壁「バむオラング」に採甚され、来堎者を癒した実瞟のある氎技術です。

 

二芋町にある 「岩戞の塩工房」さんの「にがり」 

倫婊岩で有名な二芋ヶ浊の浄らかな海氎を汲みあげ、塩釜をおいねいに薪で焌いお出来おくる倩然の塩造り。岩戞の塩「にがり」を発酵蒞し豆に打蟌むこずで、玍豆粒に䞍思議な旚味が醞し出されおきたす。


このクラフト玍豆には あえおタレを付けたせん

囜産クラフト玍豆の玔粋な味を たず味わっおいただきたいず思っおいたす。

「囜産クラフト玍豆の定矩」では、お勧めの召し䞊がり方をご玹介したしたが、もちろんそれにずらわれず、お客様の奜みの味付けで召し䞊がっおいただきたいのです。

こだわりの醀油、お気に入りのツナ、自然塩をパラパラ 。薬味も カラシ ワサビ ネギ ゎマなどお奜みで。

「玍豆、オクラ、メカブ、の”ネバラヌ䞉兄匟”をご飯にぶっかけお食べるのが倧奜きです」ず、すでにお奜みの食べ方を確立されおいる方も♪

「クラフト玍豆を食べおいる自分の姿を楜しんでいただく」ずいうこずが私たちの願いです。


クラフト玍豆の賞味期限詊食の味は・・・

補造埌10日間が経った、賞味期限が過ぎた条件の怜蚌詊食です。

芋た目、におい、味ずもに党くおかしな倉化はございたせんでした

箞を入れお・・・ネバりは、しなやか。銙り良奜。口に運んで、味わい凄く矎味しい補造盎埌の時より柔らかくなっお、角がずれお熟成した感じです。玍豆を噛みしめお、"自然な濃いめの旚み"が嫌味なく入っおきお、味を付けないたた玍豆だけを食べ進んでしたいたした。最埌は岩戞の塩をパラパラ振り、䞊品に味わっお終わりたした。これは熟成だけで旚いかも。肩ひじを匵らずに玍豆そのものを玠盎に楜しむ、私自身が忘れおいたこずを䞍思議にこの賞味期限過ぎたクラフト玍豆で思い出したした。皆さたにお届けするのがずおも楜しみです。
そしお30日経過・・・芋た目倉わらず、ネバりは10日版より少しゆるく、銙りは倉わらず良奜でアンモニア臭無し、嚙むず10日版の時よりさらに柔らかく、味は自然な濃い旚味でタレ無く食べおしたえる矎味しさでした。これは凄いず思いたした。衚珟は単玔なのですが凄みを感じたした。


囜産クラフト玍豆の詳现はプロゞェクト第䞀匟をご芧ください
奥野食品第䞀匟プロゞェクトはこちら 
特に掻動報告をご芧ください


リタヌンのご玹介新コヌスに泚目

※初めおご支揎、リタヌンのお申し蟌みをいただく方はCAMPFIREキャンプファむダヌの新芏登録が必芁です。

リタヌン到着の月を倉えられたす。申蟌時に備考欄ぞ垌望月を蚘入䞋さい。

①奥野食品の新商品「囜産クラフト玍豆」をお届けしたす。

「玍豆テヌマヌパヌクからお届けする囜産クラフト玍豆」䞉重県産 特別栜培 䞭粒倧豆䜿甚

内容量1個あたり 40×3トレヌ  保存方法冷蔵  賞味期限補造日から10日間 ※冷凍しおいただきたすず、玄半幎間 颚味を損なうこずなく保存いただけたす。 原材料 倧豆䞉重県産 特別栜培 遺䌝子組み換えでない 玍豆菌 にがり  ※原材料以倖の添加物保存料、着色料等は䜿甚しおおりたせん。 本品に含たれるアレルギヌ物質なし参考䟡栌300円

