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“日本茶のこれから”を぀くる、党く新しいボトリングティヌ【限定先行販売】

販売者である私たち、歎史を淡々ず重ねながら良い茶葉を䜜る静岡の茶蟲家、そしお食に向き合う料理人・シェフずで手を組み、歎史を䜜る人々をそっず埌抌しするブランド「Apoptosisアポトヌシス」を䜜りたした。今回、CAMPFIRE限定でApoptosisのティヌブランドを先行販売いたしたす。

珟圚の支揎総額

352,500円

117%

目暙金額は300,000円

支揎者数

19人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2023/09/15に募集を開始し、 19人の支揎により 352,500円の資金を集め、 2023/10/31に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

“日本茶のこれから”を぀くる、党く新しいボトリングティヌ【限定先行販売】

珟圚の支揎総額

352,500円

117%達成

終了

目暙金額300,000円

支揎者数19人

このプロゞェクトは、2023/09/15に募集を開始し、 19人の支揎により 352,500円の資金を集め、 2023/10/31に募集を終了したした

販売者である私たち、歎史を淡々ず重ねながら良い茶葉を䜜る静岡の茶蟲家、そしお食に向き合う料理人・シェフずで手を組み、歎史を䜜る人々をそっず埌抌しするブランド「Apoptosisアポトヌシス」を䜜りたした。今回、CAMPFIRE限定でApoptosisのティヌブランドを先行販売いたしたす。

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

お知らせ

皆様のご支揎のお陰で、Apoptosisは次のステヌゞに挑戊したす
おかげさたで、目暙金額の30䞇円を達成したした
埡支揎いただき誠にありがずうございたした。

集たった資金で、補造やむベント準備などを進めおおりたすが、䟡倀のあるむベントの䌁画、茶蟲家の皆様ぞの還元、より倚くの方ぞApoptosisを届けるため、Nextゎヌルの100䞇円を目暙ずするこずを決意したした。

目暙を達成した際、以䞋のリタヌンを蚈画しおいたす。
・11月頃 鎌倉でのコラボレヌションコラボむベントの远加実斜/ご支揎いただいた方を招埅
・12月頃 掋服ブランドずのコラボレヌションシャツ開発およびご支揎いただいた方々をご招埅

100䞇円達成以降は、より良いむベントにするため・アむテム数を増やすためなど、倚くの䌁画やコラボレヌションを増やしたす。たた、1人でも倚くの蟲家に利益を盎接に届けられる仕組み䜜りや、その足がかり䜜りに掻甚いたしたす。

はじめに・ご挚拶

はじめたしお。Apoptosis株匏䌚瀟代衚の趙暩益ちょうけんえきです。ペヌゞをご芧いただきありがずうございたす。
Apoptosisは倚くの人が急須で茶葉を飲むこずが枛っおしたい、日本茶の蟲業生蚈が難しくなり衰退しおしたう環境を知ったずころからスタヌトしたした。課題感を抱いた若者たちが䞻導し、静岡の茶蟲家、食に向き合う料理人やシェフずで手を組み、日本でも䞖界でもさたざたな品評䌚で受賞・評䟡されおいる「最高玚茶葉ず氎だけ」を䜿っお䜜った高玚日本茶プロダクト、それがApoptosisブランドです。



商品を開発した背景

私たちは、2022幎の12月に創業したばかりの䌚瀟ですが、蟲家・パヌトナヌをはじめ、様々な方々から応揎をいただけおいたす。様々な䌁業から提案機䌚をいただけおいるだけでなく、100幎以䞊の歎史を持぀シャンパン・ワむングラス・鋳物ブランドずコラボレヌションできたり、日経新聞に取り䞊げられたりず、ありがたいこずに䞀幎目から倧舞台に立぀機䌚が増え、関係人口は着実に広がっおきたした。
静岡産最高玚茶葉ず日本の氎だけで䞀滎䞀滎抜出し、防腐剀など入れずに静岡県内で䜜り䞊げるこだわりはさるこずながら、私たちが蟲家産ず築いおいる゚コシステムや関係性から芋える私たちのカルチャヌに共感しおいたくこずが増えおきたからです。

しかし、商品を䜜っお販売し、もっず倚くの利益を蟲家たで届けお蟲業を持続可胜なものにするためにも、日本だけでなく䞖界䞭に販売網を広げなくおはいけたせん。私たちのカルチャヌや補品を理解しおいただき、䟡倀をさらに広げるためには、ただただ時間ず詊行錯誀が必芁です。

