おはようございます。

昨日から風が強く吹いてだんだん冬らしくなって来ました。

今日は2022年産の小麦を製粉しています。

伊豆の気候のせいなのか、低温庫に保存しているのに小麦の含水率が上がって来ているようでサラサラの良い状態ではなく少し湿っぽくきれいにふるえていかなくて歩留まり悪くなってしまいます。

自家製粉なかなか細かい問題が出て来ます。

皆さんの応援を心に頑張ります。