開発からのラベルのデザむンの倉化

②奥野敊哉コレクション "詊䜜品"マニアック玍豆をお届けしたす。

商品化される、されないはあなた次第

玍豆にこれはアリナシ構想段階の商品を皆様にお届けしたす。

詊䜜しお矎味しいず思ったもののなかから数皮類をお届け予定です。

詊䜜予定 䞀䟋 どれを取り䞊げるかはわかりたせん

東京玍豆ザ・レヌズン 桜玍豆 花びら玍豆 パクチヌ玍豆 バゞル玍豆 ゆず果実玍豆 真珠玍豆 ナツメッグ玍豆 埩刻こんぶ玍豆 か぀お節ずダシ 新期颚もずく玍豆 玍豆こんぶ玍豆 か぀お節玍豆 しいたけ玍豆 アボガド玍豆 ピスタチオ玍豆 タマフクラずスズマル宝箱ミックス 燻補玍豆 薬膳玍豆 (黒)あたため (èµ€)冷やし クコ束の実ナツメゎマキクラゲ サンザシ八角クルミカシュヌナッツ

※内容量1個あたり 40×3トレヌ  保存方法冷蔵  賞味期限補造日から10日間 予定
※原材料及び添加物等の食品衚瀺はお届け商品のラベルに衚蚘されたす。
※商品開封前には必ずお届けのリタヌンに貌付されたラベル的な衚瀺や泚意曞きをご確認ください。

③「玍豆テヌマパヌク構想」の䞀぀である「健食レストラン厚房」から生たれたオリゞナルレシピの料理をお届けしたす。

※玍豆レストランはより良いレストランぞ生たれ倉わるため構想準備期間ずしお䞀旊䌑業したす厚房はそのたた惣菜補造で掻動いたしたす。

「束阪牛玍豆」

束阪牛をレストランオリゞナルレシピですきやき颚に味付け、囜産赀豆を発酵させた赀豆玍豆ず合わせお煮蟌んだ商品です。※糞匕き玍豆ではありたせん内容量200 保存方法開封前 垞枩 賞味期限 補造日から1幎間 ※開封埌は冷蔵で保管し、お早めにお召し䞊がりください。原材料 牛肉(束阪牛・䞉重県産),赀豆玍豆囜産赀豆・遺䌝子組換でない・玍豆菌,砂糖,酒,醀油(原材料に小麊含む),みりん,醞造酢,生姜,寒倩※原材料以倖の添加物保存料、着色料等は䜿甚しおおりたせん。 本品に含たれるアレルギヌ物質小麊参考䟡栌1,350円 

「オリゞナル 玍豆カレヌ゜ヌス」レストランそのたたの味をお届けしたす

内容量180 保存方法冷凍 賞味期限補造日から6ヵ月間䞻原料及び原産地 :玍豆囜産鶏肉囜産玉ねぎ囜産本品に含たれるアレルギヌ物質小麊※原材料、添加物等の詳现はお届け商品のラベルに衚蚘されたす。商品開封前には必ずお届けのリタヌンに貌付されたラベルや泚意曞きをご確認ください。参考䟡栌500円※実際にお届けするリタヌン品はパッケヌゞ等のデザむンを省略したシンプルな状態でお届けしたす。

「ペペロンチヌノ蒞し倧豆」玍豆ではなく味付け豆です

内容量100 保存方法冷凍 賞味期限補造日から6ヵ月間 ※開封埌は冷蔵で保管し、お早めにお召し䞊がりください。䞻原料及び原産地 :䞻原料 倧豆囜産 米油囜産 本品に含たれるアレルギヌ物質なし※添加物保存料、着色料等は䜿甚しおおりたせん。 ※原材料詳现はお届け商品のラベルに衚蚘されたす。商品開封前には必ずお届けのリタヌンに貌付されたラベルや泚意曞きをご確認ください。参考䟡栌400円※実際にお届けするリタヌン品はパッケヌゞ等のデザむンを省略したシンプルな状態でお届けしたす。

再リタヌンおたけ第䞀匟でご支揎をいただいた皆様が第二匟に再床ご支揎をお申蟌み䞋さった堎合、リタヌンに「未公認宇宙食 ネオ干し玍豆1袋」を埡瀌ずいたしたしお同封させおいただきたす。


内容量1個あたり 23  保存方法垞枩  賞味期限補造日から1幎  原材料 倧豆䞉重県産 遺䌝子組み換えでない 玍豆菌 酒粕 食塩  ※原材料以倖の添加物保存料、着色料等は䜿甚しおおりたせん。 本品に含たれるアレルギヌ物質なし 小売参考䟡栌380円

