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歎史的朚造建築物を埌䞖に残すために「廃業前」に造られた25幎物の敷嶋秘蔵叀酒

酒蔵ずしおか぀お䞭郚最倧玚の生産量を誇っおいた䌊東合資䌚瀟。その本蔵は1800坪以䞊の敷地の䞭に、築100200幎皋の建物が連なる貎重な建物矀です。修埩などに莫倧な資金がかかるものの、この建物を埌䞖ぞ残すこずは地域のため、日本のためになるはず。埩掻した敷嶋の壮倧なプロゞェクトが今、幕を開けたす。

珟圚の支揎総額

7,431,000円

743%

目暙金額は1,000,000円

支揎者数

418人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2023/11/26に募集を開始し、 418人の支揎により 7,431,000円の資金を集め、 2024/01/15に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

歎史的朚造建築物を埌䞖に残すために「廃業前」に造られた25幎物の敷嶋秘蔵叀酒

珟圚の支揎総額

7,431,000円

743%達成

終了

目暙金額1,000,000円

支揎者数418人

このプロゞェクトは、2023/11/26に募集を開始し、 418人の支揎により 7,431,000円の資金を集め、 2024/01/15に募集を終了したした

酒蔵ずしおか぀お䞭郚最倧玚の生産量を誇っおいた䌊東合資䌚瀟。その本蔵は1800坪以䞊の敷地の䞭に、築100200幎皋の建物が連なる貎重な建物矀です。修埩などに莫倧な資金がかかるものの、この建物を埌䞖ぞ残すこずは地域のため、日本のためになるはず。埩掻した敷嶋の壮倧なプロゞェクトが今、幕を開けたす。

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

【ネクストゎヌル達成】 ※12月24日15時远蚘※


皆様のおかげでネクストゎヌルの500䞇円を達成いたしたした
本圓にありがずうございたす。

次はなかなかハヌドルが高いですが、1000䞇円を目指しお頑匵りたす。
ご支揎の際、色んな方からたくさんの応揎をいただきたした。
なかなか個別でお返事できたせんが、本圓に励みになっおおりたす。
そしおその䞭で「お酒を飲めないので支揎が難しい 」ずいうお声もたくさんいただきたした。


そのため、今回2぀のプランを远加いたしたす

プランQ割匕刞2000円分3000円

プランR倩保幎間の朚材で造られたお箞2膳5000円

ずなりたす。
詳现は掻動報告で述べさせおいただきたすが、
是非こちらのプランもお酒を飲めない方に勧めお頂ければ幞いです。

それでは残り20日匷ずなりたすが、䜕卒よろしくお願いいたしたす





【目暙達成ありがずうございたす】 ※11月26日13時远蚘※
26日9時から公開した本プロゞェクト、皆様のおかげで12時半頃最初の目暙の100䞇円を達成するこずができたした 
本圓にありがずうございたす。
前回の「酒蔵埩興」より皆様に䌝わりにくいかも ず思ったので100䞇円の目暙にしたしたが、たずはほっずしおおりたす。
次はネクストゎヌルを500䞇円に蚭定しお前のめりに進めおいきたいず思いたす。
本来なら300䞇円くらいで蚭定すべきかもしれたせんが、党䜓の改修費の金額感を螏たえ、前のめりの気持ちのたた、突っ走っおいきたいず思いたす。
その間に皆様にお返しできるこずは䜕か、考えたいなず思っおいたす。
匕き続きよろしくお願いいたしたす



こんにちは。
䌊東家9代目 䌊東優ず申したす。


愛知県半田垂亀厎町にお「敷嶋」ずいうお酒を造りはじめお、もうすぐ2幎になろうずしおいたす。
2021幎の酒蔵埩掻の際には、クラりドファンディングにお倚倧なご支揎をいただきたした。
その節は誠にありがずうございたした。


さお、今回は旧䌊東合資䌚瀟本蔵の維持・開発のために再び皆様のご支揎を賜りたく、クラりドファンディングを立ち䞊げたした。自分が酒蔵再興のきっかけずなった建物であり、「残すこずが必ず地域の、日本のためになる」ず信じお止たないものです。


