この包丁は和包丁と西洋カスタムナイフの組み合わせで、ダマスカス鋼の美しい刀身と鋭い切れ味が特徴です。メーカー独自の16〜18°の角度で両刃仕立てされているため、切れ味が抜群です。また、人間工学に基づいてデザインされたハンドルが使いやすさを提供し、錆びにくく丈夫な作りなので長くお使いいただけます。