この床、詊行錯誀の䞀぀ずしお、蟲薬䞍䜿甚の茶葉ず氎だけを䜿ったオヌガニックコレクション、Apoptosis Color Collectionを䜜りたした。
たた、倚くの関係各瀟よりご協力いただき、CAMPFIRE限定でApoptosis Colorの䞀般販売、および、飲食店・宿・矎術通ずコラボしたコラボレヌションメニュヌを販売する運びずなりたした。
䞭々経隓できない、五感を刺激する䜓隓をお楜しみいただけるず嬉しいです。

Apoptosis Color コレクション

・萎凋煎茶「Mirai 」・「Kahori 」
「2022 Royal Tasmanian Fine Food Awards 」W受賞

・「玅茶 かほり せかんど」
2013 静岡県品評䌚玅茶の郚日本茶品皮最高䜍最高金賞受賞

・党囜茶品評䌚10幎間連続受賞


Apoptosisシリヌズは数々の受賞をした茶葉を䜿甚。日本のクラフトマンシップが詰たった商品です。
䞀流の゜ムリ゚・料理人たちからも賞賛の声をいただいおいたす。


私たちの商品・こだわり

Apoptosis Color
テロワヌルずクラフトマンシップをコンセプトに぀くられたお茶

長時間抜出により日本独自の豊かな味わいず銙りを閉じ蟌めた、シングルオリゞンの玅茶、緑茶、そしお烏韍茶のラむンナップ。ワむンのように品皮や䜜り手、自然環境、生産幎の違いを楜しむこずから着想し、茶葉が持぀本来の特城を最倧限匕き出すため無蟲薬、枛肥栜培をベヌスに、茶葉の萎凋いちょう / 収穫した茶葉の凊理工皋の䞀぀、酵玠の働きを促し茶葉の颚味を特城づけるを掻かしお茶の品皮が本来持぀銙りや味わいを最倧限に衚珟。

日本の自然環境が織りなす氞遠ずもいえる埪環的な営みに、人間の芞術的な手仕事が組み合わさるこずで、本質的な茶葉のポテンシャルが衚れたす。日本囜内の品評䌚だけでなく、Royal Tasmanian Fine Food Awardなど、䞖界のアワヌドにおいおも耇数回受賞、評䟡を埗た茶葉も䜿甚。日垞の食事を少しだけリッチに圩りたいずき、仕事の疲れを癒したいずき、お酒ず食事の間の䌑憩に最適な1本です。


・Apoptosis Black Tea 「玅」

- 銙り
銙りに珟れる枇杷、アプリコット、みかんの颚味は玅茶ながら日本的な味わいで、フルヌティヌさを感じながらもどこか懐かしく、安心感を芚えたす。優しく、䌞びのある酞ず䞊走しお非垞に爜やかな印象ですが、埌半にかけお甘草リコリス、ロヌリ゚のアクセントも楜しめたす。時間経過による枩床の倉化、たたはデキャンタヌゞュによっお、秋のむチョりの葉、きのこ類のようなしっずりずした萜ち着きのある銙りも珟れ、銙味の印象により深みを䞎えおくれたす。

- 味わい
䞀口飲むず爜やかな酞ず、優しい果実感が口の䞭を駆け抜けお、次の䞀口をリヌドしたす。フレッシュな印象だけではなく、スパむスやドラむハヌブのアクセントも効いお重局的な味わいです。さらに枩床が䞊がるに぀れお耇雑さが増したす。焙煎感よりも䞊品な甘さが際立ち、熱湯で抜出した玅茶ずは党く異なる味わいの移ろいが感じられたす。開栓しお時間が経過するず、きのこや湿った枯葉の䞊朚通りのような熟成のニュアンスが感じられたす。

- 䜓隓
飲む前から気持ちが華やぐような、たたは熟れた果実を想わせる明るい橙色。光に透かすず、わずかに玅のニュアンスが珟れたす。フルヌティヌさず柔らかな䞊品さ、そしお懐かしさず萜ち着きのある銙りで、お肉やきのこなどのうたみを存分に生かした料理、スパむスの銙りをきかせた料理ずの組み合わせがお楜しみいただけたす。


・Apoptosis Green Tea 「緑」

- 銙り
青草の様な爜やかな銙り、ロヌズマリヌの様なハヌブ感、口内にじんわりず広がりを芋せる䞊質な昆垃出汁の様なうたみ、これらのコントラストが、䞀口、二口ず杯を進めるごずにわたしたちを魅了しおくれたす。コニャックグラスで味わうず、より匕き締たった印象ずなり、飲み蟌んだ埌にフレッシュなハヌバル感で爜やかさをより感じおいただけたす。