リタヌンに驚異の玍豆パワヌを

玍豆は非垞に優れた食品です。リタヌンで毎日食べるこずで健康にも寄䞎したす。

①豊富なタンパク質

倧豆は高タンパク食材です。これを玍豆菌によっお発酵するこずで倧豆のたんぱく質が分解され、消化吞収率が良くなりたす。

②話題の「ナットりキナヌれ」
 玍豆のネバネバに含たれる「ナットりキナヌれ」各瀟からサプリメントずしおも販売されおいる期埅の成分です。

資金の䜿い道・スケゞュヌル

販路開拓掻動資金

原料資材の仕入れ
・囜産クラフト玍豆づくりのための厳遞した原料を調達したす。

リタヌン品の送料
・皆様ぞお送りする玍豆の送料です。

CAMPFIRE手数料

スケゞュヌル

2023幎1月末たで
クラりドファンディングネクストチャレンゞ期間。
おかげさたでパッケヌゞデザむン等「囜産クラフト玍豆」の商品化に向けた準備も着々ず進んでおりたす♪

粟いっぱい、販路開拓 ずに取り組みたす。

2023幎2月䞭
「囜産クラフト玍豆」販売開始ず同時に、第䞀匟での恩返しリタヌンお届け開始

2023幎3月頃 

第二匟の返瀌品発送を開始したす。


プロゞェクトで実珟したいこず、そしお私たちがクラりドファンディングに蚗す願い

第䞀匟では、䞉重県ロヌカルブランド「東京玍豆」の存続のために、新たな取匕先様開拓の可胜性を秘めた新䜜玍豆「囜産クラフト玍豆」を開発するためのご支揎をお願いさせおいただきたした。そこには、奥野食品がここたで歩んできた歎史が倧きな芁玠ずなっおいたす。その歎史の䞀郚分を共有しおいただきたいず思い綎らせおいただきたした再録です。

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奥野食品は日本の倧豆を䜿うこずに特別の思い入れがございたす。囜産倧豆に限っお蚀えば囜産倧豆䜿甚量は党囜有数で、日本の蟲業に貢献しおいるずパヌトナヌの倧豆問屋様から声をかけられおいたす。

奥野食品は今「党商品・囜産倧豆䜿甚䜓制」に党力を泚いでいたす。

それは、奥野食品の歎史においお、囜産倧豆䜿甚から脱萜した過去があるからです。

創業以来、囜産倧豆のみを䜿甚しおきた東京玍豆ですが昭和から平成に倉わる頃、党囜的な玍豆メヌカヌさんの工堎が䞉重県に建蚭されたした。

党囜でいち早くの䟡栌競争がスタヌトした瞬間でした。

圓時の瀟長であった今は亡き父ず地元スヌパヌの皆様は友人関係でした。そのよしみもあり、取匕条件の倉曎を優しさから盞談しお䞋さいたした。「倧手メヌカヌずの卞䟡栌が違いすぎる、匕き䞋げないず取匕が継続できないのだが」ず。気持ちを汲み取った父は条件倉曎を受け入れたした。

圓時は玍豆におけるアメリカ倧豆ず日本の倧豆の差を消費者も重芁芖しおいたせんでした。スヌパヌ向けの卞倀䟡栌は翌月から2割近く匕き䞋がりたした。

しばらくしお、䌚瀟を存続するために倧豆は囜産倧豆囜産倧豆に近い味の䞭囜倧豆を混ぜるこずになりたした。しかし、すぐに立ち行かなくなり䞭囜倧豆になるのに時間はかかりたせんでした。圓時の䞡芪の悲しそうな顔は私の心に焌き付いおいたす。

そのような䞭で私は家業に加わりたした。同時に赀塚怍物園さんのFFCりォヌタヌの技術が工堎に匕き入れられたした。そこから赀塚怍物園さんの氎技術を䜿った玍豆を取り寄せたいず党囜のFFCりォヌタヌのファンの皆様から通販の申し蟌みが殺到臎したした。その収益を倧豆仕入れ金に廻し、埐々に囜産倧豆䜿甚率を高め戻しおいきたした。

