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315年続く伝統的酒造の酒蔵が再出発!

日本酒「小国桜川」のある食卓風景を未来に繋げたい~コロナ禍と大雨土砂災害による経営危機を乗り越え再出発~山形県飯豊山麓小国町唯一の酒蔵「桜川酒造」が、経営危機を乗り越え再出発します。 小さな酒蔵の私達の新しい第一歩を共に歩んで頂けませんか?

現在の支援総額

3,166,500

105%

目標金額は3,000,000円

支援者数

187

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2023/02/02に募集を開始し、 187人の支援により 3,166,500円の資金を集め、 2023/03/31に募集を終了しました

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315年続く伝統的酒造の酒蔵が再出発!

現在の支援総額

3,166,500

105%達成

終了

目標金額3,000,000

支援者数187

このプロジェクトは、2023/02/02に募集を開始し、 187人の支援により 3,166,500円の資金を集め、 2023/03/31に募集を終了しました

日本酒「小国桜川」のある食卓風景を未来に繋げたい~コロナ禍と大雨土砂災害による経営危機を乗り越え再出発~山形県飯豊山麓小国町唯一の酒蔵「桜川酒造」が、経営危機を乗り越え再出発します。 小さな酒蔵の私達の新しい第一歩を共に歩んで頂けませんか?

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今日桜川酒造では『甑倒し』を行いました!
なかなか聞きなれない言葉ですよね!
甑倒し(こしきだおし)とは…その年の最後のもろみの仕込みを終えることをいいます。
甑とは…お米を蒸すための桶のような蒸し器のことです
もろみの仕込みが終わることで、甑が不要になり倒して洗って片付けることから甑返しという言葉に繋がっているそうです。

今年も怪我なくこの日を迎えることができて一安心です。
昔ながらの道具を大切に使っていますが、一緒に酒造りをする大事な道具にも感謝の気持ちが溢れますね!
蔵人たちはどんな気持ちでこの日を迎えるのか、様々な感情があるとは思いますが皆無事にこの日を迎え、感謝と安堵の気持ちでいっぱいなのではないかと思います。
今年は新ブランド酒という新しいチャレンジをした特別な年でした。蔵人をはじめ、桜川酒造みんなの思いがお酒を通して皆様に伝わることを願っています。

ミサト・ユリ

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