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和紙ラボTOKYOです。

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最近トロロアオイのことをご紹介していますが、本日いつもご協力いただいている農園さまからトロロアオイの根を送っていただきました。

福井県にあるはなもも農園さまからです。

はなもも農園さま（食べチョクサイト）

こちらでは、野菜として食べられるトロロアオイ（別名花オクラ）の実や花を栽培されて販売されていらっしゃいます。

土より上部が育ったとしても栄養分が豊富な畑で育ったので、根っこも立派です。

皮も厚みがあるのでたくさん粘り気が抽出できそうです。

（特に土に肥料を使用されてなく、もみがらや落ち葉を入れていらっしゃるだけだそうな）

今年は、イノシシや猿に畑を荒らされてしまい作物がなかなか収穫できなかったそうです。

それでもトロロアオイ（花オクラ）は、被害に遭うことなくすくすく成長したそうです。

山の中で和紙を作っていらっしゃる職人も鹿やイノシシの被害があって毎年困っているという話を伺います。

今年は、特に猛暑だったこともあって獣系での被害などが多発していましたね。

来年は、順調にすべての作物が成長してたくさん収穫できることを祈るばかりです。