はじめに・ご挨拶

初めまして。「半場菜々珠（はんば　ななみ）」と申します。東京都北区上中里に菓子工房「小天(おあま)」をオープン予定です。

私は子供の頃から、お菓子作りが好きで趣味でいつもお菓子を作っていました。
その影響もあり都内のお菓子に囲まれたカフェで4年間働いてました。
そのカフェで働いていた時に先輩や店長お客様からたくさんのアドバイスをいただき、自分のスキルを磨くことができました。
自分で作ったお菓子が「美味しい」といって貰えることにいつもやりがいを感じていました。

だけどもっとたくさんの人に私のお菓子を食べてもらいたい！まだまだお菓子を知らない世界中の人に食べてもらいたい！
世界中に私のお菓子を発信したい！！
と決意して菓子工房をオープンすることに決めました。
ところが厨房の工事費用で資金が底をついてしまい商品の販売スペースが手つかずになってしまいました。
今回は販売スペースの工事資金を集めたくてクラウドファンディングを始めました。ぜひ応援よろしくお願いします。

商品・お店が作られた背景

『からだにやさしいお菓子を食べてもらいたい』『世界中で食べられるお菓子を作りたい』
そんな気持ちから今回菓子工房の出店を決意しました。

私の菓子工房「小天(おあま)」は日本の文化を大切にしたお菓子です。
旅行に来られる海外のお客様にも日本を感じてもらえるよう考えました。
海外のお客様は年々増加し、お越しになる海外のお客様向けのお土産もさまざまなものがあります。
そんな中、日本が好きで、日本に興味があってきてくれた方に
古き良き日本(『わび・さび』や『四季の移ろい』)を感じてもらえるよう、
日本の食材を使って焼き菓子で表現をして、良い思い出を持って帰っていただけるよう、
お菓子工房を作ろうと決意しました。

また焼き菓子は賞味期限が長いので、お土産としても最適です。海外のお客様が気軽にお土産として持って帰ることが出来るので、焼き菓子を通して世界に日本を発信して行きたいです。

商品・お店のこだわり

日本の文化を感じてもらいやすくするため、
日本の食材を海外のお客様が食べ慣れているクッキー等の焼き菓子に加工してお土産として販売します。
焼き菓子と日本の食材の組み合わせ、日本の素材にこだわり、
【見た目も美しい】焼き菓子を作る予定です。

さらに季節に合わせて食材を変えて、季節感を大切にしたお菓子を作ります。
海外のお客様だけでなく、日本人のお客様も「旬」を感じられる美しい焼き菓子を作る予定です。

全て手作りにこだわります。
手作りの味わいを大切にして、贈り物に最適な真心を込めた、風情のあるお菓子を作ります。

販売場所は店舗の他に、空港や観光地のなどのお土産コーナーで販売する予定です。

リターンのご紹介

3,000円→店長からのお礼メッセージ(メール)
5,000円→お礼状とオリジナルステッカー　　特別仕様クッキー缶(6000円相当)をご郵送
10,000円→お礼状とオリジナルステッカー　お菓子便の郵送月に1便　特別仕様クッキー缶(6000円相当)等を2カ月間ご郵送
30,000円→お礼状とオリジナルステッカー　お菓子便の郵送月に1便　特別仕様クッキー缶(6000円相当)等を6カ月間ご郵送　
50,000円→お礼状とオリジナルステッカー　お菓子便の郵送月に1便　特別仕様クッキー缶(6000円相当)等を6カ月間ご郵送　お店にお名前を記載(希望するお名前が可能です)ホームページでのお名前掲載　　
開店レセプションパーティーへご招待(参加が難しい場合はご自宅又は職場の玄関前まで1度発送商品をお持ちしてのご挨拶 ※遠方の場合(東京近郊以外)はオンラインでご挨拶いたします)

プロジェクトで実現したいこと

私の作るお菓子が海外のお客様にとって、日本をより深く楽しく触れるきっかけになってほしいと願っています。

日本の食材を、海外のお客様にも親しみやすいよう、海外の文化を意識しながら日本文化を取り入れるように心がけています。
また私の焼き菓子を通じて海外のお客様が日本の伝統や文化等に興味をもってもらいたいと思っています。

また、日本の文化を大切にすることで、それぞれの文化を尊重する心優しい社会が、
今も未来も広がる持続可能な社会の実現につなげたいと考えています。

資金の使い道・スケジュール

内装工事費150万円(デザイン費含む)
家具購入費25万円
ショーケース購入費25万円
合計200万円　

うち117万円は自己資金　残り83万円を応援お願いします。
目標金額100万円
手数料17万円
差額83万円が今回の目標です。

今後のスケジュールについて

23年8月初旬 物件契約完了(工房スペースは完成済み)
23年11月 クラウドファンディング終了
23年12月 販売スペース工事竣工
23年12月上旬 リターン発送開始

ここを販売場所にします！！

工事予定場所

最後に

私は、この活動を通じて、日本の魅力を世界に伝えることを目指しています。
私たちが提供するお菓子は、ただの食べ物ではありません。
お菓子の箱を開けた時に広がる「ステキ！」となる世界観は日本の文化や美しさを感じることができる、
特別な体験になると信じています。
そして世界中の人々が、心から楽しめるように最高の商品とサービスを提供し続けます。
お客様の感動や笑顔が私の喜びであり、成長につながると感じています。

私は、日本人として生まれて本当によかったと思っており、
日本の良き伝統や文化守り、未来に伝えることを日本人として大切にしたいと考えています。
お店で提供するお菓子は、日本の文化を後世に伝える重要な役割を果たすと信じています。
お客様に日本の魅力を伝えることで、より良い未来を創造していきます。

世界中の人々に感動と幸せを届け、特別な思い出の1ページとして刻まれるような、そんなお菓子を作りたいと思っています。　私の好きな日本を世界中に知ってほしい、そんな夢を叶える活動を応援してください。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

東京都北区上中里3-18-5　ホワイトプラザ加瀬101
営業時間　12：00～19：00(予定)
休業日毎週　日月　(予定)

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＜募集方式について＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。