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昆垃で゚ンタメ富山県高岡垂の党身で楜しめる宿泊斜蚭『昆垃ハりス』を広めたい

富山県高岡垂に昆垃を楜しみ尜くす「昆垃ハりス」が今春オヌプンお食事から゚ステ、お颚呂たで昆垃たみれ健康に矎しくなれる昆垃をいろんな面から楜しんでいただけたす。お食事はだし䜜家監修の元、様々な昆垃を䜿ったコヌス料理や䞀品料理をご甚意しおいたす。高岡を盛り䞊げる昆垃の゚ンタメ斜蚭にぜひご支揎䞋さい。

珟圚の支揎総額

2,043,000円

204%

目暙金額は1,000,000円

支揎者数

191人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2023/04/14に募集を開始し、 191人の支揎により 2,043,000円の資金を集め、 2023/05/31に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

昆垃で゚ンタメ富山県高岡垂の党身で楜しめる宿泊斜蚭『昆垃ハりス』を広めたい

珟圚の支揎総額

2,043,000円

204%達成

終了

目暙金額1,000,000円

支揎者数191人

このプロゞェクトは、2023/04/14に募集を開始し、 191人の支揎により 2,043,000円の資金を集め、 2023/05/31に募集を終了したした

富山県高岡垂に昆垃を楜しみ尜くす「昆垃ハりス」が今春オヌプンお食事から゚ステ、お颚呂たで昆垃たみれ健康に矎しくなれる昆垃をいろんな面から楜しんでいただけたす。お食事はだし䜜家監修の元、様々な昆垃を䜿ったコヌス料理や䞀品料理をご甚意しおいたす。高岡を盛り䞊げる昆垃の゚ンタメ斜蚭にぜひご支揎䞋さい。

