クラウドファンディングにご支援いただいた皆さまお久しぶりの活動報告となります。まず、先日すべてのリターン発送を終了いたしましたので、報告させていただきます。改めてご支援・シェアしてくださった皆さま、ありがとうございました。郵送によるリターン発送でまだ手元に届いていないという方はご連絡いただければ幸いです。なお今後の活動報告ですが、リターンの発送がすべて完了しましたので、不定期に変更させていただきます。なにかイベントの告知や思いつきの日記のような形で、たまに更新させていただきます。11月にお店を開業してまもなく半年となります。無事に半年間お店を継続できたのは、地元那智勝浦およびその周辺地域の皆さま、そして遠くから応援してくださっている皆さまのおかげです。本当にありがとうございます。那智勝浦はgw以降～7月までは閑散期に入ります。観光客も大きく減少するので、少し厳しい時期になりますが、7月以降の夏に向けての準備期間として試作や店舗改装などを進めていく予定です。クラウドファンディングをご支援していただいた皆さまの中には、那智勝浦という陸の孤島になかなか来れない方もいると思うので、ここ最近の那智勝浦をお届けします。・外国人観光客（特に欧米豪）のピーク4月～5にかけては熊野古道を歩くことを目的とした外国人観光客がとても多いです。1日の売り上げの8割が外国人観光客という日もあったくらいです。熊野古道には中辺路や͡小辺路といったルートがありますが、すべて歩くとなると1か月前後かかる時もあります。そんな過酷な道を大きなリュックを背負って歩く外国人がとても多いです。・マグロの水揚げ量がピーク特にキハダやトンボマグロが12月～4月の冬の時期にとても多く、市場は毎日まるでマグロの絨毯のようになっています。朝7時から始まる競りは正午をすぎてもまだやっていることもしばしば。水揚げ船が多すぎて市場に並びきらないため、勝浦で2.3日順番待ちの停泊をしたり、となりの串本などに水揚げ場を変更するほどだそうです。・一方に日本人観光客はあまり多くなく…今や那智勝浦の半数以上が外国人観光客となっていて（この時期特に）、gw以外の期間は、日本人の観光客はあまり見かけることはありませんでした。でものんびりしてるし、魚は美味しいし、温泉もあるし、熊野古道や那智の滝もあるので、これを見ている皆さん、ぜひ夏休みは勝浦へ遊びに来て下さいね！・海以外にも食の宝庫那智勝浦や紀南エリアはどちらかというと魚が有名なイメージですが、それ以外にも魅力がたくさんあるなと、特にこの半年で気づきました。みかんは1年中採れるし、夏になれば鮎や山菜、またジビエなどもあります。とても面白いし、美味しい町だなと思いました。最後に余談ですが、個人事業主になって約半年、わかってはいましたがめっちゃ大変でした。楽しいことや嬉しいこともたくさんありましたが、総合すると「大変だった」「辛かった」のほうが圧倒的に多かったです。そんな中にある小さな「嬉しい」「楽しい」を見つけながら日々営業をしてなんとか半年くることができました。この半年間の「大変だった」「辛かった」という経験が「良い経験だった」と思えるのは、きっとお店をやっている道中ではなく、別のステージに移って時間が経過してからなんだろうなと思ってます。そんな未来の自分のための投資として、今は毎日様々な感情を、ある意味楽しみながら営業しています。これからもよろしくお願いします。最後まで読んでくださりありがとうございました◎ もっと見る

クラウドファンディングをご支援していただいた皆さま2024年2月分の活動報告です。2月の那智勝浦は1年間の中で最も寒く、そして観光客の足も遠のく季節だそうで、実際に売上で見ても、過去最低となりました。ただ、売上がすべてではなく、開業から3ヶ月が経過した中でも、毎日・毎週来てくださる方や、遠方からいざかたスタンドを目的に那智勝浦まで来てくださった方もたくさんおりました。2月はお財布事情の関係もあり、新しく始めたことは特にございません。1月まで継続してきたことを引き続きクオリティを落とさずに維持することを大切にしていました。ただ3月以降に、イベント出店や企業コラボのお話も少しいただいており、耐えの月だったものの、未来への種も少し撒くことができています。こちらは後日決まり次第、Instagramにて随時共有させていただきます。【クラウドファンディングのリターンについて】一部を除き、ほぼすべての方にリターンの発送を終えている予定です。現時点で、日時指定を除き、まだリターン（主にマグロ）が届いていない方がいましたら、ご連絡をお願いします。今月は少ないですが、以上で活動報告とさせていただきます。 もっと見る

