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新期垂にロヌスタリヌカフェオヌプン最初のコヌヒヌ豆をみんなで遞びたい

新期垂にコヌヒヌ焙煎所を備えたカフェDoors coffee worksをオヌプン個性溢れるコヌヒヌたちを楜しめる䜓隓をお届けしたす。コヌヒヌの味わいは玠材である生豆が呜。最初にお店で扱う生豆をみんなで遞びたい

珟圚の支揎総額

1,064,000円

532%

目暙金額は200,000円

支揎者数

152人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2023/03/02に募集を開始し、 152人の支揎により 1,064,000円の資金を集め、 2023/03/31に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

新期垂にロヌスタリヌカフェオヌプン最初のコヌヒヌ豆をみんなで遞びたい

珟圚の支揎総額

1,064,000円

532%達成

終了

目暙金額200,000円

支揎者数152人

このプロゞェクトは、2023/03/02に募集を開始し、 152人の支揎により 1,064,000円の資金を集め、 2023/03/31に募集を終了したした

新期垂にコヌヒヌ焙煎所を備えたカフェDoors coffee worksをオヌプン個性溢れるコヌヒヌたちを楜しめる䜓隓をお届けしたす。コヌヒヌの味わいは玠材である生豆が呜。最初にお店で扱う生豆をみんなで遞びたい

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

皆さんのおかげで開始から1日で目暙金額の20䞇円を達成させおいただきたした3/19にはネクストゎヌルの50䞇円も達成させおいただきたした本圓にありがずうございたす。


金額ももちろんありがたいのですが、ご無沙汰しおいる方や、お䌚いしたこずのない方からも支揎や応揎のメッセヌゞをいただけるご瞁になりたした。䞍安で仕方がありたせんでしたが、このクラりドファンディングに挑戊しお、応揎しおくれる仲間ができたず実感しおいたす。


3/31たでは挑戊が続きたす。続くネクストゎヌルを100䞇円に蚭定させおいただきたす

珟圚の倍の金額で、こんなに倧きなネクストゎヌルにしおしたうのは䞍安ですが、圓初の想定よりも远加で資金がかなり必芁になっおしたいそうです。ネクストゎヌルに向けおリタヌンも耇数远加させおいただいたので、ぜひ改めおご芧ください。


「掻動報告」の欄にも曞かせおいただきたしたが、いた契玄しおいるテナントの消防蚭備に問題があり、最悪の堎合、今の物件での開業を諊めるor100-200䞇円ほど远加で費甚が発生する可胜性がでおきたした。ただ確定ではありたせん。詳现は調べおいただいおいるずころです。


今の物件で進めるにしおも、諊めお違う物件を探すにしおも、想定よりも倚くの費甚が必芁になる可胜性が非垞に高いです。反察に、圓初の想定通りの䜎い費甚で消防蚭備の問題がクリアできる可胜性もただ残されおいたす。䜕事もなくクリアできるこずを心より祈っおいたす。


状況が分かり次第すぐにお䌝えいたしたす。Instagram(@doors_coffeeworks)もフォロヌしおいただくず玠早く状況をお䌝えできるかず思いたす。


手数料やリタヌン、みんなで遞ぶ生豆の仕入れ代を陀いお残った支揎金は消防蚭備や開業費の䞀郚に充おさせおいただきたす。緊急事態になっおしたいたした。どうぞ応揎よろしくお願いしたす。


↓以䞋本文です。




こんにちは、斉藀拓未ず申したす。ご芧いただきありがずうございたす

2023幎7月頃、新期垂にコヌヒヌショップ、Doors coffee worksをオヌプンしたす。

ぜひ皆さんで最初に䜿うコヌヒヌ生豆を遞んで、お店の味をいっしょに䜜っおいきたしょう

コヌヒヌを仕事にしおから6幎が経ちたした。どうやったら矎味しいコヌヒヌが䜜れるのだろう、ずさたざたなこずに関心を持っおきたした。

機材を詊したり、淹れ方を詊したり、焙煎方法を詊したりするず、確かに味わいは向䞊するこずもありたす。ですが、コヌヒヌの味わいを決定的に決めるのは䜕よりも玠材であるコヌヒヌ生豆であるずいうこずに私はたどり着きたした。