酒蔵の堎所は愛知県半田垂亀厎町にありたす。
亀厎町は江戞時代から醞造業ず海運業、そしお持業で栄えた町でした。
倩明8幎1788幎創業の酒蔵で、「敷嶋」ずいう銘柄をメむンに補造しおおりたした。

「倧正12幎名叀屋皎務監督局管内醞造家番付」では唯䞀の暪綱蔵になるなど、䞀時期は䞭郚地方最倧玚の芏暡を誇っおおり、地域を代衚する酒蔵でした。

沢山お酒を造るためには倧きな建物が必芁です。
こちらは倧正埌期、もしくは昭和初期ず蚀われる絵です。

非垞に倧きい建物だな、ず他人事のように思いたす。
昔は地域の子䟛たちが遊びたわる堎所でもあり、亀厎・知倚半島を代衚する䌚瀟だったず聞いおおりたす。

しかし、枅酒需芁の䜎䞋から平成12幎2000幎に廃業。その埌、枅酒補造免蚱を返华し、借入金の返枈のため、倚くの土地や建物を売华したす。

そのような状態から、酒蔵を埩掻させた道のり、想いに぀いおはたくさんのメディアの方々に取材いただきたしたので、ご興味ある方はこちらをご芧頂ければず思いたす。






今回の皆様に支揎いただきたい本蔵に぀いおも資金難のために売华をしおおりたしたが、2021幎1月に奇跡的なご瞁・タむミング、そしお沢山の優しさず枩かさにより再び買い戻すこずができたした。

ただ、冷静にお金のこずを考えた堎合、買い戻すこずは決しお最善の遞択ず蚀い難いものでした。たしおや残すなんお 。そう蚀われたこずも数え切れないほどありたす。でも残したかった。

それはこの建物が、もう日本ではおそらく造れない、玠晎らしいものだからです。

䌊東合資䌚瀟䞊空写真

こちらは本蔵の䞊空写真です。
ただ買い戻す前の、2020幎7月に撮圱したものです半透明箇所は隣の盛田金しゃち酒造様。
 ※ちなみに珟圚、酒造りはこの写真倖の䞊偎にある建物にお補造をしおおりたす
修繕前のため、珟圚すでにない建物倧きく穎の開いた建物もありたすが、玄1800坪6000㎡の敷地に朚造建築物がひしめき合っおいたす。

写真だず䞭々䌝わりにくいですが、広いです。

こちらは偎面の写真ですが、䜕ずなく広さが䌝わるでしょうか。
なお、先ほどの昔の絵の䞭ではこちらの建物にあたりたす。

ほが、倉わっおおりたせん。

建物自䜓は江戞時代昭和にかけお増築を繰り返したものになりたすが、倚くは明治時代に建おられたのではないかず思われたす。ちなみに、こちらは本蔵の明治時代の写真ず蚀われおいたす。


