はじめまして！くらもと姉妹です。
この度、2023年12月末。世田谷区尾山台に1軒のお店を開業します！
日中はカフェ、夜はバーの飲食店に、2階はネイルサロンを併設。
あなたの日常に心あたたまるひとときを作りたい。
そんな想いを胸に、姉妹で一大決心し、力を合わせて絶賛開店準備中です！
まずは簡単に私たちの自己紹介をさせてください。
姉ゆきこは新卒で飲食の会社に入社。自由が丘の人気カフェ（自分で言っちゃう！）LATTE GRAPHICで約4年間ほどマネージャーを務めさせていただきました。
妹ちえりは美容の専門学校を卒業後、ネイルの学校に通いネイルサロンでも実務経験を経て、技術を身につけました。
そんな2人が社会に出て【働く】ということを通じて、私たちが本当に大切にする信念を体現し、好きを詰め込んだ場所で、自分らしく生きられる仕事をしたいと思ったことがきっかけです。
関わる人たちの心をあたためるひととき、そして居場所を作りたいという想いで、この1軒のお店を作り上げます。
■名前の由来
私が生まれて間も無く、53歳の若さで他界した祖父は生前、 スナックのマスターをしていました。
そのお店の名前が花門（はなかど）。
祖父はたくさんの人に愛された、とても面白い人だったと聞いています。
今は無きお店に詰まった想いを引き継ぎ、 たくさんの人に愛されるお店にしたいです。
■ 形態
日中はカフェ、夜はバーの飲食店に、2階はネイルサロンを併設します。
飲食に関しては、こだわりのドリンクと食事を終日通して提供します。
2階のネイルサロンはレンタルスペースとしても活用し、フリーのネイリストさんも活躍できる場所に。
また、イベントやワークショップを行ったり、貸し切りとしてお貸しすることも構想中です。
■空間コンセプト
空間は和モダンでシンプルな中に和の温かみをプラスした内装をコンセプトにつくっています。
心地よさを追求し、照明・匂い・音楽など、全てにこだわった店内でごゆっくりお過ごしください。
内装・設計は株式会社LICの代表和賀徹也さんにお力添えいただきました。※1
■ドリンクメニュー
カフェメニューはLATTE GRAPHIC（ラテグラフィック）の焙煎したコーヒー豆を仕入れ、バリスタの資格を持つゆきこが心を込めて、1杯1杯淹れてご提供します。※2
紅茶はティーソムリエである楢原亮さんに選んでいただいた、茶葉そのものがもつ自然の華やかな香りを楽しめる和紅茶を。※3
コーヒー・紅茶以外のソフトドリンクメニューも自家製でシロップをつくったソーダーや、スパイスたっぷりのチャイ、お子様もご一緒に楽しめるジュースもご用意します。
■アルコールメニュー
夜はバーとして使っていただけるよう、ワイン・ビール・ウイスキー・ジン・焼酎・カクテル系など、アルコールメニューもこだわってご用意します。
ボトルキープサービスもございますので、ぜひ行きつけのいつもの店にしていただきたいです。
もちろん日中からアルコールもご提供しますので、お昼からもぜひお楽しみください。
■フードメニュー
フードメニューも和テイストで「おうちで食べられそうで食べられない、心が和む味」をコンセプトに。
出張料理人の小田嶋貴也シェフ監修のもと、一からメニュー考案させていただきました。※4
素材の味を活かした優しい美味しさを追求した、デザート・ごはん・おばんざい・おつまみをご用意致します。
■ドックフレンドリー・キッズフレンドリー
店内はわんちゃんOK。poquito（ポキート）の国産・無添加の安心ごはんで一緒にお食事を楽しんでいただきたいです。※5
お子様も一緒にカフェでの時間を楽しんでいただけるよう、キッズメニューもご用意致します。
■ネイルサロン
本来の美しさを引き出すことを大切に、しっかりとカウンセリングをした上で丁寧なケアをし、爪に優しく、デザインだけでなくフォルムまでこだわったネイルアートをしていきます。
今まで、スピードや見た目の煌びやかさに注力したネイルサロンに通いつづけたことで、素の爪が削れて薄くなってしまっていたり、凹んでしまったり…。ネイリストとのコミュニケーション不足でジェルが硬化する際に発生する硬化熱をずっと我慢していたりしたお客様もいらっしゃいました。