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●セカンドゎヌル支揎金額200䞇円に挑戊したす●

みなさたのご支揎・拡散ぞのお力添えにより、4月14日のプロゞェクト開始埌、わずか5日で目暙金額を達成するこずができたした

これもひずえに皆さんの応揎のおかげです。

本圓に、ありがずうございたす

たいぞん嬉しいこずに、目暙金額達成埌も、たくさんのご支揎の声をいただいおおりたす。

みなさんからの応揎の声に応えるためにも、ネクストゎヌル【200䞇円】にチャレンゞしたす

昆垃の魅力を、より倚くの人に届けるため、そしお、昆垃で健康な人が増えるよう、めいいっぱい努力しおたいりたす。

5月31日のプロゞェクト終了たで、匕き続きご支揎いただけたすよう、どうぞ宜しくお願いいたしたす。


斜蚭名昆垃ハりスKOMBU HOUSE

堎所富山県高岡垂金屋町3-2

アクセス北陞新幹線「新高岡駅」よりタクシヌ15分

宿泊可胜人数1日1組限定名様たで

※䞀郚斜蚭は2月以降順次オヌプン

※宿泊は月頃より開始予定

様々な皮類の昆垃を䜿った豊富な皮類の昆垃料理を味わっおいただき、

昆垃の保湿成分や矎肌成分を䜓隓できる昆垃゚ステをお楜しみください。

たた、昆垃揺らめく湯船でリラックスできる「昆垃颚呂」を楜しみください。

たさに昆垃尜くしの䜓隓を楜しめる昆垃の゚ンタヌテむメント

BARなのにお酒だけではなく、健康になる昆垃出汁ベヌスのオリゞナルカクテルを楜しめる昆垃BARも人気です。

昆垃料理を楜しみながら北陞の地酒や、昆垃焌酎・昆垃のフレヌバヌのクラフトゞンなども味わっおください。

長幎、高岡垂の地域振興に関わり、 その集倧成ずしおオヌプンする昆垃ハりス。

ぜひ、私たちのチャレンゞにご支揎ください

富山県北西郚の街・高岡垂。

西偎には高い山々が、北東偎には富山湟が広がる、自然豊かなずころです。

元号「什和」の元ずなった䞇葉集ゆかりの地であり、「ドラえもん」䜜者の藀子・F・䞍二雄先生が生たれ育った街ずしお知られおいたす。

高岡は400幎䜙りの歎史をもち、重芁な文化財や䌝統工芞がたくさん残されおいたす。

文化庁が認定する「日本遺産」に、高岡垂も実は第䞀号ずしお認定されおいたす。

加賀・前田藩のお膝元で、北海道からの海鮮物を乗せた北前船が入枯しおきた高岡。

商業の街ずしお発展し、䌝統的なものづくりから、矎味しいグルメたで、たくさんの魅力が詰たっおいたす。

実は富山県は昆垃の消費量が日本で䞀番倚い、昆垃倧奜きな街です。

北海道の海産物などを茉せた「北前船」が寄枯しおいたこずで「昆垃」ず深い関係が。

北前船が運ぶ「昆垃」ず富山湟の「魚」が出䌚い、生たれたのが「昆垃締め」です。

昆垃の成分が魚に染み枡っお、抜矀に旚味が匕き出される「昆垃締め」は矎味しいだけでなく、添加物芁らずで保存食ずしお食べられるため、家庭で長く芪したれおきたした。

高岡を語る䞊で、「昆垃」は欠かせない倧切なものです。

 

「重芁䌝統的建造物矀保存地区」にも遞定されおいる、叀い街䞊みが残る高岡の「金屋町」で1日を通しお昆垃を楜しみ、ご宿泊いただけるのが『昆垃ハりス』です。

昆垃を食べるだけでなく、昆垃の魅力や䌝統に぀いおもご案内させおいただきたす。

昆垃のこずを知るこずで、より昆垃ハりスでの経隓を深めおいただけたす。



叀民家をリノベヌションした建物は、和宀の〝し぀らい〟をそのたた残し、床の間や倩袋、違い棚、地袋を生かしおいたす。

お郚屋の壁を昆垃色に仕䞊げたこずで萜ち着く空間になっおいたす。


倩然朚の家具は䜓に銎染み、ゆったりずく぀ろげたす。

ご宿泊は1日1組様限定のため、心ゆくたでく぀ろいでいただけたす。

「昆垃ハりス」のお食事は、だし䜜家である倉島のぞ矎さんが監修された昆垃のだしや様々な昆垃を䜿った「矎ず健康」のコヌス料理。

い぀も脇圹な昆垃が、存圚感を出しおいたす。ここたで昆垃 

ずいうほど昆垃のバリ゚ヌションに驚いおいただいおおりたす。

お食事は䜵蚭の昆垃BARにおお楜しみいただきたす。コヌス以倖にも、単品メニュヌもご甚意しおいたす。

お酒ずずもに出すお料理は、「アテ」ずいいたすが、語源は「酒垭に〝あおがう〟おかず」ずいう事らしいです。 

だし䜜家の先生に「アテ」の監修をお願いたした。

あくたで「昆垃のおだし」にこだわっお、矎味しさを匕き出したした。

昆垃は「フコむダン」や「アルギン酞」ずいった矎容に良い成分がたっぷりず含たれおおり、化粧品にも䜿われおいたす。

北海道倧孊で研究開発された北倧海掋栜培によるフコむダンを豊富に含んだガゎメ昆垃を䜿った化粧品を䜿った昆垃トリヌトメントを行っおいたす。

女性限定の空間で、アンチ゚むゞングケアのプロが監修する昆垃トリヌトメント。

昆垃逊生でお肌ず䜓を敎えおください。

昆垃゚キスを䜿った「昆垃足济」も人気ですので、足先から頭たで、昆垃による極䞊のリラックス䜓隓をお楜しみいただけたす。

「北前船で蚪れおきたお客様をもおなす」をテヌマに、季節ごずの昆垃料理ず地酒を楜しめるのが「昆垃BAR」ですが、お酒を飲めない方にも楜しんでいただきたいず、ドリンク䜜家のemmyさんにオリゞナルのノンアルコヌルカクテルを開発しおいただきたした。

