こんにちは！

さち子associationのさちこです。

日中はまだまだ暑いですが、やっと涼しい日も増えてきましたね。

さて、お米のリターンを選んでいただいている皆様、お待たせしました！

新米のお届けが近づいてまいりました♪

９月後半に予定していた稲刈りお手伝いでしたが、台風が接近のため

「急遽早めに稲刈りします！」との連絡。

というわけで、お手伝い間に合わずでした(;´∀｀)

稲刈り後の作業

かけつけた時にされていた稲刈り後の作業をご紹介。

稲刈りが終わったら終わり。ではなく、そこからまだ手間がかかってるんです～。

稲刈り後の作業中

刈り取りが終わったら乾燥機に 。

水分を減らし、お米の貯蔵性をよくするためです。

お米の乾燥を一晩ほどかけてします。

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その次に「籾摺り（もみすり）」

籾摺りは、籾から籾殻（もみがら）を除いて玄米にする作業。

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次に「選別」という工程にかけられます。 

選別機にかけ、質の良い玄米とくず米を分けます。 

小さい石や未成熟なお米など、複数の異物をしっかりと取り除きます。 

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そして、「精米」

選別の終わった玄米を白米にするため、糠と胚芽を取り除きます。 

ようやく白米に。

みなさんの食卓に並ぶまで、たくさんの工程があるんですよね～。

本当に、自然の恵みと農家さんの日々の努力に感謝です。

リターンに選んでいただいた方々へのお届けは10月中旬になります。

できたてほやほやの新米を楽しみにお待ちくださいませ♪

上田さち子