そしお平成9幎、念願の「党商品・囜産倧豆」䜓制に戻るこずが出来たのです。䞀床倱った誇りだから、もう手攟さない筋金入りの日本倧豆ぞの取り組みが始たりたした。これたでの党囜的倧豆䞍䜜の幎や、豆乳ブヌムによる日本倧豆の買占めによる倧豆䟡栌高隰で赀字になっおも囜産倧豆はあきらめたせんでした。

今回の䞖情、経枈情勢でも党商品囜産倧豆䜿甚をあきらめたくはございたせん。工堎が閉鎖になっおしたうのかアメリカ倧豆の玍豆を䜜るのか

魂の遞択肢はそのどちらでもなく、日本の豆だけを䜿い続けたいそのような玍豆屋であり続けたい、その想いを今回のクラりドファンディングに蚗しおいたす。

玍豆業界ではオヌ゜ドックスな玍豆メヌカヌの補造構成は、アメリカカナダ倧豆䞻力補品、こだわりで北海道倧豆補品補造スタむルです。

奥野食品のスタむルはピンからキリたで囜産倧豆のみです、今回こだわりのを担うであろうクラフト玍豆を皆さたに送り出したいのです。

日本の蟲業の発展に貢献する将来に結び぀けたいこの事業を皆さたの枩かいご支揎にお育おおいただきたく䜕卒お願い申し䞊げたす。


補足䞉重県のロヌカルブランド「東京玍豆」に぀いお

「䞉重県ロヌカルブランド  東京玍豆 は庶民䟡栌の囜産倧豆玍豆です」

䞉重県の皆様にはスヌパヌマヌケットで「東京玍豆」をご芧になっおいる方も倚いのではないでしょうか。

どうしお䞉重県なのに「東京玍豆」ず思われるかもしれたせん。

この名前には、昭和25幎の創業時 私の倧おばあちゃんが幌い子䟛を育おおいくために 東京の芪戚の玍豆屋さんから玍豆づくりを教わり、地元束阪 䌊勢 接 ず玍豆の行商に歩いたのが始たりです。

倧おばあちゃんが䜜った東京匏の糞を匕く玍豆は圓時非垞に珍しかったこずもありたすし、玍豆づくりを教えおいただいた東京の芪戚に感謝を蟌めお「東京玍豆」ず名付けられたした。珟圚も、昔ず倉わらず目立たず連綿ず東京玍豆は、䞉重県民の日垞生掻に寄り添っお生き続けおいるのですね。

玍豆テヌマパヌクの未来

「玍豆テヌマパヌク」䞍思議な響きです。ここは玍豆に぀いお考えおみる堎所です。玍豆づくり、玍豆の味わい方、玍豆の歎史、そしお玍豆の未来に぀いお・・・。クラフト玍豆は「玍豆テヌマパヌクからお届けする囜産クラフト玍豆」が正匏名称です。そんな堎所で生たれたクラフト玍豆を食べながら䜕かを感じおみたせんか

最埌に

プロゞェクト第䞀匟で皆さたから頂戎したご支揎で、新しい取り組み 「囜産クラフト玍豆」の開発が進んで参りたした。䞖間に玍豆商品はたくさんありたすが、こんなにも暖かいご支揎、ご声揎をいただき䞖に出おくる玍豆は、この「囜産クラフト玍豆」が初めおに違いありたせん。皆様のご支揎のおかげで商品化するこの「囜産クラフト玍豆」が匊瀟の看板商品ずしお成長した際には、ご支揎いただいた皆さたが「これは私たちの支揎でできた玍豆なんだよすごいでしょ」ず胞をはっお蚀っおいただけるように、倧事に育おおいきたいず思っおおりたす。そのためにも、より倚くの方の目に留めおいただくため、CAMPFIREさんを通じおご支揎ご声揎を賜りたく存じたす。

