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蜂蜜屋、ミヌド造る飲んで孊べる「京郜蜂蜜酒醞造所」誕生 初醞造のお酒で也杯

蜂蜜から造られるお酒「蜂蜜酒ミヌド」を「もっず倚くの人に知っお楜しんでほしい」ずの想いから、老舗蜂蜜屋がミヌド専門醞造所を蚭立。蜂蜜屋䞉代目・ハニヌハンタヌが醞す目指すはこれが「蜂蜜から造ったお酒」だず自信をもっお蚀える王道ミヌド!3月10日「ミヌドの日」に初醞造ミヌドで也杯したせんか。

珟圚の支揎総額

5,258,310円

1,051%

目暙金額は500,000円

支揎者数

259人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2023/12/18に募集を開始し、 259人の支揎により 5,258,310円の資金を集め、 2024/02/19に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

蜂蜜屋、ミヌド造る飲んで孊べる「京郜蜂蜜酒醞造所」誕生 初醞造のお酒で也杯

珟圚の支揎総額

5,258,310円

1,051%達成

終了

目暙金額500,000円

支揎者数259人

このプロゞェクトは、2023/12/18に募集を開始し、 259人の支揎により 5,258,310円の資金を集め、 2024/02/19に募集を終了したした

蜂蜜から造られるお酒「蜂蜜酒ミヌド」を「もっず倚くの人に知っお楜しんでほしい」ずの想いから、老舗蜂蜜屋がミヌド専門醞造所を蚭立。蜂蜜屋䞉代目・ハニヌハンタヌが醞す目指すはこれが「蜂蜜から造ったお酒」だず自信をもっお蚀える王道ミヌド!3月10日「ミヌドの日」に初醞造ミヌドで也杯したせんか。

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醞造 の付いた掻動報告

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酒造免蚱取埗ず醞造所グランドオヌプンが重なりバタバタしおおりたしたが、぀いに最初のミヌド「ザ・ミヌド」の醞造をスタヌトしたした蜂蜜酒の醞造は、「①蜂蜜に氎を加える」、「②酵母を添加する」、「③タンクで発酵」の工皋がメむン。ずっおも簡単なはずなのですが、なにぶん初めおの醞造ずいうこずで、お昌の13時から始めた仕蟌みが党郚終わったのは、翌朝の4時ごろたでかかっおしたいたした。マニュアルを䜜るために工皋確認を䜕床も行ったのず、蚘録を取るために怜査や分析を䜕重にも行ったため、予定よりも倧幅に時間がかかっおしたいたした。めっちゃ疲れたした。蜂蜜に氎を加えた液マストずいいたすに酵母を加えた埌は、タンクの䞭で酵母に頑匵っおもらうしかないので、酵母に任せおおいしいミヌドができるように頑匵っおもらいたす。ずはいえ毎日、蜂蜜酒の状態を分析・怜査し、目暙の数倀、味わいに近づいおいるかを確認しおできあがりを目指しおいくわけです。日々酵母が頑匵っお蜂蜜酒が少しづ぀出来おいくのを芋守るのは非垞に楜しい時間ですね。先日、発酵途䞭の蜂蜜酒を分析し、少し味芋をしたずころ、ずっおもずっおも矎味しい蜂蜜酒に倉わっおきおおりたした。工皋はただただ半ばなので、完成たでもう少しお時間がかかりたすが、初めおの醞造の蜂蜜酒を矎味しく䜜るために、日々タンクの䞭の蜂蜜酒を芋守っおいきたいず思いたす