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世界80億人が食べられるプラントベース・グルテンフリーの讃岐うどんを提供したい

香川県高松市の瀬戸内海が目の前に広がる土地で世界の人が食べられる讃岐うどんを提供するレストランを2023年12月にオープン 宗教・アレルギーなど様々なハードルを超え誰もが楽しめるうどんを提供する為に原材料で最も割合の大きい小麦アレルギーに対応する「自家製の米粉うどん麺の製麺所」を造りたい!

現在の支援総額

3,426,500

171%

目標金額は2,000,000円

支援者数

242

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2023/05/19に募集を開始し、 242人の支援により 3,426,500円の資金を集め、 2023/07/09に募集を終了しました

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現在の支援総額

3,426,500

171%達成

終了

目標金額2,000,000

支援者数242

このプロジェクトは、2023/05/19に募集を開始し、 242人の支援により 3,426,500円の資金を集め、 2023/07/09に募集を終了しました

香川県高松市の瀬戸内海が目の前に広がる土地で世界の人が食べられる讃岐うどんを提供するレストランを2023年12月にオープン 宗教・アレルギーなど様々なハードルを超え誰もが楽しめるうどんを提供する為に原材料で最も割合の大きい小麦アレルギーに対応する「自家製の米粉うどん麺の製麺所」を造りたい!

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瀬戸内 の付いた活動報告

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先日、店舗「by age 18(バイエージエイティーン)」が上棟しました!瀬戸内の海と山に囲まれた木造二階建ての建築になります。「NO BORDER UDON」を実現するためには、食の禁忌に適応するだけではなく、食事をする環境にもこだわろうと、バリアフリーとしてエレベーターや授乳室や多目的トイレなども導入し、木(天然無垢材)・漆喰(塗り壁)などの自然の素材のみを使った、「身体」にも「心」にもやさしいお店を目指します。