1週間のたこ焼き合宿を行い、たこ焼きレシピの研究を行いました。

小麦粉や卵、水、出汁の量などを調節して、トロトロたこ焼きを追求。

最終的にある程度の方向性がここで固まり、レンゲで食べるトロトロで出汁を楽しむたこ焼きをここから追い求めることになります。

※写真はは2022年夏時点での画像であり、オープン時に提供するものとは異なります。