今回、カフェ開業が半年でできた1番の理由、それは。前職であるLATTE GRAPHICのカフェアドバイザリーを受けて進めることができことです。私自身、カフェで働いてきた経験はあるものの、一からお店を開業することは初めてだったので、わからないことだらけ。融資を受けるのも、物件を探すのも、どんなスケジュールで進めていけばいいのか、わからないことだらけでしたが、順を追って教えていただけたことで、今やるべきことが明確になりました。▷カフェアドバイザリーに関する詳細はこちらhttps://lattegraphic.co.jp/barista-collective/post-434/他には、商工会議所などで無償で行っているサービスもたくさんあるんだなということも知りました。助成金の資料作成なども教えてくれる相談会があったりして、調べたら使えるサービスって色々とあるんだなと知りました。そして最後は、行動あるのみ！自分自身でできることは全てしました。そして、私はこんな想いをもって、こんなことをしたいと思っていると、会う人会う人に本気で話していました。本当にやるんだって行動していたら、応援してくれる人やご縁繋げてくれる人が現れて、そんな方々一人一人のおかげで、今こうしてお店を開業することができました。感謝の気持ちでいっぱいです。改めて、応援してくださる方に心から感謝申し上げます。ありがとうございます！！！やっとスタートラインに立てたと思っているので、より一層気を引き締めて、応援してくださった方に恩返しができる人になりたいと思っています。内装も完成し、今日は届いた食器やグラスなどを一つ一つ、大切に洗って棚に並べました。こだわって選んだすべてが愛おしいです！レセプションパーティーまでもう一週間をきりました！！きてくださる方に喜んでいただけるように、楽しんで準備しています❤︎

今日は私が約半年でカフェ開業できた方法をお話しさせていただきます！具体的な方法に入る前に、よく聞かれる、「なんでお店自分でやろうと思ったの？」ということを少しお話ししたいと思います。結論を一言で言うと「オフラインで人が集まる居場所を作りたかったから」です。コロナがあり、オフラインだけの仕事では行き詰まりを感じたこともあり、ここ2年間ほどD2C事業にもチャレンジしてみたのですが、やってみてわかったことは、わたしが好きなのはオフラインだということ。いろんなことがオンラインで完結するようになり、便利になったことや無駄がなくなったことは、とても素晴らしいことです。その便利さを享受する一方で、オフラインであることに価値や意味がある仕事をしたいと思うようになりました。自分自身、そちらの方が適性があると気づいたことも大きな理由です。スターバックスでは、家・職場そして第三の居場所としてカフェを【サードプレイス】という位置付けをしています。家と職場は生活の基盤となる場所なのでもちろん重要ですが、人生を豊かにするサードプレイスの存在を、私はとても大切にしています。ふらっと1人の時間を楽しむ場所。誰かと素敵な時間を過ごす場所。人とのつながりが生まれる場所。行ったら誰かに会える場所。そんな心があたたまる場所を作りたい。そう思いました。ちょっと1人がさみしい夜や、誰かに会って話したい、そんなときにも来てもらえる居場所になりたいと思っています。もちろんオンラインの良さもたくさんありますし、どちらが良いという話ではないので、落ち着いたら、オンラインの事業も掛け合わせたいと思っています！今年1年はとにかく自分がやりたいことをやりまくってみたので、場所ができたらやりたいことがたくさん！周りの大好きな人たちと一緒に、楽しい！好き！わくわく！が溢れる場所にしていきたいので、ぜひポップアップやイベントなどご相談させてください。前置きが長くなりすぎたので、続きはまた明日に。笑やっと朝晩は冬本番な寒さになってきましたね。暖かいのは嬉しいけど、地球が心配だなぁと思う今日この頃です。（エシカル関係のイベントやお仕事もしていきたいので、この辺りももし何かやっている方いたら、ご連絡ください！）

1週間ぶりに東京に帰ってきました！旅行大好きなので、少しの間行けなくなっちゃうのかなぁ…と思いっきりリフレッシュしてきました^ ^早く軌道に乗せるぞっ！今日は打ち合わせ、打ち合わせで、無事助成金の申請もできました。ちなみに助成金は代行に頼らず自分でやったので、途中涙目（わたしばかすぎるのかなつらい。泣）となりながら、なんとかできた（と思う）のですが、多分代行の方にお願いしたほうが良いです…！もし何か開業をするご予定がある方は、早めに代行の方に依頼して、やってもらうことをオススメします！（わたしはギリギリすぎて自分でやるしかない感じでした。）個人的日記になっているこの活動報告ですが、明日から開業いつかしたいかも〜って思ってる人に少し役立つ情報を書きたいと思います(｀・ω・´)ゞちなみに夜は、尊敬する大好きな方とのごはんの会。お店の開業が決まったら、ぜひ一緒に何かしたいって話をしたいとずっと思っていたから、ようやくそんな話もできて、あっという間に3時間半！生き方、話す言葉、醸し出す空気から、自分に嘘をつかずに生きてきた人なんだろうなぁということがわかる、とっても素敵な方です。私自身、まぁこんなもんだよねぇ〜ができない自分に生きづらさを感じることもあるけれど、好きなものは好き、好きじゃないものは好きじゃない。その感覚を信じて生きていける人でありたいと思う、今日この頃です。さて明日も、楽しいことを考えながら、わくわくずんずん前に進みます❤︎おやすみなさい！

今日はお店のWi-Fiを契約しにいきました！機械関係には疎いのですが、担当してくださった方がとても親切にしてくださりました。ありがとうございました(๑╹ω╹๑ )午後はメニューの試作！お味噌汁を出すのですがそのお味噌をどうするか、考え中です。実家のそばに住んでいる料理の得意な叔母にアドバイスを色々もらいました！こちらは、小田原で170年続く、いいち味噌です。お味噌は数種類の中から選んでいただけるようにしようと思っております！ぜひお楽しみに…･:*+.\(( °ω° ))/.:+

こんばんは！2日続けてちえりから活動報告します(=´∀｀)今日は決起旅Day3、朝は早起きして神戸→京都へ移動し、こじんまりした素敵なおにぎり屋さんで朝ごはん＾＾こんなおにぎりの具、いいんじゃない？ご飯の柔らかさは？もう少しお米っぽい方が好みかなぁ…なんてメニュー研究しつつお腹いっぱいになりました♡そのあとは和スイーツを探し求めて祇園をふらふら。結果、本格的なわらび餅&葛餅をいただくことができました！美味しかったです。最後は下鴨神社で商売繁盛、家内安全、無病息災、、その他諸々欲張りに、神様にお願いさせていただきました！笑境内へ続く道も美しく、なんだか空気が清らかで、たくさんの良い気をいただきました。花かどのテーマは"和モダン"なので、京都の街から学ぶことがたくさんありました♡ということで、昨日のLIVEに続き、今日もたくさんパワーをもらえたので、身体はくたびれましたが心は満たされました！パワーは、自らの内から生み出すものであると同時にいただくものだなと気付かされた旅でした。周りの人や環境への感謝を忘れずに残り2023年過ごしたいと思います（＾ν＾）