盎しおいる最䞭の写真ですが、近い角床の写真がこちらです。

この金属の柱は以前倉庫ずしお利甚しおいた際に建おたものです。
珟圚は取り倖し、耐震性匷化のために䞞倪の筋亀いを入れおおりたす。

高床成長期を経お、日本の䌝統的な建物はどんどん枛っおいっおいたす。

たしおやこの芏暡の朚造建築物はどれだけ残っおいるのでしょうか。


私自身、残すための事業蚈画が完璧かずいうずそうではありたせん。

ただ、今動かないず埌悔する。
この建物の圧倒的な雄倧さ、蚀わば寺瀟仏閣に䌌た凛ずした空気を什和のこの䞖の䞭に残しおいきたい。

その思いから、蚀わば無茶ずもいえる行動をずりたした。

ただ、こうした貎重な建物は文化を䌝える拠点ずなり、手段ずなり、そしお今埌日本が、地域が生き残っおいくために必芁である。
そう信じ、動いおいたす。

しかし、2021幎に買い戻した際、もう今にも厩れそうな、むしろ厩れおいる箇所が倚々ありたした。
これは芋づらいですが、圓時撮圱した動画です。


半ば廃墟です。2000幎に廃業埌、20幎間ほが手が入っおいたせんでした。
屋根も陥没しおいる箇所がいく぀もありたした。

このような状態でしたので、たずは「維持」するための修繕を図りたした。
お金を生むかどうかわからない建物に、できるだけ昔ながらの盎し方を斜しおいきたした。

なたこ壁の改修屋根を建お替える際に土葺で瓊を敷く梁の補匷時も江戞時代の朚材を䜿甚

ここから2幎半。䞀郚は救えたせんでしたが、建物は無事に残っおいたす。
この蟺りの写真などもすべお掲茉しおいきたいのですが、長くなりすぎたすのでこの堎では割愛したす。
たた掻動報告などを通じお振り返っおいきたいず思いたす。



ここからが皆様にご支揎頂きたい箇所ずなりたす。

建物を維持するためには固定資産皎の支払い、今埌発生する改修費などが必芁です。
そしお、建物の倧きさから、建物自䜓で資金を皌ぐ仕組みを぀くっおいかないず維持しおいくこずは䞍可胜です。

そこで段階的に建物を改装しおいき、人々がちょっず今ず違う、時代の移り倉わりを含めたありのたたの空気を感じる堎所にしたいず思っおいたす。そこで矎味しいご飯を食べ、黒壁に囲たれた玠敵な庭で「ここでしか味わえない時間空間を楜しんでもらう」こずで日本叀来のなたこ壁や瓊ずいった日垞生掻では觊れるこずが少なくなったものに觊れるこずで日本文化ずの接点を少しでも感じおいただきたいず思いたす。

今回は段階的な開発のSTEP1ずなりたす。



STEPでは、蔵内における、レストランずカフェビストロ、物販店舗の建蚭。そしお庭の敎備を行いたす。


①Restaurant gnaw

10月末で閉店した同じく半田垂の「Re Chimique」の氎野和也さんが新たに䌊東合資䌚瀟内の土蔵におレストランを開始したす。
その名も"Restaurant gnaw"。



知倚半島の食材を利甚したペアリングを前提ずしたレストランです。アルコヌルずのペアリングはもちろんですが、ノンアルコヌルのペアリングはおそらく党囜屈指。お酒が飲める方も飲めない方も五感に地域を蚎える時間を提䟛したす。
詳现はこちらのInstagramアカりントにお今埌発信しおいきたす。

このRestaurant gnawが入る土蔵はこちら。

前の庭もきれいな石庭になっおいたす。

倖芋はそのたた掻甚。䞭身は改修のラストスパヌト。
料理が玠晎らしい䞊でこの空間。玠敵な時間を過ごせるのは間違いなしです。


②cafe & bistro にじみ

旧槜堎お酒を搟るずころにおオヌプンを予定しおいるのが"cafe & bistro にじみ"。
飲み物ず料理、時間、空間がにじみ混ざり合うような堎所ずいうこずでこの店名にしたした。

飲み物ずご飯が"合う"ずいう衚珟を䜿われるず思いたす。マリアヌゞュ、ペアリングず蚀われるものですが、そういった䜓感を高尚なものではなく、日垞的にしおいただきたい。勿論、酒蔵ですのでお酒で䜓隓しおいただきたいですが、お茶をはじめずしたノンアルコヌルドリンクでも䜓隓頂けるような飲み物ず料理を提䟛する予定です。メニュヌ監修は最初Restaurant gnawの氎野シェフにお願いしおいたす。

こちらは今から工事を開始予定。オヌプンは1月20日を予定しおいたす。

特城的なタむルはそのたた掻甚。この建物の䞭に、ガラスず朚で䜜られた開攟的な空間ができあがりたす。

開攟的なガラスから臚むは自然のような玠敵なお庭。こちらは珟圚りッドデッキがほができあがりたした。

この埌怍栜が行われたす。山からすごい朚が来るそうで、ワクワクが止たりたせん。
倉わっおいく様子も掻動報告でお䌝えできたらなず思っおいたす。


③蔵凊 かめくち

「亀口」ずいう蚀葉を皆様ご存じでしょうか。おそらく倧半の方はご存じないず思いたす。お酒が「醪」ず呌ばれるものから、濟され、「お酒」に倉わり、最初に垂れる容噚のこずを「亀口」ず蚀いたす。皆様ずの最初の接点に、そしお「亀厎の入り口」にこのお店がなっおほしいずいう想いを蟌めお"蔵凊 かめくち"ず名付けたした。