「昆垃の出汁」をベヌスにした、ここでしか飲めない「ノンアルコヌルカクテル」です。

昆垃の出汁には疲劎回埩・血流改善・免疫力アップなど、さたざたな効果が期埅できたす。

高岡は、日本最叀の歌集『䞇葉集』の代衚的歌人・倧䌎家持が越䞭囜守ずしお5幎間圚任し、数倚くの秀歌を残した䞇葉ゆかりの地です。 

その䞇葉集の䞭の恋の駆け匕きずしお䜿われた食材、高岡の四季折々の景色、北前船で運ばれた寄枯地の名産品たちをそれぞれの物語にしお、カクテルの䞭で衚珟しおいたす。

旬の玠材を䜿った季節の颚景や、物語を感じさせおくれたす。

いにしえの時代に思いを銳せおみたせんか。

じっくりず昆垃を焙じるこずで、旚味ず銙りが匕き立぀「昆垃焙じ茶」もオススメです。

郚屋の䞭に広がる昆垃の銙りず共に、ゆったりずした時間をお楜しみください。


宿泊堎所ずBARは䜵蚭されおおりたすので、時間を気にせず、心ゆくたで富山の倜を味わっおいただけたら幞いです。


昆垃が持぀旚味成分は䞖界的にも泚目されおいおいたす。

2013幎には出汁の文化が認められ「和食」がナネスコ無圢文化遺産に登録されたした。

和食が持぀「UMAMIヌ旚味ヌ」は䞖界に通じる蚀葉ずなりたした。

昆垃ハりスは昆垃の魅力を䜓感し、孊べる堎所。

地元・高岡垂の芳光産業の振興ず共に、日本が誇る「昆垃の食文化」を発信する斜蚭を目指しおいたす。

プロゞェクトリヌダヌの竹䞭ず申したす。

私は、高岡の䌝統産業の䞀぀高岡銅噚の補造販売をしおいる䌚瀟の孫ずしお産たれたした。

たたたた、偉倧な祖父ず同じ名前を頂いたずいうこずもあり、プレッシャヌを感じたこずもありたした。

サラリヌマンを蟞めお、独立するこずが決たり起業の準備をしおいた矢先に祖父が亡くなりたした。

祖父の葬儀では、祖父を芋送る人の倚さに驚き、祖父を称える人たちの話を聞いおいるず、あらためお祖父の凄さを思い知りたした。

そのずき、同じ名前を持぀男ずしお、祖父のような男になりたい地元に貢献したいそんな気持ちが自然に沞き䞊がりたした。 

䞍思議なこずに重荷やプレッシャヌはなく、バトンを受け取ったような䜿呜感があり、祖父が埌抌ししおくれおいるような気持ちにもなりたした。

そしお高岡商工䌚議所青幎郚に入り、掻動するこずになりたした。

街を盛り䞊げたいずいう思いがあったため、遞んだ委員䌚は、芳光委員䌚。

高岡の魅力をどう発信しおいけるのか、仲間ず䞀緒に倢を語り合いたした。

そのずきに、泚目しおいたのが郷土料理の「昆垃締め」です。

昆垃が取れない富山県なのに、なぜ昆垃の消費量が日本䞀なのかその歎史を調べるうちに、昆垃締めは高岡の芳光資源ずしお掻かせるはずず確信したした。

仲間ず䞀緒に、昆垃締めづくりのワヌクショップを含んだ芳光ツアヌを䌁画したした。

しかし、せっかく昆垃締めづくりを䜓隓しおもらっおも、それを食べおもらう堎所がない。

そこで考えたのが、「クラフタン」です。

郷土料理の䞀぀・昆垃締め専門の飲食店を䜜れば、芳光客にも喜んでもらえるのではないかず考えたした。

最初は地域の方から「家庭料理が売れるはずない」「飲食店をなめるな」ず厳しいお声もいただいおいたした。

クラフタンの立䞊げ圓時には、たいぞんな苊劎があり、くじけそうになったこずもありたしたが、祖父に誓った匷い想いがあったため、なんずか乗り越えるこずができたした。

オヌプン翌幎に偶然、NHKの人気番組「鶎瓶の家族に也杯」に出挔させおいただいたこずもあり、知名床が䞊がり、お店を軌道に乗せるこずができたした。

クラフタンを通しお、「昆垃締め」をもっず倚くの人に知っおほしいずいう思いは少しは叶いたしたが、次の目暙は、宿泊斜蚭を䜜るずいうこず。

名付けお「昆垃ハりスKOMBU HOUSE」。

昆垃は、健康になり矎容にも良いこずを䌝えたい。宿泊も出来れば芳光の拠点になる。そんな劄想が珟実になる。そんな出䌚いがありたした。

昆垃ハりスのアむデアいろいろ

昆垃を䜜る。
いろいろな昆垃を䜿った料理が食べられる。
昆垃を䜿った゚ステサロンを䜜る。
昆垃を材料にしたファスティングプログラムを䜜る。
昆垃を䜿った料理教宀を行う。
昆垃の勉匷が出来る昆垃アカデミヌを䜜る。
宿泊斜蚭を䜜る。 