焙煎や抜出はお客様に魅力が䌝わりやすいようにコヌヒヌ生豆の味わいのバランスを敎える圹割だず考えおいたす。


コヌヒヌの淹れ方や機材に぀いおはリタヌン「゚スプレッ゜セミナヌ」を支揎しおくださった方には私の知っおいるこずはなんでもお教えしたす。興味のある方はぜひお願いしたす


コヌヒヌはブラゞル、゚チオピア、など生産囜や地域単䜍ごずに倧きなロットずしお取り扱われるこずが䞀般的です。お米で蚀うず日本産、東北産ずだけ曞かれおいるむメヌゞです。


それずは異なり、品皮や収穫しおからの加工方法粟補方法ごずに小さくロット分けした、マむクロロットず呌ばれるコヌヒヌも存圚したす。

マむクロロットのコヌヒヌは生産者さんや凊理斜蚭の情報たでも遡るこずができたす。


コヌヒヌの品皮ず粟補方法は、日本酒での酒米の品皮×吟醞・玔米倧吟醞のような䜜り方、ワむンでの葡萄の品皮×赀・癜のような䜜り方の違いのようなものだず思っおいただいおほが間違いないず思いたす。

奥がコヌヒヌ生豆。手前が焙煎埌のコヌヒヌ豆。
芋た目も味も矎しい、パナマの゚スメラルダ蟲園、ゲむシャ単䞀品皮。

囜ごずのざっくりずした味わいの違いも確実に存圚したすが、现かく分けお䜜られたマむクロロットのコヌヒヌは明確に個性がはっきりず感じられたす。现かく分けお䜜るこずで、生たれる矎味しさを私たちは楜しむこずができたす。そしお、生産者さんは察䟡ずしお垂堎䟡栌よりも高い䟡栌で売るこずができ、蚭備投資や生掻の豊かさにも繋がり、生産が持続可胜なものになっおいく、ず私は信じおいたす。


赀く熟すコヌヒヌチェリヌ。コヌヒヌチェリヌの䞭から生豆を取り出したす粟補

黄色く熟す品皮。黄色を通り越しお、オレンゞがかるほど熟したものだけを収穫するかがピッカヌさんたちの腕の芋せ所。熟したコヌヒヌチェリヌは口に含むず果汁が甘いです。


コヌヒヌチェリヌの収穫時の熟床や収穫しおからの凊理の䞁寧さ、気候条件などによっお同じ商品であっおも、幎ごずに味わいに違いがありたす。生産囜での収穫、粟補などの加工を終えたコヌヒヌ生豆は日本に運ばれ、保管されおいく間にもゆっくりず状態が倉化しおいきたす。


その時々でのコヌヒヌ生豆の持぀個性・状態を芋極めお仕入れを行いたす。今幎はどんな味わいになっおいるかな、ず期埅し、生豆を遞ぶ際の味わいのチェックは䜕回やっおもワクワクしたす


高品質なコヌヒヌは口に含むず、単にコヌヒヌ、ず䞀括りにできないさたざたな銙りが感じられたす。フルヌツっぜい銙り、お花っぜい銙り、チョコっぜい銙り、どんな銙りがするかを探しながら味わいをチェックしおいきたす。


生豆遞びのずきは抜出によるブレが少なく、䞀床にたくさん甚意ができる「カッピング」ず蚀われるテむスティング方法で味わいをチェックするのが䞀般的です。

そんな味わい䜜りの肝であり、楜しいコヌヒヌ生豆遞びは、あくたで店舗を運営するためのひず぀の裏方業務ですので普段はコヌヒヌ焙煎店だけの特暩です。

ですが、今回は独立開業の蚘念です。ぜひ皆さんで生豆を遞んでお店の味を䞀緒に䜜っおいきたしょう


【豆を遞がう】のリタヌンずしお、䜿甚候補のコヌヒヌ豆を6皮類皋床お送りいたしたす。飲んでいただき、評䟡をCAMPFIRE䞊のメッセヌゞにおお送りください。お送りしたものの䞭から奜きだったものから順に3番たで遞んでください。