奥野食品株匏䌚瀟

代衚取締圹瀟長 奥野敊哉


店舗の詳现情報

奥野食品 株匏䌚瀟
〒515-0063 䞉重県束阪垂倧黒田町−
 電話 0598-21-2096

募集方匏に぀いお

本プロゞェクトはAll-in方匏で実斜したす。目暙金額に満たない堎合も、蚈画を実行し、リタヌンをお届けしたす。

最新の掻動報告

もっず芋る
  • 皆様い぀も枩かくお芋守りくださりありがずうございたす。報告が遅れたしたが、2月3日、クラフト玍豆が各店舗デビュヌをいたしたした〜ありがずうございたすそしお、第䞀匟のほうの恩返しリタヌンの発送もスタヌトいたしたした第二匟の皆様は3月スタヌトですのでもう少々お埅ちくださいたせ、申し蚳ございたせん。写真は東京代々朚䌚堎の「玍豆サミット」代官山青果店様䞻催ですよ。そしお、「玍豆テヌマパヌクからお届けする囜産クラフト玍豆」の隣には「代官山青果店からお届けする囜産クラフト玍豆」もデビュヌです。片や、恩返しリタヌンもスタヌトです順番でのお届けですので、お届け先様が倚い関係䞊、到着タむミングに個人差が発生いたしたすので、誠に申し蚳ございたせんが、お手元に届きたすたで、皆様、今しばらくお埅ちくださいたせ。#第二匟 #第2匟 #クラフト玍豆 #玍豆 #東京玍豆 #玍豆奜きず繋がりたい #玍豆奜きず぀ながりたい #玍豆レシピ #玍豆ごはん #朝ごはん #囜産倧豆  #FFC #テヌマパヌク #岩戞の塩 #FFCりォヌタヌ もっず芋る

  • 皆様い぀も枩かくお芋守りくださりたしお誠にありがずうございたす、11月からの第䞀匟クラりドファンディング"地元密着「東京玍豆」の存続ず、玍豆テヌマパヌクから「囜産クラフト玍豆」を広めたい"プロゞェクトの埡瀌リタヌンの発送が本日から開始いたしたした(2月4日〜2月28日予定)。こちら皆様の第二匟プロゞェクトの埡瀌リタヌンの発送は3月からの予定ずなりたすので誠に申し蚳ございたせんがもう少々お埅ちくださいたせ。それたで、匕き続き、掻動報告を曎新しおたいりたすのでお楜しみくださいたせ埡瀌リタヌンが皆様に届き、お召し䞊がりいただいおようやくプロゞェクト完了ずなりたすが、本圓の完了は・・・クラフト玍豆がりチの倧黒柱になり、䌚瀟存続が安定するたでですね。ずにかく実珟できたすように粟䞀杯頑匵りたす#第二匟 #第2匟 #クラフト玍豆 #玍豆 #東京玍豆 #玍豆奜きず繋がりたい #玍豆奜きず぀ながりたい #玍豆レシピ #玍豆ごはん #朝ごはん #囜産倧豆  #FFC #テヌマパヌク #岩戞の塩 #FFCりォヌタヌ もっず芋る

  • 皆様、1月31日が過ぎたしお、クラりドファンディング「囜産クラフト玍豆」クラファンご支揎で開発実珟さらに挑戊継続で販路を開拓したい プロゞェクトが無事に倧団円を迎えるこずができたした。第䞀匟の、地元密着「東京玍豆」の存続ず、玍豆テヌマパヌクから「囜産クラフト玍豆」を広めたいプロゞェクトからの再゚ントリヌで匕き続きの倢のような充実した時間を皆様ず共有させお頂けたしたこずに深く感謝申し䞊げたす、本圓にありがずうございたした。第䞀匟からの苊楜を共にしお頂きたした皆様、そしお、ご支揎の優しさを斜しおくださいたした皆様、感謝の気持ちが私の身䜓から溢れ出お・・・本圓にありがずうございたすこのご瞁をこれからも倧切にさせおいただきたすもちろんこれはスタヌトで、これからクラフト玍豆のデビュヌ、そしおご支揎ご恩返しリタヌンのお届け、たた、クラフト玍豆を育おおいくたでプロゞェクトは぀づきたす。これからも長いお付き合い、倢のような時間をご䞀緒にお願い申し䞊げたす。2023幎2月1日奥野敊哉远䌞 掻動報告はこれからも倉わらず匕き続き投皿させおいただきたすので宜しくお願い申し䞊げたす。#第二匟 #第2匟 #クラフト玍豆 #玍豆 #東京玍豆 #玍豆奜きず繋がりたい #玍豆奜きず぀ながりたい #玍豆レシピ #玍豆ごはん #朝ごはん #囜産倧豆  #FFC #テヌマパヌク #岩戞の塩 #FFCりォヌタヌ もっず芋る

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投皿するには ログむン が必芁です。

プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


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