クラウドファンディングでご支援いただいた皆さま1月の活動報告をさせていただきます。（12月分忘れていてごめんなさい・・！）12月と1月まとめてこちらに報告させていただきます。まず遠方からご支援いただいている方も多くいるので、12月、1月の那智勝浦のことやお店のことをサクッと振り返ります。移住する前は栃木県の北部にいたので、寒さや雪には慣れていましたが、勝浦は思っていたよりも少し寒いです。ちゃんと暖房つけて寝てますし、ヒートテック着てます。もっと南国イメージしてました。何かプライベートを振り替えれる写真がないかとカメラロールを探してみましたが、そもそも写真が少なく、ほとんどおにぎりの写真で溢れていたので、それほど夢中になっていたんだなと思いました。いざかたスタンドはというと、年末年始は過去一番の忙しさでしたが、それ以外の日は11月よりも少し繁忙が落ち着いたかなと思います。それでも、当初計画していたよりも、落ち込みは少なく、春以降に回収する分が少なくなりそうです。（2月さえ耐えればというところ…）【新しくはじめたこと】開業してから2ヶ月目、3ヶ月目になり、いろいろ試行錯誤をしながら日々を過ごしています。どれが正解なのかもわからないし、正解じゃないだけならまだいいものの、まだまだ自転車状態のため、失敗してしまうとかなりダメージを負ってしまいます。言い換えれば、色々やってみて、成功はしなくても、大きく失敗しなければいいやと思いながら今日に至ります。▪小さなおかずの盛り合わせ12月より小さなおかずの盛り合わせというものを始めました。1口サイズの小さなおかずを、毎日手作り日替わりで用意しています。原価率は正直あまり良くはないものの、おにぎりとの食べ合わせとして、良い反応をいただいています。特に電車で数時間かけて帰るような方には、良い反応をいただいています。▪メディア露出当初の計画では、2月と3月にそれぞれTVと新聞に露出する予定でしたが、ありがたいことに、12月にYouTubeが1回、1月にTVが1回取材があり、意図せずメディア露出することができました。どちらも反響が大きく、「テレビみたよ」という方もたくさんいらっしゃいました。（テレビ内で、自分のところで作っているお米が一番美味しいという発言をしたところ、「うちの方が美味しいわ！」と米を持って怒鳴り込んできた方もいましたが）ただメディア露出（特にTV）することで、客単価は下がるけど、売上は上がるという現象が起きました。（テレビでやってたあのメニューを食べたいという方が多かったため）今後の課題は、1人あたりの単価をもう50円〜100円あげることだと思っています。▪イベント出店引き続きイベント出店は継続して行っています。12月と1月に出店したイベントは、「おわせマルシェ」「生マグロフェス」「ハッピーニューアジア」「VISON」「無印良品つながる市」正直なところ、交通費と出店料が売上よりも高かったり、出店前からコンセプト不一致だったりするものもありましたが、広報面での未来への投資という名目で、開業３ヶ月目にあたる1月はあえて多くのイベントに出店してきました。2月以降は、基本月一回、多くても２回にして、店舗にいる時間を増やす予定です。ちなみに、2月は、「南の国の雪まつり2/18」「mihama食とモノ市2/25」です。▪週変わりおにぎりの開始「いつきても同じメニューばかり」とならないように、毎週変わるメニュー枠を作りました。ちなみに週替りは「300円以上」「ローカル感、地域色は感じないメニュー」「誰もが味を想像できるもの」というルールで毎週おにぎりを変えています。これまでは「鮭クリームチーズ」「明太クリームチーズ」「あさりの佃煮」でした。▪地元のお店とのコラボおにぎりの開発12月、1月はイベント出店をベースに、地元のお店のコラボにも力を入れてきました。理由として、『若者がやっているオシャレなおにぎり屋』という印象を持たれたくなくて、これまでにない雰囲気ではあるものの、地域の誰もが入りやすい、買いやすい店舗を作りたかったため。また、おにぎり屋さんは無数にあるけれど、1人で那智勝浦でやっている希少性を最大限に引き出す一つとして、このコラボおにぎりはとても良い効果があると思っています。ちなみに、過去のコラボおにぎりは、「with築地精肉店　熊野牛の佃煮」「with中西商店　早生温州ビンチョウ」「with片原魚店　ツナマヨスイートチリ」「withオワセ果実　デコポンとツナのクリームチーズ和え」「withくしもと虹いろ農園　スティックセニョールのくたくた」「with尾鷲塩学舎　塩学舎の塩にぎり」「with森由商店　サメのタレ七味マヨ和え」。今後も積極的に増やして行く予定です。【クラウドファンディングのリターンについて】いよいよマグロが最高に美味し季節がやってきました。マグロのリターン以外はすべて済んでいますが、マグロも2月の中旬頃に発送できそうです。大変長らくおまたせいたしました。何度も繰り返しになりますが、リターンの発送にあたって、マグロは生モノのため再配達が非常に難しいです。住所変更等が昨年の6月以降に発生している場合は、必ずご連絡をお願いいたします。【最後に】開業から3ヶ月が経過しましたが、勝浦からも遠方からも開業前から変わらず応援していただき、本当にありがとうございます。ありがたいことに、クラウドファンディングのことをお店を開業してから知ってくださる方も多く、キャンプファイヤーに記した私の想いなどまで読んで応援してくださる方もたくさんいます。また、那智勝浦という陸の孤島にもかかわらず、愛媛や栃木、島根など遠方からわざわざ来てくださった方もいました。そしてなにより、いざかたスタンドは、1日の売上のうちの8割以上が今はリピーターとなっています。私が言うのもおこがましいですが、本当に地元の方に愛され、応援されているんだなとつくづく感じています。ありがとうございます。2月もよろしくお願いいたします。 もっと見る