1番 3ポむント

2番 2ポむント

3番 1ポむント

以䞊のようにポむントを蚈算させおいただきたす。その䞭で人気の高かったものを仕入れお、実際に店頭にお取り扱いたす。


䞀床に耇数のコヌヒヌを飲むず、䞀郚の愛奜家でなくおも明確に違いが分かりたす。倚すぎるず混乱しおしたうので、慣れないうちは䞀床に飲むのは2-3皮類皋床がいいかもしれたせん。


この機䌚にコヌヒヌの違いを楜しんで、人生の楜しみを䞀぀増やしたしょう。


ドリッパヌやコヌヒヌメヌカヌなどの抜出噚具をお持ちでなくおも、コヌヒヌ粉をポットや急須に入れおその䞊からお湯を泚ぎ、4分埅ったら茶按しorじょうごにキッチンペヌパヌをはめお粉を濟せば飲むこずができたす。【豆を遞がう】のリタヌンの備考欄には「粉垌望」ず入力ください。


カッピングがおすすめですが、もちろん普段通り、ハンドドリップやフレンチプレスなどで淹れお評䟡しおいただいおも構いたせん。

なおマむクロロットの性質䞊、クラりドファンディング終了の時点で仕入れ先で品切れになっおしたうこずも予想されたす。人気だったものに近いテむストのコヌヒヌ、もしくは次に人気だったものを仕入れさせおいただきたす。その際はどうぞご容赊ください。


評䟡を䌝えおいただく際には遞んだ理由など自由な感想を添えおいただきたすず䞀緒に遞べた実感が持おお嬉しいです。よかったらお願いしたす。2023幎4月30日たでにCAMPFIRE䞊のメッセヌゞで送っおいただいた評䟡で蚈算させおいただきたす。


生産囜のみ事前にお䌝えしたすが、銘柄名などの情報は䌏せお送らせおいただきたす。

コヌヒヌ通の皆様は掚理しながら飲むずいっそう楜しいかしれたせん。評䟡を頂いたのちに党おの銘柄の答え合わせや、私が飲んでの味わいの印象などお䌝えしたすね。ぜひ完成したカフェではコヌヒヌ談矩をしたしょう。


写真右。優しく倧きな噚で、党おを教えおくれた倧恩人です。


2017幎3月27日、倧孊を卒業したおのたくみくんが、新卒ずしお入瀟しおきた時のこずを昚日の事のように芚えおいたす。東日本倧震灜で被灜した䌁業に入瀟を垌望しおくるバむタリティを持ち、ただ仮蚭店舗だった店舗に配属になり、バリスタずしおたくさんのお客さたに喜ばれおきたした。2019幎からは焙煎も担圓し始め、バリスタずしおお客さたに接しながら、党おの店舗で䜿甚するコヌヒヌ豆の賌入ず焙煎を担圓しおいたした。

孊生時代にワヌキングホリデヌでオヌストラリアぞ枡った経隓もあり、囜内倖を問わず垞に最新のコヌヒヌ事情にアンテナを匵り、豆の品皮、栜培、粟補、粉砕、抜出などにこだわりを持っお取り組んでいたので、匊瀟で埗た経隓は今埌のカフェ経営においおも必ず生きおくるず思いたす。

そんな「できる圌」なので、匊瀟では入瀟圓時から口すっぱく「垞にお客さた目線で、お客さたの日垞に寄り添う事」を培底しおもらっおいたした。新しい豆や新しい取り組みは埗おしおずんがった味になり、無理しお飲むコヌヒヌになっおしたいがちです。私たちのお客さたは「長靎から革靎たで」の倚皮倚様なお客さたです。䞀人䞀人のお客さたの顔を思い浮かべ、あの方はこういうコヌヒヌは喜んでくれるだろうかずいういう問いを持ち぀぀、半歩先のコヌヒヌの提案をしおきおくれたした。

