写真は、乾燥加工したシナモンの葉です。

「シナモン」というと、スティック状、パウダーのものが有名ですが、

今回のハーブティーでブレンドするものは、シナモンの「葉」。

シナモンの葉は、料理の香りづけにも使われ、「ベイリーフ」と呼ばれます。

３本の力強い葉っぱですが、香りはとても優しい軽やか。

実を言いますと、わかりやすく「シナモン」と書いていますが、

厳密には「ニッケイ（肉桂）」というんです。

ニッケイは、日本原産のシナモンと言われており、優しく上品な香りが美味しい！

昔はよく庭先に植えられていましたが、最近は見かけなくなってしまいました。

上の世代の方には、「よく枝や根っこを噛んで味わっていた」とよく聞きます。

ハーブティーに使ったシナモンがあるのは、宮崎の山奥。

シナモンの根は、漢方に使われるほど体にいいとされています。

根も、葉と同じような香りですが、一味違った味わいが楽しめます。

店頭などで見かけることがあれば、ぜひ一度味わってほしい素材です♪

シナモンを使ったハーブティー。

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