こんにちは！ハニーハンターの市川拓三郎です。

この度は京都蜂蜜酒醸造所のプロジェクトに多大なるご支援を賜りまして、まことにありがとうございます。

本日は、お伝えするのが心苦しい内容になってしまい申し訳ないのですが、皆様にお詫びをしなければならないことがございます。

リターン品のミードに関しまして、本来であれば遅くとも１月中に醸造開始する予定でございましたが、ミードを醸造する酒造免許が２月１日時点で取得できておりません。

酒造免許を管轄する所轄税務署とやり取りは継続しており、頓挫したわけではございませんが、提出書類の修正でのやり取りが想定よりも時間がかかってしまっております。醸造所自体は完成しており、原料の蜂蜜も準備して、醸造開始の準備完了しておりますが、肝心の免許がないことには、お酒は製造することができません。

つきましては皆さんへのリターン品であるミードを当初想定していた2月下旬から3月上旬に発送することがスケジュール的に難しくなってしまっております。

みなさんと一緒に京都蜂蜜酒醸造所のミードで「3月10日のミードの日」に乾杯できるべく努力をしてまいりましたが、このような結果になってしまい申し訳ない気持ちでいっぱいです。万が一、キャンセルをご希望の方がおられましたら、遠慮なくおっしゃってくださいませ。

時間がかかってしまっておりますが、免許が取得でき次第、ザミードの醸造に取り掛かり、皆様へ美味しいミードをお届けできるように精一杯努力する所存でございます。今後ともよろしくお願いいたします。

さて、２月になり、京都蜂蜜酒醸造所のグランドオープンまで約１ヵ月になりました。内覧会を実施し、多くの方のミードへの期待や想いを感じております。同時に「こんなミードが飲みたいから作って欲しい！」「一緒にコラボイベントがしたい！」などのありがたい言葉もいただいています。

ぜひ、いろんなことを実現してきたいと思いますので、遠慮なく皆様の想いをお伝えください。その気持ちが私たちがミードを作っていくうえでの原動力になります。

ありがたいことに、ミードに関する様々な企画も複数動き出しそうです。ミードファンの方に喜んでいただけるべくいろいろなことに挑戦していきたいと思います。

具体的になればお伝えできると思います。

今後とも応援よろしくお願いします。

ハニーハンター　市川拓三郎