こんにちは！rest. 木下です。
いつも応援ありがとうございます。

店舗準備を進めながら、メニューのラインナップを考える日々です。。。

最近は、お店でお出しする予定のパスタの試作を行っています♪

こちらのパスタはボッタルガのスパゲッティーニ。

ボッタルガとは、イタリアのカラスミのこと。
細めの麺とシンプルな味付けが白ワインに合います。

続いてこちらは薬味と魚醤のスパゲッティーニ。

薬味にはカイワレ、三つ葉、ミョウガを上からたっぷりのせています。
そして、魚醤を使用することで味に深みとコクが出ます♪

今後も活動報告やイベント告知などしていきますので引き続きお楽しみに！