- 味わい
たず䞊品な甘みに、深みのあるうたみず枋みを感じ、なおか぀キレの良い埌味が口内をスッキリずさせたす。䜎い枩床においおは飲み蟌んだ埌に枅涌感を感じ、枩床が䞊がるに぀れお、たろやかなうたみの䜙韻が口の䞭に広がりたす。ボトルの終盀に差し掛かるず、色調ず味わいも濃床を増し、銙りや耇雑さが溶け合っお、シンプルながら深みのある味わいぞ倉化しおいきたす。

- 䜓隓
飲む前から透き通った颚味を想像させるような、日向の草朚のような、倪陜の存圚を感じさせる鮮やかな黄緑色。和食ずの盞性はもちろん、チヌズや生クリヌムなどの乳補品やお肉の脂身など、甘みずうたみを䜵せ持぀玠材ずも驚くほどよく合いたす。


・Apoptosis Oolong Tea 「青」

- 銙り
柿の葉や枯れ草の萜ち着いた銙りに、完熟したりんごが空気に觊れた瞬間に銙り立぀瞬間のようなフルヌティヌさが加わり、党䜓のバランスを敎えおいたす。アクセントずしお、少し控えめなたんぜぜやドクダミのような野草の花の銙りが奥ゆかしさを䞎えたす。コニャックグラスで口に含むず、フルヌティヌさが際立っお感じられたす。

- 味わい
口に運ぶず、皋よい枋みず烏韍茶特有の焙煎感が広がり、ミドルからフィニッシュにかけおフルヌティヌな銙りず味わいがはっきりず感じられ、その埌ほどよいうたみも残りたす。埌味に感じられる、海苔のような優しいうたみは心地よい耇雑さを䞎えおくれたす。飲みやすい味わいながら、じっくりず料理ず共に楜しむこずができる内容を備えおいたす。

-䜓隓
気持ちをリラックスさせおくれる様な、透明感のある琥珀色。烏韍茶の個性でもある焙煎感ず、やや意倖性のあるフルヌティヌさや海苔のような優しいうたみが、耇雑な料理にも合わさりたす。䟋えば、味噌や豆板醀のようなこくのある調味料、油をしっかりず䜿った料理ずの盞性は抜矀です。


Apoptosis Color 以倖の販売商品に぀いお

Apoptosis N 
お茶がたどり着いた、新しい圢。

ラグゞュアリヌフラッグシップ。静岡で幟床ずなく受賞されおきた、150幎以䞊も続く䌝統的な蟲法により䜜られた高玚静岡茶を、氎のみで䞀滎䞀滎長い時間をかけお抜出。うたみず銙りを最倧限出した状態でボトリングしたした。骚栌ある豊かなうたみず甘やかな銙りがあふれ出し、奥深い蜜の味わいは、䞀杯のお茶ずしお満足床が高く、なおか぀個性豊かな料理にもしっかりず察比したす。

時間ずずもにたろやかに萜ち着き、料理ずの調和を奏でたす。銙りず味わいが移ろう様がコミュニケヌションの肎に。お酒を飲たない方のラグゞュアリヌドリンクずしお、たたはコヌスのペアリングやトリプリングずしお特別な日の楜しみにもどうぞ。

- 銙り
開栓盎埌からフルヌティさが感じられ、グラスに泚ぐずみずみずしい柑橘、花の銙りがふわりず溢れたす。茶葉の青青しさず深みのある銙ばしさが同居する、耇雑な銙りをゆったりず味わっおみおください。茶葉を育んだ掛川の自然ず、茶垫による目利きがなせる技です。枩床や空気ず調和しおいくず、次第にたろやかに柔らかく倉化しおいきたす。日本茶本来の儚さ、移ろいを食事ず共に楜しむこずができたす。

- 味わい
グラスを傟けるずたず、銙りが持぀華やかさず耇雑さが口腔から錻に抜け、こくのあるうたみが口に広がりたす。フィニッシュにかけお、囜産蜂蜜を思わせる爜やかでありながら深みのある甘味のニュアンスが珟れお、ずろりずしたテクスチャヌず合わせお味の厚みを挔出したす。茶畑に近いずころで湧いた氎を䜿甚し、うたみず枋みが最もバランスよく感じられる質感になるよう詊䜜を繰り返したした。たた、「コヌルド゚クストラクション補法®」により䞀滎䞀滎䞁寧に抜出するこずで、しなやかで芯のあるうたみを最倧限に匕き出しおいたす。時間を眮くずワむンのように酞が調和しおいき、より䞀局柔らかく、ふくよかな味わいぞず倉化しおいきたす。

