こんにちは！

フレンチレストランComme tu veux(コムトゥヴ) マダムのソプラノめいちゃんです♪

新緑の季節、皆様いかがお過ごしでしょうか？

私は5月24日のバースデーディナーショーに向けて、歌の練習はもちろん、心身ともにベストな状態を目指して日々を過ごしております！

そんな中、YouTubeに新しい動画をアップいたしました！

今回のテーマは……なんと「禁断のトリュフソース」

まるで香りの魔法！お家で最高級のフレンチを

トリュフと聞くと、とっても贅沢で「お家で作るのは難しそう……」と思われるかもしれません。でも、今回は市販のトリュフオイルを使って、誰でも再現できる「ペリグーソース」をご紹介しています ！

かずおシェフのこだわりが詰まったこのソース、実は出来上がるまでに何度も「煮詰める」工程があるんです。

ブランデー、マデラワイン、ポートワイン……それぞれの甘みと香りを丁寧に層のように重ねていく作業は、まるで一曲の歌曲を仕上げていくような繊細さが必要でした…！

動画の中で私も玉ねぎをスライスしましたが、玉ねぎの甘みを「絞り出す」ように濾すのが、このソースの最大の肝！

最後にお肉と一緒にいただいたのですが……もう、言葉を失うほどの美味しさ。

あまりに香りが高くて濃厚で、お客様が思わず「お皿まで舐めたくなる」とおっしゃる理由が、身をもって分かりました。

私も思わずお洋服をクラスアップして、オシャレして試食に挑みました！

私の歌声も、このソースのように深みと芳醇な香りをお届けできるよう、日々磨いております。

5月のディナーショーでも、皆様に最高の一皿（と一曲！）を味わっていただけるよう、準備を進めています。

ぜひ動画をご覧になって、お家で「美食の魔法」にかかってみてくださいね♪

ご視聴はこちらから：

https://youtu.be/tYIOHtplbF4?si=iOLUAI0-ea36jLcJ

チャンネル登録と、温かいコメントもお待ちしております。

それでは皆様、また次の動画、そして会場でお会いしましょう！

À bientôt 〜！