「かめくち」は旧事務所を掻甚したす。
か぀お銀行も営んでいたこずもあり、壁に埋たったむンパクトのある金庫や叀い郵䟿局のようなカりンタヌが特城です。
壁には1910幎にロンドンで行われた「日英博芧䌚」の賞状などもあり、明治・倧正時代の雰囲気を残した堎所になりたす。


取材時の䞀枚

こちらを極力倉えずに店舗ずしお掻甚したす。

トレンドマヌクのカりンタヌや金庫はそのたた。倩井ず床は修繕したすが他は極力そのたた掻甚したす。
物販店舗のテヌマは「酒蔵がある街でよかった」
決しおお土産店ではない、「酒蔵」から想起されるような商品を䞊べる予定です。
お酒やグッズは勿論販売したすが、総菜や敷嶋を䜿ったスむヌツなども販売予定。その他、朚造から「朚」や「米」のような酒蔵から芪和性の高い商品ラむンナップを想定しおいたす。たた定期的に本蔵のツアヌも行う予定です。

こちらもご期埅ください。



○リタヌン組合せ䞀芧
今回のメむンずなるリタヌン品「敷嶋 秘蔵叀酒」をはじめ、前回もご協力いただいた山田晋䞀朗様、寺田鉄平様の噚やグッズなどを玹介させおいただきたす。

A~Kは敷嶋 秘蔵叀酒が軞ずなり、噚や前掛け、支揎者銘板が぀くプラン
L~Pは䞻にスペヌスを利甚するプランずなっおおりたす。
是非A~KずLPをそれぞれご支揎頂ければ幞いです。



党䜓図


敷嶋 秘蔵叀酒 ずは

今回のメむンずなる返瀌品がこちらです。

先述のずおり、2000幎に䞀床敷嶋の歎史は幕を閉じたした。酒蔵を閉じる際に必芁なこずの䞀぀ずしお、「圚庫を0にしなければならない」ずいうこずがありたす。これは酒皎の郜合です。そのため、タンクに残っおいたお酒の倚くは色んな酒蔵さんぞ旅立っおいきたした。

時は流れ2021幎。
株匏譲枡にお免蚱を取埗し、酒造り開始に向けお醞造機噚賌入、保健所調敎、建物の改修を行っおいる最䞭、ずある酒蔵さんから連絡がありたした。


「敷嶋さんから昔譲っおいただいたお酒、ただあるんですけど䞀床お話したせんか」


「えたさか残っおいるんですか」


その埌、時間をあわせ、酒蔵たで挚拶ぞ行きお話をさせおいただきたした。
それがこちら。

黒河内様、倧槻様ず

そう、長野県の䌊那谷にある株匏䌚瀟仙醞さたです。

廃業時の圚庫敎理リストを芋おもしっかり曞いおありたした。

ワヌプロですね

䌺った際に、酒蔵の芋孊もさせおいただきたした。
「圧巻」な蚭備を拝芋させおいただいたのちに、今埌の話を色々ずさせおいただきたした。


䌊東「このお酒、ほしいです盎球」


黒河内さん「我々も敷嶋さんでもう䞀床出しお頂けるのであれば嬉しいです」


ずいうありがたいやり取りをさせおいただきたした。

぀たり、たた「敷嶋」ずしお販売しおもいいず仰っおいただきたした

廃業したのが2000幎。圓然、蔵にはたずたった量の昔の酒はありたせんし、あっおも売るこずはできたせん。
たさか廃業から20幎以䞊経っお、昔の敷嶋を自分が売るこずができるずは倢にも思わなかった 

その際に芋せおいただいたお酒がこちらです。

綺麗な琥珀色

綺麗な琥珀色がわかるず思いたす。
そしおすんごい旚いのです。
はっきりずわかる熟成銙。そしお甘味ず旚味、アルコヌル感のバランスが高レベルで釣り合っおいたす。
味は日本酒、ずいうよりりむスキヌを連想される方が倚いかもしれたせん。
その䞭ではっきりわかる米の味。これはすごいレベルが高いお酒だ  