お客様全員に、大切な体の一部である爪を安心して預けていただけるネイルサロンを作ります。
【パートナー企業さま】
※1 株式会社LIC https://www.lic-inc.jp/
※2 LATTE GRAPHIC（ラテ グラフィック） https://lattegraphic.co.jp/
※3 ティーソムリエ楢原亮さん https://instagram.com/ryo_teabook?igshid=NzZlODBkYWE4Ng==
※4 小田嶋貴也シェフ https://uchi-chef.com/course/8625/sence/
※5 poquito（ポキート） https://shop.poquito.jp/
わたしは今、どうしてもあなたに伝えたいことがあります。
人生とは…なかなか思い通りにはならなくて、いつまで経っても大変なコトは尽きず、切なくて苦しい瞬間があるものなんじゃないかなぁと思うんです。
みんな何かを抱えながら、時々不安になったり、痛みを感じながら…
それでも、毎日できるだけ笑顔にって、がんばってる。
それって本当に立派なことだと思うんです。
私たちが働く意味、生きる意味とは。
本当は意味なんてないのかもしれません。
だけどせっかく生かされている今、私にできることとはなんだろうとずっと、考えていました。
私の力はちっぽけだけど、私自身、そして私の周りにいる大切な人たちを、私ができる精一杯で幸せにする人生を送りたい。
そう、思ったんです。
わたしはあなたの大きな幸せにはなれないかもしれない。
だけど、小さな幸せが積み重なる場所を作りたい。
この場所で、あなた自身が自分を大切にする時間を過ごせますように。
そう思っています。
私が出来ることは少ない。だけど、それでも出来ることをする。
ただそれだけです。
アドバイザリーで全面サポートしてくださっているLATTE GRAPHICの智さん、ヒロさん。
飲食の要となる料理でお力添えいただいている貴也さん。
こだわりが強すぎるわがままを叶えて内装を進めてくださっているLICのテツヤさん。
ご縁で、ご協力いただいている業者のみなさま。
最後に、いつも支え、応援してくれた、大切な家族と友人。大切な人。
すべての方に心から感謝申し上げます。
オープンまであと少し。
こんなスモールビジネスで、大それたことを言っているようですが、わたしたちにとって大きなチャレンジです。
どうか応援していただけたら嬉しいです。よろしくお願い致します。
2023.12.21 倉本由紀子・千江莉
■レセプションチケット ¥3,300
12月27・28・29日の3日間でレセプションパーティを行います。
美味しいドリンクと軽食をご用意し、心を込めておもてなしいたします！
年末のお忙しい時期に恐縮ですが、3日間10：00〜22：00開催しておりますので、ぜひ遊びにいらしてください。
■お食事チケット ¥5,500
レセプションに行けないという方には、後日お使いいただけるドリンクとお食事をお楽しみいただけるチケットをお送ります。
年明けのお時間ある時にぜひごゆっくりお越しください。
■ハンドエステ・ネイルチケット（日曜日限定）¥8,800
本来の美しさを引き出す、ハンドマッサージエステを施術し、ワンカラーネイルにお好きなパーツを2つ選んでいただけます。オフがある場合も無料で施術させていただきます。
心安らぐ空間で、美味しいカフェを飲みながら、自分へのご褒美を。（お好きなドリンク1杯プレゼント！）
デザインネイルをご希望の方は、ご予約の際にご相談ください。ご準備させていただいているデザインの中からお選びいただき、＋¥1100で変更可能です。
■ドリンクサブスクチケット 1ヶ月 ￥11,000 ／ 3ヶ月 ￥33,000
1ヶ月間ドリンクをお楽しみいただけるサブスクチケットです。
店内利用・テイクアウトどちらでもお使いいただけます。毎日使っていただければ1ヶ月あたり最大5,000円ほどお得になります！ぜひ毎日お越しください。
■飲食ギフトチケット ¥11,000
店舗で使える飲食商品券を¥12,000分お渡しします。¥1,000お得になるチケットです！
