饺子:「ギョーザ」ではなく「ジャオズ」

私は2012年9月から2016年3月までの3年半、

北京で駐在生活をしていました。

仕事帰りによく「ジャオズ」

いわゆる「茹で餃子」を買って

家で食べていました。

スーパーで好きな具材をオーダーすると

お店の方が包んで茹でてくれます。

部屋まで1分足らず、

熱々のジャオズが大好きでした。

帰任後もジャオズが食べたかったのですが、

日本は焼きギョーザ文化、

なかなか美味しいジャオズに出会えませんでした。

そんな中、2021年10月に

紅緒さんがジャオズ作りにチャレンジする

と聞き、嬉しかったです。

ギョーザではなく、

ジャオズで勝負！頑張って！

クラウドファンディングは大成功ですが、

これから安定的に受注できるように、

ジャオズ普及協会（※）の会員として

ジャオズの普及活動をしていきたいと思います。

（※）2022年にジャオズ普及協会を立ち上げています（笑）

2012年10月、北京語言大学留学中に

紅緒さんと出会ってから10年。

これからも笑顔の素敵な紅緒さんを

応援し続けます！