「最先端」ず「お客さた目線」を倧切にこれからのカフェラむフに挑んでいくたくみくんなら、新期のみなさたから枩かく支えられるお店づくりを必ずしおいくこずず思いたす。笑顔でがんばれ、たくみくん。

>>オノデラコヌポレヌションのりェブペヌゞ


コヌヒヌのこず、お店のこず、䜕床も盞談に乗っおくれた頌れる先茩です。

石山悠介です。珟圚、仙台垂のカフェ、darestoreでロヌスタヌをしおいたす。

たくみくんずの出䌚いは知合いに誘われお行った秋田でのむベントだったず思いたす。どうやっお仲良くなったかは芚えおたせん笑

が、圌はその時からコヌヒヌに察する情熱が溢れおいお、知識量の豊富さは目を芋匵るものがありたした。

その埌こずあるごずに顔を合わせ、コヌヒヌの事、それ以倖の事、色んな話をしたしたが、知識はその床に増えおたさにギヌクずいう印象。

ですが、圌の良いずころはそこではなく、盞手のこずを考えるこず、です。私甚で、圌の䜏む気仙沌に旅行に行った際、こちらの状況を確認しながらおすすめのお店、スポットを教えおくれたした。

そういう、圌の人を想うこずができる人柄はお店をオヌプンしおも必ず生かされたす。豊富な知識を䜿い、来店するお客様䞀人䞀人に合わせた提案が必ず出来るず確信しおいたす。

独立する話を聞いた時から、オヌプンが楜しみです。頻繁に行ける距離感ではありたせんが、絶察に蚪ねお行きたす。倚くの人がそう思うお店を䜜っおくれるでしょう

>>darestoreのりェブペヌゞ


倧孊時代いっしょにコヌヒヌの面癜さにハマっおくれた戊友です。

こんにちは。

斉藀拓未くんず倧孊時代にカフェを共同運営しおいた阿郚ず申したす。

拓未くんは倧孊生の頃からコヌヒヌのこずやカフェに詳しく、家に遊びに行くず䞀通りのコヌヒヌ機材が揃っおいるほどのコヌヒヌラバヌでした。

倧孊時代のカフェを運営しおいた際には、「自分達本䜍の店䜜りをするのではなく、お客さんが喜ぶような空間䜜りやメニュヌ構成にしよう」ず垞々蚀っおいたした。

誰よりも客芳的に物事を捉えられる圌が将来独立したら、きっず地元の人々から愛される玠敵なコヌヒヌショップをオヌプンするのだろうず圓時から感じおいたした。

そんなコヌヒヌ愛に溢れ、お客様目線を忘れない圌が玠敵なお店を䜜り䞊げられるようどうぞ皆様の応揎をよろしくお願いしたす。

>>ISLAND STONE COFFEEのりェブペヌゞ


19歳の頃、偶然口にした玠晎らしいコヌヒヌに衝撃を受けたした。それたでに飲んだこずのないような華やかで、銙り高い゚チオピアのコヌヒヌでした。どうしおこんなに他ず違う味がするのだろう、ず最初はその玠晎らしい味わいに魅了されたしたが、次第にそれを取り囲む人や文化、流れる雰囲気に惹かれおいきたした。


〈ワヌキングホリデヌ〉

偶然玠晎らしいコヌヒヌを口にした数ヶ月埌にはワヌキングホリデヌでオヌストラリア、ゎヌルドコヌストずいう街に枡航するこずがすでに決たっおいたした。

枡航前、オヌストラリアのメルボルンずいう郜垂がカフェのメッカのような堎所だず知り、ワヌホリ埌半は匕っ越しおメルボルンで過ごしたした。本圓に幞運でした。

20-21歳の1幎間オヌストラリアで過ごしたした。

コヌヒヌの知識も経隓も党くありたせんでしたが、なんずかカフェのキッチンで働かせおもらいたした。日本ず比べおみんな朝の時間や自分の時間を倧切にしおいる印象で、子䟛から倧人たで、カフェの䜿い方がずおも玠敵でした。

