定年65歳までの残り20年で人生を2度楽しむために45歳で脱サラを決意し、うどん屋を起業しました。全くの素人から14年で4店舗のオーナーとなり、多数の卒業生を輩出することもできました。一昨年還暦を迎え、人生の集大成として大阪にとんかつ屋を開業します。極上のとんかつを最高のタイミングで提供します。