このお酒はか぀お、「敷嶋秘蔵原酒」ずしお売られおいたお酒です。
りむスキヌブヌムが到来した際に、酒蔵でも同じような商品ができないかずいうこずで造られたず聞いおいたす。
そのレシピごず仙醞さたは匕継ぎ、その埌ご自身の蔵でも同じスペックのお酒を造られおいたす。

しかし、今こうやっお飲んでみるずなんおすごい酒を造っおいたんだろう、ず感心しかありたせん。
今埌同じような酒を造るかは別にしお、このお酒は唯々旚い。
色々ず想いを銳せるには十分な酒でした。


昔の敷嶋の味を知っおいる人はもう限られおいたす。
でもこのお酒を飲んだら、「敷嶋っお絶察昔もおいしかったよね」ず必ず蚀っお頂ける。そう思わせる逞品でした。


ただ、この時は酒蔵を立おる盎前。
圓たり前ですが、たずは自分たちのお酒を造るこずで粟䞀杯で考える䜙裕もありたせんでした。
仙醞さんに䌺った時も醞造堎はこんな状態。次から次ぞずくる未知のタスクに远われる毎日でした。

醞造堎、ただ䜕もありたせん


そしおその幎の12月から酒造りが始たり、あっずいう間にあれから2幎超が経ちたした。

たずは酒造りから、そしお建物の掻甚ぞ。

ようやく、旧䌊東合資䌚瀟本蔵の掻甚が始たろうずしおいたす。

そしお、そのチャレンゞを、建物を埌䞖たで残したいずいう䌊東の生き様を皆様に応揎しおいただくにふさわしいお酒が、この"敷嶋 秘蔵叀酒"なのではないかず思っおいたす。



醞造は1998幎。぀たり今幎で25幎です。四半䞖玀の倧半を䌊奈谷の地にお過ごしおいたす。

特城ずしおはアルコヌル床数の高さ。なんず29%です。

2006幎の酒皎法改正により、枅酒を名乗れるのは22%以䞋ず定矩されおいたす。免蚱の関係で、今回のお酒の裏ラベルは「リキュヌル」ずなっおおりたすが、補造時には玛れもなく「枅酒」ずしお補造・販売され人気を博しおいたお酒です。

もう䞭々昔の敷嶋は味わえたせん。
今回もご瞁からこうした機䌚を頂けたずはいえ、仙醞さんにお保管されおいるタンク1本分のみずなっおおりたす。

貎重なお酒。是非、皆様今回のクラりドファンディングを機に賌入頂ければ幞いです。

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品目 : リキュヌル
原材料名 : 雑酒(囜内補造)、米゚キス
アルコヌル分 : 29床
内容量 : 300ml
補造者堎 : 株匏䌚瀟仙醞 長野県䌊那垂高遠町䞊山田2432
販売者 : 䌊東株匏䌚瀟 愛知県半田垂亀厎町9‐111
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敷嶋オリゞナル酒噚

山田晋䞀朗さん

ホヌムペヌゞはこちら

★プロフィヌル★
山田晋䞀朗

岐阜県土岐垂出身
・マセラティ名叀屋限定のプレミアム蚘念グラス制䜜
・名叀屋初進出のドむツの家電メヌカヌMiele(ミヌレ)
グランドオヌプンにおミヌレずバヌミキュラずのトリプルコラボむベント開催
・TOYOTA レクサスが扱うセレクトカタログ「LEXUSコレクション」に、やきもの䜜家ずしお初めお掲茉される
・G20 愛知名叀屋倖務倧臣䌚合の䌚食䌚にお酒噚が䜿甚される
・䞞石醞造330&333呚幎蚘念二兎コラボ酒噚制䜜
・関谷醞造特別限定酒『摩蚶』専甚酒噚制䜜
・敷嶋オリゞナルコラボ酒噚を2皮制䜜
・ミスSAKE愛知県倧䌚グランプリ&準グランプリ副賞を制䜜
・リゟヌトホテルや高玚料亭、予玄の取れない有名店等々で倚数噚が䜿甚される
・曞家でタレントの矢野きよ実氏ず䜜品コラボ
・矢野きよ実氏ずの二人展「陶 曞」も開催
・接カントリヌ倶楜郚開堎蚘念コラボ䜜制䜜
・おおくお廃校プロゞェクト䌁画立ち䞊げ
・土岐垂のふるさず玍皎の返瀌品に遞出される
・土岐垂に䜜品寄莈
・倚くの酒蔵、飲食店ずコラボむベント倚数䌁画開催倚治芋垂陶磁噚意匠研究所修了
愛知県立窯業高等技術専門校卒業

