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捨てられる丹波黒枝豆が"YOU-CAN" に!大学生が本気で世界を目指し商品開発

兵庫県丹波篠山市の特産品「丹波黒」は、収穫量の2割が規格外で廃棄されています。その現状を知り、大学の垣根を超え集まった学生によるチームで新商品の開発に挑戦!創業114年の老舗和菓子屋と共同で商品化、世界での販売を目指します。老舗和菓子屋も作ったことがない大学生の斬新なアイデアを一緒に実現しませんか?

現在の支援総額

515,000

51%

目標金額は1,000,000円

支援者数

41

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2023/07/12に募集を開始し、 41人の支援により 515,000円の資金を集め、 2023/07/31に募集を終了しました

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捨てられる丹波黒枝豆が"YOU-CAN" に!大学生が本気で世界を目指し商品開発

現在の支援総額

515,000

51%達成

終了

目標金額1,000,000

支援者数41

このプロジェクトは、2023/07/12に募集を開始し、 41人の支援により 515,000円の資金を集め、 2023/07/31に募集を終了しました

兵庫県丹波篠山市の特産品「丹波黒」は、収穫量の2割が規格外で廃棄されています。その現状を知り、大学の垣根を超え集まった学生によるチームで新商品の開発に挑戦!創業114年の老舗和菓子屋と共同で商品化、世界での販売を目指します。老舗和菓子屋も作ったことがない大学生の斬新なアイデアを一緒に実現しませんか?

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こんにちは!メンバーの野原です。

10月15日(日)に丹波篠山市のかまい農場さんへ黒枝豆の収穫体験に行ったので、その様子を報告します!
当日は野原、道畑、渡邉、竹原の4人が参加しました!

大きなはさみの使い方を教えてもらい、早速収穫体験を行いました!

たくさんの黒枝豆が付いている株を探し、根本をハサミで切り収穫を行いました!

5株でこれだけの量になります!

5本株を切った後、黒枝豆を枝から取る作業を行いました!

収穫体験後はかまい農場の代表、構井友洋さんに黒枝豆の規格外品の基準や、今年の収穫状況などをお聞きしました。今年は天候などの問題で例年より規格外品の割合が多いとのことで、我々のプロジェクトの重要性を改めて感じる機会となりました。また、規格外の黒枝豆を使った新しい商品開発に関してもお話しました。今後の活動にも期待していただけると幸いです!

左から野原、渡邉、竹原、道畑、構井さんです。

帰宅後は塩茹でを行い、すぐに食べない分に関しては冷凍保存を行いました!
茹ででその日に食べた黒枝豆は特に絶品で美味しかったです!!
※黒枝豆収穫体験申込みはこちらから!←10月28日(土)と10月29日(日)が残っています!(申込期限は実施2日目前の23:59までです)

持ち帰った黒枝豆

5株からさや付きで2.65kgの黒枝豆が取れました!(茹でたての黒枝豆は絶品でした...!)

また10月15日(日)は午前からNHK神戸の取材を受けました。黒枝豆ようかんを製造してもらった梅角堂さんとかまい農場さんで取材を受けました。梅角堂さんでは専務の松村真衣さんと、かまい農場では代表の構井友洋さんとの対談の様子を、NHK神戸の三角朋子アナウンサーに取材してもらいました。
※創業114年の老舗和菓子屋「梅角堂」さんのHPはこちら
※今回収穫体験をさせてもらった「かまい農場」さんのHPはこちら

10月27日(金)18:30~19:00「LiveLoveひょうご」(NHK総合、兵庫県域)内、「いちおし」のコーナーで約5分のVTRで放送されるとのことなので、兵庫県内にお住いの方は是非ご視聴ください!
また、放送後の7日間はNHKプラスで視聴できるとのことなので、兵庫県内にお住いじゃない方はこちらを見てもらえると幸いです!

最新の活動報告について随時更新していきますのでご期待ください!

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