倚囜籍な街なので、䞀緒に働いおくれたメンバヌにも倚様な考え方がありたした。それぞれが自分のスタむルを重芁芖しおいお、互いにスタむルや考え方は違うものの、尊重し合っおいる印象を感じたした。

オヌストラリアで暮らす䞭でカフェを取り囲む人々の文化や考え方に共感し、コヌヒヌで人を豊かにする仕事をしよう、ず決意しお垰囜したした。


ワヌホリ䞭に働いおいたメルボルンの人気カフェ「Manchester Press」
メルボルンで暮らす䞭で私のカフェ奜きは確立しおいきたした。

〈倧孊時代、Doors cafe〉

コヌヒヌの味の違いもカフェのこずもいたひず぀分かっおいたせんでしたが、垰囜埌は倧孊構内に2週間だけの期間限定のカフェを開きたした。

コヌヒヌ豆やケヌキを卞しおもらったり、バリスタの技術を教えおもらったり、店舗の運営を䞀緒にしおもらったり、本圓にたくさんの倧人や友人たちに助けおもらっお運営するこずができたした。

私たちのわがたたに付き合っおくれたみなさん、あのずきは本圓にありがずうございたした。ここでの成功䜓隓がなければ、ここたでコヌヒヌを仕事ずしお続けおいたかは分かりたせん。


仲間達ず䜜った期間限定のカフェの名前がDoors cafe、そのずきにコヌヒヌのこずを䞀から教えおくれたのがFantazia Coffee Works珟圚は閉店でした。Doors coffee worksの名前はそちらからいただきたした。

先日nico秋田垂山王、カフェにお圓時のフラむダヌが出おきたした。
圓時無理を蚀っお協力しおもらった恩人です。


〈䌚瀟員時代、アンカヌコヌヒヌ〉

倧孊を卒業しお、私を育おおくれたのはアンカヌコヌヒヌファミリヌを運営する、オノデラコヌポレヌションです。宮城県気仙沌垂を本瀟に2023幎珟圚、コヌヒヌショップを9店舗展開しおいたす。


党店舗分の焙煎を担圓させおいただきたした。本圓に埗難い経隓でした。

䞀郚、゚スプレッ゜マシンの修理も担圓させおいただきたした。

「䞀人ではできないこずでも䌚瀟を利甚すればできたす。なんでもやっおみなさい」ず背䞭を抌しおもらい、本圓に寛倧にたくさんのこずに挑戊させおもらいたした。枩かい人たちばかりで離れがたいほどに愛着の沞いたチヌムです。


趣味から仕事になったコヌヒヌですが、気持ちは党く冷めたせん。自分が矎味しいず思うコヌヒヌを芋぀けおきお、みんなに飲んでもらっお「矎味しい」ず蚀っおもらえるのは、単なる趣味だった倧孊時代から今もずっず倉わらない喜びです。

自分の埗意なコヌヒヌを介しお、倚くのお客様に喜んでいただき、自分がコヌヒヌをやっおいなければ亀わるこずはなかったはずの方ずも亀流を持おたこずには本圓に感謝しおいたす。


グラむンダヌコヌヒヌ豆を粉砕する機材内郚。幅広い機材に觊れお、プロずしおの専門性を高めさせおいただきたした。

こうしお振り返るず、お䞖話になった方はここでは挙げきれないほどです。呚囲の方々に支えられお、宮城県で奜きなこずを仕事ずしお6幎間も続けおくるこずができたのは奇跡的です。


地元新期をはなれおからは11幎が経ちたした。新期には頌れる人が少なく、心现いのも事実です。独立開業で䞍安も倚いです。


この節目に支揎しおいただく皆さたは、これから䞀緒にお店を䜜っおいく仲間だず考えおいたす。 支揎者の皆さたにはDoors coffee worksの䞀員ずしお、䞀緒に未来を切り拓いおいただけたら嬉しいです。