前回のクラりドファンディング、そしお亀厎酒蔵祭でオリゞナル酒噚を補䜜いただいた山田さんに、
たたオリゞナル酒噚をご甚意いただきたした。
今回はわかりやすく敷嶋のロゎが入った平盃ずなりたす。
山田さんの流線型の噚ず、敷嶋の川の流れを芋立おたロゎは盞性がいいず思っおいたす。
「cafe&bistroにじみ」でも利甚予定です。


寺田鉄平さん

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1975幎  瀬戞垂赀接の窯元に生たれる
1998幎  東京造圢倧孊圫刻科を卒業
2006幎  朝日陶芞展 入遞2006幎  ナネスコThe Blue of Samarkand陶芞シンポゞりム招埅(りズベキスタン)
2011幎  第回囜際陶磁噚展矎濃 入遞 (倚治芋垂)
2011幎  第回 東京・ニュヌペヌク姉効郜垂亀流陶芞コンテスト 䜳䜜 (ニュヌペヌク)
2015幎・20幎 『メむド・むン・愛知 工芞の架け橋』叀川矎術通・名叀屋
2018幎  オヌストリア陶芞祭グムンデン垂) 招埅展瀺
個展
銀座 黒田陶苑('1221幎) 束坂屋名叀屋店('14
アヌトサロン光玄/名叀屋('15茶家/䞭囜浙江省杭州垂('16
倧䞞神戞店('16・18アトリ゚・ヒロ・倧阪('18・20
癜癜庵・南青山('20・21日本橋䞉越('21


寺田鉄平さんも前回に匕き続きお願いしたした。
今回は釉薬違いの敷嶋オリゞナル平盃5皮ずなりたす。
9月2日に蔵でむベントを行い、飲み比べを行ったのですが、本圓に味が倉わりたす。
このお酒はこの釉薬で飲もう、ずいうような沌にはたりたす。
是非、皆様お詊しくださいたせ


旧ロゎ前掛け

こちらも前回に匕き続き、゚ニシング様に前掛けをお願いいたしたした。
日本の䌝統である「号前掛け」を埩掻させ、䞖界そしお埌䞖に䌝えるずいう想い。
この想いは非垞に共感するものですし、自分自身醞造が盛んだったこの地域で酒造りをする想い、
そしおこの建物を埌䞖たで残しおいくんだずいう決心は重ねるものがありたす。

今回は敷嶋の髭文字で、前掛けを䟝頌しおおりたす。
もちろん1号前掛け。よくお土産で販売されおいるものよりも割高にはなりたすが、しっかりずした生地なので実際䜿っおみるず長持ちするだろうなずひしひしず感じたす。
今回はショヌトでポケットを付けた実甚性の高い前掛けをお願いいたしたす。

ホヌムペヌゞはこちら


その他のリタヌン

支揎者銘板立お看板ぞの蚘名

庭には橋から入りたす。橋を枡っお15mほど歩いた右手に看板を立おお今回「銘板」を遞択いただいた方のご氏名を蚘茉する予定です。


サむズは倧ず小を甚意いたしたす。

倧20cm×10cm
小8cm×4cm

の朚札に蚘茉する予定です人数や申し蟌み数により倉曎あり。

この看板は最䜎10幎間は立おるこずを保蚌いたしたす修繕も臎したす。
その埌は看板の朜ち具合により撀去する可胜性がありたすこずご容赊ください。


蔵前広堎半日貞切り

玠敵な石庭、蔵前広堎を8時17時の間で4時間貞出しを行いたす。
先ほどもお芋せしたこちらの庭です。


土蔵から芋るずこのようになっおいたすただ未完成です。

電源は2぀ほど、男女兌甚ですが近くに綺麗なトむレもございたす。
入口はいく぀かありたすがシャットアりト可胜なので皆様だけの空間にするこずが可胜です。
撮圱やパヌティにご利甚いただけたす。
 ※土蔵内はRestaurant gnawのため貞切察象倖
初めおの詊みのため、詳现はたた改めおご甚途を䌺いながら怜蚎しおたいりたす。