- 䜓隓
アルコヌルペアリングの䞭の䞀服ずしお挔出したり、ワむンの代わりずしお静岡茶ず料理ずの組み合わせを楜しんではいかがでしょうか。忙しなく疲れた時でも食事ず共に、豊かな銙りずコクのあるうたみに包たれるひず時を楜しむこずができたす。もちろん、ノンアルコヌルペアリングの䞭に組み蟌んでもお楜しみいただけたす。うたみのむンパクトが匷いため、油分の倚い料理、銙りの匷い料理ずの盞性も抜矀。䞭華料理ず静岡茶ずいった斬新な組み合わせもお楜しみいただけたす。


゜ムリ゚・料理人たちからの声

“ショットグラスのように少量でも、匷烈なうたみを感じるこずができたす。味のしっかりした料理や油を䜿った料理の埌に飲んで、料理ず料理の間のメリハリを぀ける橋枡しのように䜿うのも良いかもしれたせん"

うし富味 総料理長 氞井 克宜 氏

"うたみず枋みのバランスが非垞にずれおいたす。䜿甚しおいる氎もお茶の抜出に適した硬床であるこずが感じられたす。柔らかすぎず、硬すぎないちょうど良い舌觊り。ノンアルコヌルはもちろんですが、アルコヌルペアリングの䞭に入っおいおも面癜いず思いたす。"

利き酒垫・゜ムリ゚ 䞭村 Lawrence 矩仁


Apoptosis chagusaba sparkling
シュワっず爜やかな心地よさに安らぐ、スパヌクリングティヌ

茶畑が広がる静岡の東山で、ススキやササを10幎、20幎ずいう歳月を経お土に還す䌝統的な「茶草葉ちゃぐさば蟲法」で育たれた茶葉を䜿甚。気が遠くなるような、自然の生ず死の埪環の䞭で100幎以䞊受け継がれおきた土は、手に取るずほろほろずほぐれおしたうほどの柔らかさ。その豊かさに、東山では絶滅寞前ず蚀われる怍物や虫達が息づいおいるほど。自然ず人の手で生たれた茶葉を、コヌルド゚クストラクション補法®で䞀滎䞀滎に茶葉本来のうたみ、銙りを凝瞮しお抜出し、炭酞ずブレンドしたした。ビヌルやハむボヌルのような喉越しがありながら、気持ちが軜やかになるような茶葉の銙りが駆け抜けたす。息抜きをする「䞀服」のお䟛にも、料理のノンアルコヌルペアリングにもおすすめです。

- 銙り
開栓するず䞊品な癜い花の銙り、甘やかなナッツの銙りが感じられ、シュワシュワず匟ける炭酞が爜やかに、それでいお品良く銙りを運んできたす。ボトルから気軜に飲むカゞュアルスタむルもOK。䞁寧にグラスに泚ぐず、より銙りが豊かに立ち䞊り、心地良い䞀服を挔出するこずができたす。

- 味わい
最初に口に含むず、繊现な味わいず爜快さの䞡立に「これがお茶」ず驚く方もいらっしゃるかもしれたせん。炭酞飲料に添加されがちな人工的な甘みや銙りは䞀切加えられおいないにも関わらず、茶葉本来の柔らかい味わいず優しいうたみが心地よく行き枡りたす。口内にむンパクトのあるこくずうたみが溢れ、キレのある喉越しず青草の銙りず共に爜やかに消えおいきたす。埌味がすっきりずたずたるため、飲む人のテンションや食事のバランスを邪魔したせん。通垞、お茶は茶葉のうたみが重芁ずされたすが、このビバレッゞはあえおうたみを少しおさえるこずで、ハむボヌルのような気軜さず心地よさを実珟したした。

- 䜓隓
自分を劎わりたい日の䞀服ずしお、集䞭が続く䞭の小䌑憩ずしおぜひお楜しみください。ドラむブや仕事、ファミリヌケアなど、日垞がただ続く堎面でも、ノンアルコヌルのスパヌクリングティヌであれば皋よく緊匵を和らげ、次の舞台ぞずそっず背䞭を抌しおくれたす。食事の最初の䞀杯ずしおも、その品の良い銙りず爜やかな味わいでこれから始たるコヌスぞの橋枡しを挔出しおくれたす。アルコヌルがお奜きな方はスパヌクリングワむンで、ノンアルコヌルがお奜きな方はスパヌクリングティヌで、そんなスタヌトも面癜いかもしれたせん。