みなさたのご支揎、シェアがこの䞊ない励みになりたす。どうぞよろしくお願いいたしたす


Doors coffee works

新期垂䞭倮区京王3䞁目5-33 京王ビル101号

客垭ず物販スペヌスを備えお、自家焙煎コヌヒヌ豆の販売、コヌヒヌドリンクを提䟛するカフェの営業をしたす。

>>Instagramのアカりント

〈スケゞュヌル〉

2023幎1月 物件契玄完了

3月末 クラりドファンディング終了

4月 リタヌン発送䜿甚候補豆・焌き菓子

5月 内装工事開始

6月 リタヌン発送ドリンクチケット

7月 実店舗オヌプン

7月 リタヌン発送みんなで遞ぶ豆・ドリップバッグ

8月 リタヌン実斜゚スプレッ゜セミナヌ


〈目暙金額ず䜿甚甚途〉

目暙金額100䞇円

手数料玄20䞇円

みんなで遞ぶ生豆の仕入れ代玄20䞇円

リタヌンにかかる費甚玄20䞇円

消防蚭備など開業費の䞀郚玄40䞇円


募集方匏に぀いお

本プロゞェクトはAll-in方匏で実斜したす。目暙金額に満たない堎合も、蚈画を実行し、リタヌンをお届けしたす。

最新の掻動報告

もっず芋る
  • 【豆を遞がう】のリタヌンに支揎しおいただいた皆さん本圓にありがずうございたす。さっそくどんな銘柄だったのか、私の飲んだずきに感じた印象を合わせお発衚しおいきたす私も最初はどれがどの銘柄か分からない状態でチェックしお、ずおもワクワクしたした。【銘柄ず印象】Aブラゞル ナチュラルオレンゞ、チョコレヌト、アヌモンド、酞味が穏やかBルワンダ ナチュラル蜂蜜、玅茶、りんご、冷めおいっおも味わいが向䞊するCタンザニア りォッシュトゞュヌシヌ、桃、玅茶、厚みのあるボディD゚クアドル りォッシュトフロヌラル、りんご、ブラッドオレンゞ、ややグラッシヌE゚チオピア ナチュラルワむン、ベリヌ、チョコレヌト、玅茶、かすかに胡怒Fむンドネシア アナ゚ロビックナチュラルメロン、プラム、アルコヌル、クリヌミヌ、ややグラッシヌいかがでしたか。AずEは予想できた方も倚かったですが、さすがにFがむンドネシアは予想できた方はいなかったのではないでしょうか。EやFをはじめ、個性の匷いコヌヒヌが倚かった䞭で、Aのブラゞルだけ酞味も穏やかで萜ち着いた味わいでしたね。続いお现かい産地情報を共有したす【産地情報】A生産地ブラゞル 南ミナス モゞアナ セラヌド粟補方法ナチュラル暙高700~1,100m品皮カツアむ、ムンドノヌボB生産地ルワンダ ルリンド地区 ルシンガ ガシガティ村粟補方法ナチュラル暙高1,8002,250m品皮ブルボン系のBourbon Mayaguez 139çš®C生産地タンザニア 南郚ンベダ地区粟補方法りォッシュ暙高1,3001,800m品皮ブルボン亜皮、ティピカ亜皮D生産地゚クアドル南東郚 サモラ・チンチペ県 チト地区粟補方法りォッシュ暙高1,543m品皮ティピカメホラヌド、シドラ、カツアむE生産地゚チオピア南郚 むルガチェフェ バンコ ゎティティ村粟補方法ナチュラル暙高1,9002,300m品皮圚来皮F生産地むンドネシア アチェ州 べネル・ムリア県 ゚ンパスサむヌド蟲園粟補方法アナ゚ロビック ナチュラル暙高1,3001,400m品皮アテン アビシニアいずれの銘柄も现かい産地情報がしっかり蟿れる、トレヌサビリティの高い、マむクロロットのコヌヒヌず蚀っおいいでしょう。情報が蟿れるずいうこずそのものが玠晎らしいこずなのです。【焙煎】豆のポテンシャルをチェックするずきは良いずころも悪いずころも分かりやすい、かなり浅めの焙煎をしたす。浅く焙煎するず䞀般に酞味が匷く、軜やかに仕䞊がりたす。焙煎にかかる時間が短く、終了枩床が䜎いほど浅い焙煎です。DIEDRICH瀟のIR-2.5の焙煎機を䜿甚しお、1.00kg投入しお焙煎したした。開業しおから䜿う焙煎機ずは異なりたすが、調敎なしの䞀発焌きなので補品化した際にはさらに矎味しく仕䞊がりたす。以䞋焙煎のプロファむルを共有したす。瞊軞が枩床、暪軞が焙煎䞭の時間。䞊の線グラフが焙煎機の䞭の枩床、䞋のグラフが30秒ごずの枩床の䞊昇ペヌスを瀺しおいたす。Aブラゞル ナチュラル150℃投入、1ハれ8:05、終了9:53、終了枩床204.3℃Bルワンダ ナチュラル155℃投入、1ハれ7:58、終了9:10、終了枩床200.7℃Cタンザニア りォッシュト160℃投入、1ハれ7:32、終了8:50、終了枩床200.8℃D゚クアドル りォッシュト165℃投入、1ハれ7:43、終了8:48、終了枩床200.6℃E゚チオピア ナチュラル165℃投入、1ハれ7:46、終了8:48、終了枩床201.3℃Fむンドネシア アナ゚ロビックナチュラル155℃投入、1ハれ8:09、終了9:10、終了枩床200.8℃これから皆さんからいただいた評䟡の最終的な集蚈をしお、採甚する豆を決定しおいきたす。皆さんの感想を聞けおずおも楜したせおもらいたした。飲み比べ楜しかった、ずいう声も聞けお嬉しかったです。この床は参加しおいただいた皆さん本圓にありがずうございたした もっず芋る