¥1,000を12枚綴りでのお渡しです。本券のご利用に際して、釣り銭はご容赦頂いておりますため、額面金額以上のお支払いにてご利用ください。
■飲食ギフトチケット ¥33,000
店舗で使える飲食商品券を¥35,000分お渡しします。¥2,000お得になるチケットです！
¥1,000を35枚綴りでのお渡しです。本券のご利用に際して、釣り銭はご容赦頂いておりますため、額面金額以上のお支払いにてご利用ください。
■名入りマイグラス ￥33,000
お名前入りのマイグラスを特注でご用意します。
お酒はお店にて、1杯からボトルキープでもご用意しておりますので、当日ご注文ください。
■小田嶋貴也シェフディナーチケット（2名様）¥55,000
普段は出張料理人として活躍されているシェフの料理を、今回のクラウドファンディング限定！お店でお楽しみいただけます。
お料理に合わせてワインのボトルを1本プレゼント。2名様のコースでのご用意ですが、+ ¥15,000で人数の追加も可能です。
お日にちのご予約は2024年1月15日以降となります。
■お店貸切チケット ￥100,000
お店を貸切でご利用いただけるチケットです。お友達やご家族と。
もし良ければ、一緒に開店のお祝いパーティーをしましょう！
HANAKADO
住所：東京都世田谷区尾山台3−10−８ 1階
営業時間：10：00〜22：00
メニュー：コーヒー ¥330〜 アルコール ¥580〜 食事・デザート ¥330〜
サイレントオープン：2024年1月2日
定休日：不定休
決済方法：クレジットカード、Suica、ID、QUICPay
※現金でのお支払いは不可とさせていただきます。
＜資金の使い道について＞
レセプションパーティー準備資金：20万円
内装設備費：50万
広報費：5万
店舗運転資金：50万
CAMPFIRE掲載手数料・決済手数料：25万
＜募集方式について＞
2023年11月中旬 物件獲得
2023年11月下旬 クラウドファンディングスタート
2023年12月上旬 クラウドファンディングリターン 随時メールにてご案内配信
2023年12月27・28・29日 レセプションパーティー
2023年12月31日 クラウドファンディング終了
2024年1月2日〜 サイレントオープン
＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。
最新の活動報告
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半年でカフェ開業できた話（Part2）
2023/12/22 18:12今回、カフェ開業が半年でできた1番の理由、それは。前職であるLATTE GRAPHICのカフェアドバイザリーを受けて進めることができことです。私自身、カフェで働いてきた経験はあるものの、一からお店を開業することは初めてだったので、わからないことだらけ。融資を受けるのも、物件を探すのも、どんなスケジュールで進めていけばいいのか、わからないことだらけでしたが、順を追って教えていただけたことで、今やるべきことが明確になりました。▷カフェアドバイザリーに関する詳細はこちらhttps://lattegraphic.co.jp/barista-collective/post-434/他には、商工会議所などで無償で行っているサービスもたくさんあるんだなということも知りました。助成金の資料作成なども教えてくれる相談会があったりして、調べたら使えるサービスって色々とあるんだなと知りました。そして最後は、行動あるのみ！自分自身でできることは全てしました。そして、私はこんな想いをもって、こんなことをしたいと思っていると、会う人会う人に本気で話していました。本当にやるんだって行動していたら、応援してくれる人やご縁繋げてくれる人が現れて、そんな方々一人一人のおかげで、今こうしてお店を開業することができました。感謝の気持ちでいっぱいです。改めて、応援してくださる方に心から感謝申し上げます。ありがとうございます！！！やっとスタートラインに立てたと思っているので、より一層気を引き締めて、応援してくださった方に恩返しができる人になりたいと思っています。内装も完成し、今日は届いた食器やグラスなどを一つ一つ、大切に洗って棚に並べました。こだわって選んだすべてが愛おしいです！レセプションパーティーまでもう一週間をきりました！！きてくださる方に喜んでいただけるように、楽しんで準備しています❤︎ もっと見る