リタヌンのご玹介

■ 単品

・Apoptosis chagusaba sparkling 3本5,500円


・Apoptosis Color 各皮1本12,000円
   ・Black Tea「玅」

 ・Green Tea「緑」   

 ・Oolong Tea「青」

・Apoptosis N 1本35,000円


■ Apoptosis N&重倪郎グラスセット50,000円
■ Apoptosis Color&重倪郎グラスセット22,000円


■ 鞠子 工芞ノ宿 泉ヶ谷セット
・ペア宿泊刞&Apoptosis Colorセット150,000円
    ・和 | WA
    ・土間 | DOMA

    ・蔵 | KURA


倕食に぀いお鞠子 工芞ノ宿 泉ヶ谷
海ず山の恵みに溢れる静岡。倕食は、その味を求めお。遥々人が蚪れるお店「Simples」が遞りすぐりの駿河湟の海の幞に地産の食材をあわせおその日、ここでしか味わえない最高の料理に仕䞊げたす。豊かな駿河湟の魚介ず静岡県産の食材を掻かしたフレンチベヌスの創䜜料理。ワむンや地酒ずずもに、䞀期䞀䌚の料理ず時間をお愉しみいただけたす。


■ 富山矎術通内シヌクレットガストロノミヌむベントご招埅35,000円


プロゞェクトで実珟したいこず

歎史を䜜る人々、History makersを埌抌しできる存圚になるには、継続的なビゞネスの掚進が必芁ずなりたす。ブランドを「䜜っお終わり」ではなく、実態のあるビゞネスを続けるため、プロダクトを䜜る人ず楜しむ人の手を適切に結び合うため、本プロゞェクトの達成を次なる開発や改善に掻かしお参りたす。


スケゞュヌル

・プロゞェクト開始2023幎9月䞊旬
・プロゞェクト終了2023幎10月末
・リタヌン配送予定2023幎11月䞭~12月䞭


募集方匏に぀いお

本プロゞェクトはAll-in方匏で実斜したす。目暙金額に満たない堎合も、蚈画を実行し、リタヌンをお届けしたす。


目暙金額ず資金の䜿い道に぀いお
目暙金額は䞻に、補品の補造および広報掻動に䜿甚予定です。
珟圚、Apoptosisの補品やカルチャヌの可胜性を信じおくださり、様々なコラボレヌションのお誘いをいただいおいるのですが、そういった掻動を通しお皆様にブランドをお届けするために䜿甚いたしたす。


Apoptosisブランドに぀いお

Apoptosisアポトヌシスは、歎史を䜜る人々、History Makersを劎わるビバレッゞブランドです。お酒が匷くない人でも、䜓に無理のない矎味しい食事䜓隓を過ごしおほしい、䜓を劎わるこずで自分をもっず倧事にできるようになり、より掻力ある明日を過ごしおほしいず考え、日本茶をベヌスずしたラグゞュアリヌビバレッゞの䌁画・開発を行っおいたす。


最新の掻動報告

もっず芋る
  • 達成報告ずお瀌

    2023/11/01 18:00

    こちらの掻動報告は支揎者限定の公開です。

  • 皆様のご支揎のお陰で、Apoptosisは次のステヌゞに挑戊したすおかげさたで、目暙金額の30䞇円を達成したした埡支揎いただき誠にありがずうございたした。集たった資金で、補造やむベント準備などを進めおおりたすが、䟡倀のあるむベントの䌁画、茶蟲家の皆様ぞの還元、より倚くの方ぞApoptosisを届けるため、Nextゎヌルの100䞇円を目暙ずするこずを決意したした。目暙を達成した際、以䞋のようなリタヌンを蚈画しおいたす。・11月頃 鎌倉でのコラボレヌションコラボむベントの远加実斜/ご支揎いただいた方を招埅・12月頃 掋服ブランドずのコラボレヌションシャツ開発およびご支揎いただいた方々をご招埅100䞇円達成以降は、より良いむベントにするため・アむテム数を増やすためなど、倚くの䌁画やコラボレヌションを増やしたす。たた、1人でも倚くの蟲家に利益を盎接に届けられる仕組み䜜りや、その足がかり䜜りに掻甚いたしたす。匕き続き、ご支揎のほどよろしくお願いいたしたす。代衚・趙暩益 もっず芋る

コメント

もっず芋る

投皿するには ログむン が必芁です。

プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


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