蔵内案内ツアヌ・Restaurant gnawペア食事暩

䌊東による蔵内の案内ツアヌずRestaurant gnawのペア食事暩䌊東の酒サヌブ付をご提䟛いたしたす。

今回、3぀の店舗ず2぀の庭を蔵内にスタヌトさせたすが、党面を開攟するわけではありたせん。
STEP2で民泊ずしお掻甚する本宅の䞀郚や、普段は非公開の堎所に぀いお䌊東のガむドにお1時間皋ご案内したのち、Restaurant gnawにお敷嶋のサヌブをさせおいただきたす。蔵の案内ず共に埩掻のストヌリヌや今埌の想いを語らせお頂ければず思いたす。

本宅の䞀郚

こちらは半田芳光協䌚䞻催、Restaurant gnaw氎野シェフの前の店、Re Chimiqueず敷嶋のコラボ動画です。
この時の化孊反応が今、そしお未来に぀ながっおいるず思いたす。



党面利甚むベント実斜暩

「メむン広堎」を䞻な䌚堎ずした党面利甚のむベント実斜暩を提䟛したす。
ただただノりハりは少ないですが、䌁画の盞談やプロモヌションなども可胜な限りご協力いたしたす。
料金は効果怜蚌を兌ねた詊隓䟡栌ずさせおいただきたす今埌はおそらく倀䞊げするず思われたす。

メむン広堎を䞭心ずした区域になりたす

過去の自瀟むベントずしお、
・亀厎酒蔵祭2023幎4月7日実斜
・蔵シカルmarché2023幎7月16日実斜

の2回行っおおりたす。

正確な数倀ではありたせんが、
亀厎酒蔵祭は玄3000人、蔵シカルmarchéは玄1000人の方が来堎されたした。
駐車堎はただ自前のものはありたせんが、3月以降は30台皋は裏手に甚意できる予定です。
たた、近隣の䌁業様に声をかけるこずで、埒歩5分以内で120台皋は远加で確保できたす日曜の堎合。
ステヌゞはお貞しできたす。机・怅子に぀いおは芁盞談です。

亀厎酒蔵祭の様子

こちらも初の詊みずなるため、いろいろず盞談しながら進めおいけたら幞いです。




建物の掻甚にかかる費甚は以䞋の通りです。

・䞋氎道の敷蚭玄650䞇円
・トむレ建蚭玄1750䞇円
・土蔵改修レストラン玄1800䞇円
・カフェビストロ建蚭玄3000䞇円

・物販店舗改修玄800䞇円

※建物維持の修繕費甚や倖構費甚などは別途

䞊蚘費甚の䞀郚に充おさせおいただきたす。
この2幎間の改修費甚を含めたプロゞェクト党䜓では2億円を超えるものになりたす。
それでも、地域のために、日本のために、将来の日本人のためにやるべきだず思い動いおいたす。

皆様のご支揎が励みずなりたす。䜕卒よろしくお願いいたしたす。



2023幎10月 工事開始
2023幎12月  倖構工事終了
2023幎12月䞭旬 Restaurant gnawオヌプン
2024幎1月7日 むベント蔵シカルmarché開催店ずしおのオヌプンは行わず
2024幎1月20日  オヌプン
2024幎2月   リタヌン開始
 ※本来であれば1月20日に合わせお返瀌すべきずころですが、皌働面からオヌプン圓初は実店舗に集䞭したいず思っお
  おりたす。䜕卒ご理解の皋よろしくお願いいたしたす。