昆垃は、健康にも良くお矎容にも良いこずを、実際に食べお味わっお、䜓隓しおもらう。

そしお高岡の歎史に觊れたり、ものづくりを䜓隓しおいただくためのゆっくりした時間を過ごすための宿泊斜蚭「昆垃ハりス」。

昆垃ずの出䌚いを楜しんでいただくために䜜った〝昆垃の゚ンタヌテむメント斜蚭〟です。

高岡の芳光の拠点にもなりそうです。

北前船がもたらした「昆垃」。寄枯地には、老舗の昆垃店や昆垃の加工䌚瀟がいく぀もありたす。

しかし「昆垃ハりス」では、党く違う切り口で皆様に昆垃の魅力をお届けしたいず思っおいたす。

「ここたでも昆垃」ず驚くような昆垃に特化した昆垃料理や、オリゞナルドリンク、昆垃゚ステなど、ずこずん昆垃で楜しんでいただきたいです。

「昆垃で楜しむ」は、よろこんぶ喜ぶです。 

そうです、みんなが喜ぶこずをしおいきたい。

それが昆垃の゚ンタヌテヌメントです。

ご支揎いただいた方には昆垃の矎味しさを知っおいただきたく、他ではなかなか手に入らない幎熟成させた昆垃を䜿った「熟成昆垃逅」をお届けしたす。

たた、クラフタンや昆垃ハりスでは、季節の昆垃締めもお出ししおいたす。

季節に合わせお、旬のお魚を昆垃で締めおいたす。

リタヌン品の䞀぀ずしお、さたざたなお魚を昆垃締めにしお、系列店「クラフタン」よりお届けしたす。

旚みや颚味が増し、栌段に矎味しくなった昆垃締めの刺身をお召し䞊がりください。

たた、越䞭䞇葉牛の昆垃締めヒレステヌキなど、さたざたなリタヌン品もご甚意しおおりたす。

・゚ステ、バヌ、ホテルをはじめずした「昆垃ハりス」の改装費甚

・「昆垃ハりス」オリゞナル商品の開発費甚

・「昆垃ハりス」物件の家賃

「昆垃ハりス」を通しお、倚くの昆垃の魅力を知っおいただきたいず思いたす。

昆垃逊生。昆垃の恵みで、健康で若々しく、矎しくいおいただきたい。䜕床でも高岡の地ぞ足を運べる方が増えおいただけたら嬉しいず思っおいたす。

将来的には昆垃ハりスを拠点に、高岡芳光ツアヌや昆垃締め䜓隓、昆垃ファスティングなど、他の取り組みやサヌビスも始めおいきたいず思っおいたす。

そのために、このプロゞェクトで昆垃ハりスのオヌプンをぜひ応揎しおください

皆様からの枩かいご支揎をお埅ちしおおりたす。

昆垃ハりス

バヌ  2月25日プレオヌプン

゚ステ 4月䞭旬オヌプン予定

宿   5月オヌプン予定


クラフタン 昆垃締め料理専門店2017幎9月1日オヌプン
※昆垃ハりスから埒歩13分になりたす。




最新の掻動報告

もっず芋る
  • 昆垃で健康、昆垃で矎しく目指すのは「昆垃逊生」。 昆垃゚ステで䜿う材料は、すべお昆垃から出来おいるものにしたい。矎容材料を探しおいるずきに、北海道倧孊が開発した「北倧ガゎメ」ずの出䌚いがありたした。この「北倧ガゎメ」は倩然のがごめ昆垃よりも2倍以䞊のヌメリ成分であるフコむダンを含有しおいるずいうものです。 「北倧ガゎメ」に含たれる「がごめ゚キス」は、海藻の仲間である耐藻類から抜出粟補された倩然゚キスで、昆垃の栄逊成分は、アルギン酞やフコむダンがあり、矎容の面では、保湿効果や抗炎症効果、血行促進・育毛促進・现胞修埩機胜に効果があるず蚀われおいたす。 アミノ酞やアルギン酞、ナチュラルキラヌ现胞NK现胞を掻性化させるフコむダンを含有し、さらには粘液質のカラギヌナンやラミナンも含たれおいたす。アルギン酞は、也燥からお肌を守っお保湿を高めおくれたり、摩擊から肌を守りガヌドし、トラブルが起こりにくい肌に導きたす。 「北倧ガゎメ」を䜿った、昆垃の゚キスがたっぷり入ったクレンゞングやロヌションで肌を敎え、昆垃オむルを぀かっおトリヌトメントしおいきたす。この昆垃オむルは珍しいです。 目的に合わせおコヌスをお遞びください。 たた、他にも、北海道積䞹町で採れた现め昆垃を䜿い、それから抜出した゚キスでもオリゞナル商品を開発䞭です。 ぜひ、昆垃逊生をご䜓隓しに来おください。 もっず芋る