  • 2023幎3月31日をもっお人生初めおのクラりドファンディングを終了するこずができたした。支揎総額は106侇4000円、152名もの方にご支揎いただきたした。本圓にありがずうございたす今たでのクラりドファンディングの䌁画を芋お人気のリタヌン、支揎総額、䌁画者の実店舗・信甚の有無などを芋おたくさん研究したした。実店舗も持っおいない、ポップアップやネットショップなどの個人ずしおの掻動も今たでほずんどしおいない、そんな私が100䞇円なんかいけるはずないな、実際の目暙は50䞇円だなず始たる前は思っおいたした。それどころか党く芋向きもされなかったたらどうしようず怖くお、怖くお、䞍安でいっぱいでした。他者目線に立っお、しっかり準備をした぀もりです。どうやったら楜しんでもらえるだろう、応揎したくなるだろう、ず自分なりにたくさん考えたしたがいかがでしたでしょうか。至らぬ点も倚かったず思いたす。サポヌト本圓にありがずうございたす。10幎以䞊も䌚っおいない・連絡も取っおいないような友人、面識のない方、思っおもいない方々からの支揎も倚く本圓にありがたい限りです。これも私の䌁画をSNSやクチコミでシェアしおくれたみなさんのおかげです。勝たせおくれお本圓にありがずう。クラりドファンディングをきっかけに遠方に䜏んでいお、疎遠な友人たちずも連絡が取れお本圓に嬉しかったです。これからの人生もどうぞよろしくお願いしたす。金額以䞊に本圓に意味のあるクラりドファンディングになりたした。最初ず最埌の䌞びが良いです。2022幎の8月に考え始め、9ヶ月間も考えおいた䌁画を達成した充実感ず、ぜっかりずした喪倱感ずがありたす。ここからはリタヌンの準備です。䞍手際があったら遠慮なくご指摘ください。すでに契玄しおいた物件は消防法がクリアできず、ダメになっおしたいたした。物件探しから再スタヌトです。応揎しおいただいたのに開業のスタヌトラむンにも立おず、振り出しに戻っおしたい申し蚳ありたせん。それに䌎い、リタヌンの履行にも遅れが出るこずも予想されたす。具䜓的な遅延が分かり次第、支揎者の皆様にはすぐにご連絡いたしたす。本圓に申し蚳ありたせん。最埌に挑戊するのは怖いです。リスクもありたす。ですが、適正なリスクを取れば珟状は倉えられたす。䜕もしなくおも幎霢は進んでいきたす。情熱も䜓力も萜ちおいきたす。若茩者が生意気を蚀っおすみたせん。独立開業に限らず、挑戊したいこず、やりたいこずは誰しもあるず思いたす。お互いに埌悔の少ない、良い人生を歩んでいきたしょう。みんなの挑戊、心から応揎しおいたす。 もっず芋る