半年でカフェ開業できた話（part1）
2023/12/20 18:58今日は私が約半年でカフェ開業できた方法をお話しさせていただきます！具体的な方法に入る前に、よく聞かれる、「なんでお店自分でやろうと思ったの？」ということを少しお話ししたいと思います。結論を一言で言うと「オフラインで人が集まる居場所を作りたかったから」です。コロナがあり、オフラインだけの仕事では行き詰まりを感じたこともあり、ここ2年間ほどD2C事業にもチャレンジしてみたのですが、やってみてわかったことは、わたしが好きなのはオフラインだということ。いろんなことがオンラインで完結するようになり、便利になったことや無駄がなくなったことは、とても素晴らしいことです。その便利さを享受する一方で、オフラインであることに価値や意味がある仕事をしたいと思うようになりました。自分自身、そちらの方が適性があると気づいたことも大きな理由です。スターバックスでは、家・職場そして第三の居場所としてカフェを【サードプレイス】という位置付けをしています。家と職場は生活の基盤となる場所なのでもちろん重要ですが、人生を豊かにするサードプレイスの存在を、私はとても大切にしています。ふらっと1人の時間を楽しむ場所。誰かと素敵な時間を過ごす場所。人とのつながりが生まれる場所。行ったら誰かに会える場所。そんな心があたたまる場所を作りたい。そう思いました。ちょっと1人がさみしい夜や、誰かに会って話したい、そんなときにも来てもらえる居場所になりたいと思っています。もちろんオンラインの良さもたくさんありますし、どちらが良いという話ではないので、落ち着いたら、オンラインの事業も掛け合わせたいと思っています！今年1年はとにかく自分がやりたいことをやりまくってみたので、場所ができたらやりたいことがたくさん！周りの大好きな人たちと一緒に、楽しい！好き！わくわく！が溢れる場所にしていきたいので、ぜひポップアップやイベントなどご相談させてください。前置きが長くなりすぎたので、続きはまた明日に。笑やっと朝晩は冬本番な寒さになってきましたね。暖かいのは嬉しいけど、地球が心配だなぁと思う今日この頃です。（エシカル関係のイベントやお仕事もしていきたいので、この辺りももし何かやっている方いたら、ご連絡ください！） もっと見る
ただいま東京！
2023/12/12 01:311週間ぶりに東京に帰ってきました！旅行大好きなので、少しの間行けなくなっちゃうのかなぁ…と思いっきりリフレッシュしてきました^ ^早く軌道に乗せるぞっ！今日は打ち合わせ、打ち合わせで、無事助成金の申請もできました。ちなみに助成金は代行に頼らず自分でやったので、途中涙目（わたしばかすぎるのかなつらい。泣）となりながら、なんとかできた（と思う）のですが、多分代行の方にお願いしたほうが良いです…！もし何か開業をするご予定がある方は、早めに代行の方に依頼して、やってもらうことをオススメします！（わたしはギリギリすぎて自分でやるしかない感じでした。）個人的日記になっているこの活動報告ですが、明日から開業いつかしたいかも〜って思ってる人に少し役立つ情報を書きたいと思います(｀・ω・´)ゞちなみに夜は、尊敬する大好きな方とのごはんの会。お店の開業が決まったら、ぜひ一緒に何かしたいって話をしたいとずっと思っていたから、ようやくそんな話もできて、あっという間に3時間半！生き方、話す言葉、醸し出す空気から、自分に嘘をつかずに生きてきた人なんだろうなぁということがわかる、とっても素敵な方です。私自身、まぁこんなもんだよねぇ〜ができない自分に生きづらさを感じることもあるけれど、好きなものは好き、好きじゃないものは好きじゃない。その感覚を信じて生きていける人でありたいと思う、今日この頃です。さて明日も、楽しいことを考えながら、わくわくずんずん前に進みます❤︎おやすみなさい！ もっと見る
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