越前市の地域おこし協力隊と関東学院大学建築・都市学部（粕谷淳司研究室）の学生と有志（地元有志企業､武生商工高等学校 都市・建築科）による『空き店舗改修プロジェクト』の成果報告会を【和宿 多葉喜】の2階大広間で行いました。多葉喜として、この様な越前市の街中再生に関わる試みに関して､積極的に支援や協同作業を行なっていきたいと考えています。

２月２２日、越前市観光協会からの依頼で、「和宿 多葉喜」で蕎麦打ち体験を行いました。観光調査のために越前にいらっしゃった海外の方５人を含む調査団のメンバーの方々は、初めての蕎麦打ちにチャレンジしました。赤松名人とアシスタントの由佳理さんのご指導のおかげで  皆さん、楽しみながら初めての蕎麦打ちが出来たのではないかと思います。 その後「カフェ たばき」に移動し、自分で打った蕎麦をいただきました。 皆、何度もお代わりをするほどで、とてもおいしかったとのことでした。西洋人は蕎麦が苦手との間違ったイメージは吹き飛びました。とにかく開業以来初めての蕎麦打ち体験は大盛況でした。「和宿 多葉喜」では「手仕事のまち」：越前の色々な体験の拠点になるよう、今後もチャレンジしたまいります。皆様のご支援、ご協力をどうぞよろしくお願いいたします。Instagramで活動の一部をご覧いただきたいと思います。haideaway_tabaki