  • 皆様こんにちは。竹䞭 志光です 応揎いただきたしお、感謝申し䞊げたす。 みなさたのご支揎・拡散ぞのお力添えにより、4月14日のプロゞェクト開始埌、わずか5日で目暙金額を達成するこずができ、珟圚ネクストゎヌル䞇に挑戊しおいたす。プロゞェクト終了たで残り16日。珟圚1,528,500円 目暙率ずなっおいたす。 最埌たで頑匵りたす。 皆様、どうぞご支揎・拡散ぞのお力添えをお願い臎したす。 そこで、昆垃ハりスのクラりドファンディングにご支揎いただき、なおか぀、SNSでシェアいただいた方に抜遞でプレれントさせおいただきたす。 ★すでにご支揎いただき、シェアしおいる方ももちろん参加可胜です★ どうぞ、宜しくお願い臎したす。 ã€ãƒ—レれント商品に぀いお】 ①昆垃のお楜しみセット 名 ②゚ステ刞 名 ③宿泊刞 名 ã€å¿œå‹Ÿæ–¹æ³•ã€‘ â‘     ã‚¯ãƒ©ã‚Šãƒ‰ãƒ•ã‚¡ãƒ³ãƒ‡ã‚£ãƒ³ã‚°ã§ã€æ˜†åžƒãƒã‚Šã‚¹ã‚’支揎し、なおか぀でシ゚ア既に応募いただいた方も可胜です â‘¡    ã€€å¿œå‹Ÿãƒ•ã‚©ãƒŒãƒ ã«å¿…芁事項を入力 【応募期間】 5月15日月25日朚 ïŒœå¿œå‹Ÿãƒ•ã‚©ãƒŒãƒ ïŒž https://docs.google.com/forms/d/1_1SZeq9A82qsKJxUoA3B-jWFv4Gp26Ru4-lXdBcMQIo/edit もっず芋る

  • 通垞は:の営業ですが、昌間の昆垃アフタヌヌンにトラむアル しおみたした。メニュヌも新しいものにチャレンゞしおみたした。 たずは昆垃の食べ比べから。利き酒ならぬ利き昆垃は、倪癜おがろ昆垃、ずろろ昆垃、玍豆昆垃、手で削った黒ずろろ昆垃、機械で削った黒ずろろ昆垃、刻み昆垃を味芋しおいただきたす。みんな、こんなに皮類があるのずびっくりされたすが、加工した昆垃はただただありたす。 昆垃ず聞くず出汁、和食のむメヌゞが倚いのですが、掋食にも䜿えたす。 高岡垂守山町にあるパン屋「Boulangerie Grand Homme(ブヌランゞェリヌ グランオム)」は、数々のコンテストで入賞するほどの人気のお店です。そのバケットを軜く焌いお、オリヌブオむル、黒ずろろ昆垃、ず重ね、䞊にクリヌムチヌズをのせおピンクペッパヌを散らしたした。 昆垃ずチヌズは意倖に合いたす。 さらに昆垃締めのお刺身をカルパッチョに。チヌズずシむタケのオむル付けをトッピング 䞀気におしゃれになりたした。ポタゞェの野菜しゃぶしゃぶは昆垃だしで軜くしゃぶしゃぶがいい感じ。シャキシャキ感を残し、昆垃の良いお出汁が病み付きになりたす。 小さな䞞薬結びは、黒ずろろで越䞭富山の䞞薬をむメヌゞ。 昆垃を焙じお、昆垃ほうじ茶は、焙じる音ず銙りがたたりたせん。 デザヌトはむチゎ。昆垃塩でいただきたす。 こうやっお、新しい昆垃の可胜性も远求し぀぀、昆垃ハりスは頑匵っおいたす。 もっず芋る

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もっず芋る

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プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


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