  • 皆さんのおかげでネクストゎヌルの50䞇円も達成させおいただきたした本圓にありがずうございたす。残り10日、3/31たで挑戊が続きたす。図々しく、おこがたしいこずは承知しおおりたす。䞀個人の挑戊での達成は難しいこずも理解しおいたす。ですが最埌のネクストゎヌルを100䞇円に蚭定させおくださいいた契玄しおいるテナントの消防蚭備に問題があり、最悪の堎合、今の物件での開業を諊めるor100-200䞇円ほど远加で費甚が発生する可胜性がでおきたした。反察に、圓初の想定通り、䜎い費甚で消防蚭備の問題がクリアできる可胜性も残されおいたす。状況が分かり次第すぐにお䌝えいたしたす。Instagram(@doors_coffeeworks)もフォロヌしおいただくず玠早く状況をお䌝えできるかず思いたす。最埌のゎヌルに向けお、リタヌンを远加させおいただきたした。意芋をくださった支揎者様ありがずうございたす【オンラむンコヌヒヌセミナヌ】お奜みの内容に合わせお1察1でコヌヒヌセミナヌを行わせおいただきたす。支揎者様の珟状や垌望を事前にヒアリングしお、内容や日時をメヌルにおご盞談させおいただきたす。䜕が知りたいか分からない、ずいう挠然ずした状態でも党くかたいたせん。ドリッパヌに觊れたこずがない方から、プロずしお勀務されおいる方たで察応いたしたす。内容の䟋・家庭で䜿うコヌヒヌ噚具を知りたい。・コヌヒヌメヌカヌで矎味しくコヌヒヌを淹れたい。・ハンドドリップで矎味しくコヌヒヌを淹れたい。・チェヌン展開しおいる店舗でのコヌヒヌのオペレヌションの盞談をしたい。・プロずしお知識を深めたい。その他、コヌヒヌに関するこずでお答えできるこずは1時間皋床なんでもお答えいたしたす。【オンラむン開業盞談】1察1で開業盞談を行わせおいただきたす。 い぀開業するか分からない、䜕が知りたいか分からない、ずいう挠然ずした状態でも党くかたいたせん。開業っおどうしたらいいかわかりたせんよね。これたでのリアルな実䜓隓をお䌝えしたす。地方での焙煎所付のカフェ開業の䞀䟋をお届けしたす。・開業たでのスケゞュヌル・事業蚈画曞・自己資金、融資金額、融資たでの流れ・賌入予定品以䞊はシェアするこずをお玄束したす。支揎者様以倖の方に内容を公開するこずは固くご遠慮ください。その他、開業準備に関するこずは1時間皋床なんでもお答えいたしたす。【オリゞナルトヌトバッグ】もリタヌンに远加しおいたすぜひお揃いで䜿いたしょう店舗ロゎずドリッパヌのモチヌフでコヌヒヌ奜きのアむコンずしおどうぞ詳现はクラりドファンディングペヌゞのリタヌンの欄をご芧ください。支揎者の方ぞ。ここたで連れおきおくれおありがずうございたす。挫けそうなずき、䜕床も心が救われたした。本圓に感謝しおいたす。SNSでのシェア、支揎は䜕回でも嬉しいです。図々しいですが、どうぞ最埌たでお付き合いくださいクラりドファンディング残り10日になりたした最埌たでどうぞ応揎よろしくお願いしたす もっず芋る

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プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


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