今日は新店舗のカウンターチェアを探しに、家具のショールームへ行ってきました。カウンターチェアはお客様が店内で1番長く接する物なので、デザインや手触りや座り心地など、とても重要なポイントです。直接観て触れて座って、また様々なチェアのコンセプトや背景を聞く事が出来て、とても良い経験になりました。お客様に心地良く過ごして頂ける店にする為に、これぞというチェアを引き続き探していきます。

前々から気になっていた木工作家「督田昌巳」さん作の器。鹿児島の作家さんなので作品を見に行くにもなかなか遠いなと思っていたら、4/20〜5/7まで福岡県大牟田市のギャラリーで個展が開かれるとの情報をSNSで見つけました。この機会を逃す手は無いと、開催2日目の個展に足を運びました。実際に手に取って見た作品はどれもすごく素敵で、許されるなら全て買って帰りたくなるほど。でももちろんそんな事は叶わないので、悩みに悩んで3つの作品を購入しました。お椀は抹茶椀として、蓋物は抹茶を入れる薄茶器として、高台はお菓子を飾るお皿として。新店舗で使える日を想像して今からワクワクしています。

今日は内装工事と工事見積りの打ち合わせをしてきました。これまでに数回打ち合わせをしてきましたが、今回で事前打ち合わせの内容は概ね固まりました。5月の初旬〜中旬頃には本格的にスタートを切れる見込みです。新店舗の実現に向けて、引き続き頑張ります。

3/24(日)大分県佐伯市で、春と秋の年2回開催しているスイーツ×カクテルのコラボイベントを開催して来ました。毎回全力で挑んでいる企画ですが、今回も過去の会を塗り替える渾身の出来だったと感じています。ただ、反省点も多々あるので、次回もより良いイベントに出来るよう精進していきます。現在は佐伯市のみでの開催にしていますが、新店舗が完成したら福岡でも開催したいなと思っています。内容の都合上、16席しかご用意出来ないイベントとなっているので、福岡開催の折には今回のプロジェクトにご支援頂いた皆様から優先的にご案内したいと思います。福岡での開催が決定しましたら、また追ってご報告致します。よろしくお願いします。

今日は出店を予定している物件の、ビル側工事の打合せに行ってきました。建物オーナーさんが受け持つビル側工事と、僕が受け持つ内装工事の区分けがはっきりしてきたので、これからより明確に内装工事の内容と見積もりを詰めて行くことになります。物件の引き渡しは5月末〜6月中旬ごろになりそうなので、そこから内装工事を行い、オープンは7月下旬〜8月上旬になる見込みです。現在の内観はほぼ廃墟状態。これからどんな風にお店が出来上がって行くのか、今から楽しみです。