すし海席漁美の趣旨に賛同して下さいましたご協賛企業のご紹介を致します。
クラウドファンデイングのプロジェクトにもある自社ブランド漁美商品をOEM受託製造させて頂いてます「まるごと粉末濃い緑茶」 の製造企業です。
1.磯田製茶株式会社についてご紹介
磯田製茶株式会社、磯田園さんは、愛知県渥美半島の海と山に囲まれた美しい自然環境にある豊橋市と田原市に 合計１９ヘクタールの製造所茶園・荒茶工場があります。
「名茶匠」による「茶園づくり」、「荒茶作り」、「仕上げ加工」などに技術向上に力を入れ農林水産大臣賞も3度受賞され、また細かく厳しい審査をクリアしないと得られない農業管理の国産認証GGAPを取得していて長年にわたり茶の製造において優れた実績を持つ企業様です。
2. 磯田園さんのこだわり
磯田園のお茶づくりへのこだわりは、お客様の好みに合ったお茶づくりを重要視しています。
時代や、環境などより味覚が変化するため、お客様の声に耳を傾け、技術の向上と工夫を重ねています。原料生葉、原料茶葉、加工方法など商品の製品設計・デザインを行い、味と水の色のバランス、香りの特徴などを調整します。
磯田園は自社で茶園の栽培から製品づくりまでを一貫して行い、茶師と茶匠の技を融合させています。茶園の状況や季節、状況に応じてブレンド比率や仕上げ加工のバランスを調整し、お客様のお好みに合ったお茶を提供するために努力しています。
さらに、GGAPを取得し、茶園土壌の科学的データ分析なども行い「名茶匠」専門家からの視点から茶園の管理をしています。 お茶の品種は多数で、鮮度の高い荒茶を作るために工程管理にブレンドや仕上げ加工においては、香りや味の成分を詳細に分析し、お客様のお好みに合わせるために微妙な調整を行います。
最終的に、お茶の仕上げ加工においては、選別乾燥や焙煎、ブレンドなどの工程が重要です。合組（ブレンド）工程ではお茶の相性を考慮し、お客様に喜ばれるお茶の味、香り、水の色、形を実現します。
磯田園のお茶づくりは、季節やお茶を飲む状況に合わせてバランスを調整し、お客様が美味しいと思うお茶を提供することを大切にしています。
そのようなお気持ちでお茶づくりに励んでいる磯田園さんのお茶の魅力と、こだわりを
この機会にぜひ味わってみてください。
皆さまかからの暖かいご支援を心よりお待ちしております。
協賛企業である磯田製茶園様による通常価格6,300円相当の「季節のお茶セット詰め合わせ」を5,000円で提供いたします。こちらは急須で淹れるお茶になります。
磯田園ウェブサイト