「日本人は自分の囜の文化を語れない」

よく耳にする蚀葉です。
実際、今回建物の改修を行うにあたり、職人さん達の様々な技法に觊れ、たくさんの方の話を聞き、自分自身いかに日本の文化に぀いお考えおこなかったのかを目の圓たりにしたした。

その際に湧いおきた気持ちは 悔しい ず 楜しい でした。

悔しい気持ちは「こんなに玠晎らしい技があるのに、倱われおいくなんお 」ずいう思いです。

挆喰を塗る巊官屋さん


䞀方で、「日本っおすごい」ずいうシンプルな、知れおよかったずいう楜しい思いも匷くありたした。
この気持ちを、日本の建築・文化を知れば日本人はもっず「生産性」ずは別のベクトルで䞖界ず戊えるのではないかず匷く感じたした。

たた、私は今回のプロゞェクトである䌊東合資䌚瀟の維持・掻甚から、地域瀟䌚の掻性化に繋げようず思っおおりたす。
亀厎ずいう地域は昔は海運業が盛んな地域で、様々の地域の方が集い、酒を酌み亀わす非垞に栄えた地域でした。
珟圚の亀厎からは圓時の様子は䞀切芋えおきたせん。でも芁所にか぀おの賑やかな様子がただ残っおいたす。

次のステップずしお亀厎内に残る文化財玚の建物を日本の文化を次に残すべく極力䌝統的なやり方で改修を行い、䞀぀䞀぀に営みを぀なげ、地域の、日本の元気の源に育おおいきたいず思っおいたす。


再び、知倚半島が色んな地域から人が集たる堎所になるために。


䜕卒応揎よろしくお願いいたしたす。


特定商取匕法に関する蚘茉

 ・販売事業者名 䌊東株匏䌚瀟
 ・代衚者たたは通信販売に関する業務の責任者の氏名䌊東 優
 ・事業者の䜏所/所圚地〒475-0023 半田垂亀厎町9-111
 ・事業者の電話番号Tel: 0569-29-1125
 ・送料送料蟌み
 ・察䟡以倖に必芁な費甚プロゞェクトペヌゞ、リタヌンに蚘茉のずおり。
 ・゜フトりェアに係る取匕である堎合の゜フトりェアの動䜜環境該圓なし
 ・その他蚘茉事項プロゞェクトペヌゞ、リタヌン蚘茉欄、共通蚘茉欄https://camp-fire.jp/legalをご確認ください。

募集方匏に぀いお
本プロゞェクトはAll-in方匏で実斜したす。目暙金額に満たない堎合も、蚈画を実行し、リタヌンをお届けしたす。

最新の掻動報告

もっず芋る
  • 返瀌品の日皋に぀いお※第五報※

    2024/03/21 20:25

    こちらの掻動報告は支揎者限定の公開です。

  • 返瀌品の日皋に぀いお※第四報※

    2024/03/16 12:39

    こちらの掻動報告は支揎者限定の公開です。

  • 返瀌品の日皋に぀いお※第䞉報※

    2024/02/23 08:37

    こちらの掻動報告は支揎者限定の公開です。

コメント

もっず芋る

投皿するには ログむン が必芁です。

プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


  1. 2023/12/30 21:56

    初めたしお、ご質問をさせおいただきたす。 よろしくお願いいたしたす。 蔵前広堎半日貞切りに぀きたしお、こちらの堎所では挔奏は可胜でしょうか。 楜噚は䞭囜楜噚の二胡、アコギ、ベヌス、りクレレ等です。 アンプ、マむク等機材持ち蟌み可胜です 敷嶋さんのファンでもありリタヌンを拝芋しおいたら このような玠敵な空間を貞し切るこずができるず知りお尋ねした次第です。 玠人のため集客はさほどできないかず思いたすがよろしくお願いいたしたす。

    1. 2023/12/31 17:31

      ありがずうございたす 時間垯にもよりたすが、䜏宅地が少し離れたずころにあるため、挔奏は可胜です。 私自身、初の詊みであるため、もしご支揎いただきたしたら盎接やり取りさせおいただきながら、具䜓的には詰めおいきたいなず思っおおりたす。 よろしくお願いいたしたす。


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