最近、コンビニやスーパーでもよく見かける「クラフトビール」。
全国各地にはクラフトビールが飲める飲食店や、醸造所が年々増え、なんとクラフトビール醸造所は全国に約671か所あるそうです！

そんなクラフトビールにはどんなおつまみが合うのでしょうか。
レシピ監修をしてくれた「酒料理研究家 あみ」さんと、京都のクラフトビールと日本酒×創作和食のお店 「京のSAKESORA」がコラボし、考案してくれた料理を一部ご紹介いたします。

新しい味わいを発見！レンズ豆と牛肉のトマト味噌煮 

今にもいい香りが漂ってきそうな砂ずりとエスカルゴバターソテー

レシピの考案から試食まで、納得いくまで試行錯誤し、クラフトビールとぴったりな美味しいおつまみが出来ました。

酒料理研究家 あみさん 

「どの料理も、クラフトビールに合う食材をたっぷり詰め込み、パッケージを開けると香りからすぐ、クラフトビールに手が伸びるような、『最高のおつまみ』に仕上がりました。」とあみさん。

京のSAKESORA 

「ビールはこってりとした料理だけではなく、『和食』にもよく合う。お店の創作和食の要素を少しおつまみに取り入れ、クラフトビールの魅力をさらに広められるきかっけになれば嬉しいですね。 」

全国各地のクラフトビールをぐびっと飲みながら、美味しいおつまみとのペアリングを楽しんでみては。

＜旅きら日記＞
酒料理研究家 あみさんとクラフトビール好きのスタッフを交えて 、実際にクラフトビールを飲みながら試食会をした某5月。
試食会では、実際にクラフトビールとおつまみが届いて食べるシチュエーションに近づけるため、クラフトビールを飲みながら、試食会をしました。1口食べると「美味しー！」と歓声が！
みんな手が止まらず、すぐにビールとおつまみがなくなった試食会でした(笑)