活動報告一覧 - 世界料理学会『マドリードフュージョン』で沖縄の食文化の魅力を世界に伝えたい。

活動報告はまだありません。

Yasuhiro _tomari

沖縄県

初めてのプロジェクトです

1984年、宮古島生まれ。20歳で上京、イタリア料理を学ぶ。その後、数店のフレンチで修業を重ね、渡仏。「Joël Robuchon」をはじめとしたパリの名店にて研鑽を積み、帰国後31歳で伊良部島にある「Restaurant État d'esprit（エタデスプリ）」総料理長に就任した。ジャパンタイムズキューブの日本人が選ぶ、世界の人々のための、日本のレストランリスト「The Japan Times Destination Restaurants 2021」の10選に選出フランスのグルメ雑誌「ゴ・エ・ミヨ２０２２」で沖縄県内最高得点の１５・５点獲得１９年には次世代を担う実力派シェフとして全国１５人の１人に選出。只今、独立開業準備中。

認証していません
https://www.instagram.com/tomariyasu_ede?igsh=MXB2M2pldjgweGxheg==

メッセージを送る

リターンを選ぶ

1,000円

【とにかく応援】「頑張れ！リターンは要らない！ただただ応援する！」という方がいたら宜しくお願いします。・お礼メール

支援者：25人

お届け予定：2024年04月
3,000円

【世界の美食家に豆腐餻を食べてもらう券】今回料理のデモンストレーションで豆腐餻を使います。せっかくなので豆腐餻をそのまま食べてもらいたい（欧米の方は豆腐餻の味が好きです）も…

支援者：7人

お届け予定：2024年04月
4,000円
残り：11人まで

【レモングラスバター】エタデスプリ開業から作り続けてる大人気のレモングラスバターを限定で返礼品として復活します。 ※内容量80g ※送料はお客様負担となります。ご了承く…

支援者：39人

お届け予定：2024年05月
6,000円

［渡真利農園のプレミアムマンゴージュース］ 2023年8月。宮古島の農作物の循環の一部になれればという思いで、島の駅みやこ内に私がオープンした「フルーツクイチャー」よりこ…

支援者：9人

お届け予定：2024年08月
6,500円

【エタデスプリTシャツ】大人用サイズ各種　子供用サイズ120 あります。

支援者：6人

お届け予定：2024年04月
10,000円

［渡真利農園のプレミアムマンゴー］私の父、渡真利忠宗が育てる最高級プレミアムマンゴーです。鬼のような父ですが、仕事に関しては情熱大陸の依頼が来てもおかしくないくらい一流…

支援者：26人

お届け予定：2024年06月
10,000円
残り：10人まで

【動画のエンドロールにて企業名や個人名を載せれる権利“1/20サイズ“】 YouTube動画エンドロールに「御社名や個人名、ロゴ」を掲載します。また、SNS(Facebook…

支援者：10人

お届け予定：2024年02月
11,000円
残り：11人まで

［ほろよい牛の赤ワイン煮込み］ソースは美味しいが肉は繊維だけという赤ワイン煮では無く、これまでの経験を駆使して牛肉の火入れにこだわった赤ワイン煮込みです。スプーンで食べれる…

支援者：14人

お届け予定：2024年04月
20,000円

【ガストロノミーツーリズム：最高の宮古島体験をカスタマイズします】旅行で馴染みの無い場所を訪れた際、情報の無さから美味しいご飯を食べれなかったり、土地勘の無さから時間をロスした…

支援者：8人

お届け予定：2024年04月
20,000円

【ガストロノミーツーリズム：宮古島の伝統、オトーリが出来る券】シェフになってから僕は大事な人をもてなす時、必ず仲間を集めてオトーリをやってます。それは、酒を沢山飲むのが…

支援者：5人

お届け予定：2024年04月
50,000円
残り：2人まで

【動画のエンドロールに企業名や個人名を載せれる権利“1/5サイズ“】料理学会に使用する動画とYouTube動画エンドロールに「御社名や個人名、ロゴ」を掲載します。また、NS…

支援者：3人

お届け予定：2024年02月
5,000円
在庫なし

【宮古島黒糖チーズケーキ】エタデスプリで大人気だったチーズケーキをこの度限定で宮古島の黒糖で作りました。伝統的な深いこくとカラメルの香りをお楽しみください。 ※送…

支援者：30人

お届け予定：2024年05月
20,000円
在庫なし

【ガストロノミーツーリズム：宮古島随一のビーチ「パチャビーチ」でBBQが出来る権利】宮古島から橋でつながってる来間島にある秘境、パチャビーチでエタデスプリチームが振る舞います。…

支援者：10人

お届け予定：2024年04月
100,000円
在庫なし

【動画のエンドロールに企業名や個人名を載せれる権利“エンドロール全画面“】料理学会に使用する動画とYouTube動画エンドロールに「御社名や個人名、ロゴ」を掲載します。また…

支援者：3人

お届け予定：2024年02月
300,000円
在庫なし

【動画のオープニングにて企業名や個人名を載せれる権利“オープニング冒頭全画面“】料理学会に使用する動画とYouTube動画エンドロールに「御社名や個人名、ロゴ」を掲載します。 …

支援者：1人

お届け予定：2024年02月

リターンを選ぶ

1,000円

【とにかく応援】「頑張れ！リターンは要らない！ただただ応援する！」という方がいたら宜しくお願いします。・お礼メール

支援者：25人

お届け予定：2024年04月

このリターンを選択する
3,000円

【世界の美食家に豆腐餻を食べてもらう券】今回料理のデモンストレーションで豆腐餻を使います。せっかくなので豆腐餻をそのまま食べてもらいたい（欧米の方は豆腐餻の味が好きです）ものの、数を買えばバカにならない。是非支援お願い致します。・現地のシェフが食べている写真とお礼メッセージをお送りします。 ※豆腐餻のリターンではございません。 ※製造業者さん、生産者さん支援お待ちしております。

支援者：7人

お届け予定：2024年04月

このリターンを選択する
4,000円

残り11

【レモングラスバター】エタデスプリ開業から作り続けてる大人気のレモングラスバターを限定で返礼品として復活します。 ※内容量80g ※送料はお客様負担となります。ご了承くださいませ。 ※ 「原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。」

支援者：39人

お届け予定：2024年05月

このリターンを選択する
6,000円

［渡真利農園のプレミアムマンゴージュース］ 2023年8月。宮古島の農作物の循環の一部になれればという思いで、島の駅みやこ内に私がオープンした「フルーツクイチャー」よりこれから世界に羽ばたく天才ソムリエ新川さんが監修した「渡真利農園のプレミアムマンゴージュース」をご提供。スペシャルジュースをご家庭でも味わいください。 ※750ml入り ※送料はお客様負担となります。ご了承くださいませ。

支援者：9人

お届け予定：2024年08月

このリターンを選択する
6,500円

【エタデスプリTシャツ】大人用サイズ各種　子供用サイズ120 あります。

支援者：6人

お届け予定：2024年04月

このリターンを選択する
10,000円

［渡真利農園のプレミアムマンゴー］私の父、渡真利忠宗が育てる最高級プレミアムマンゴーです。鬼のような父ですが、仕事に関しては情熱大陸の依頼が来てもおかしくないくらい一流で、2023年に食べたマンゴーの香りは素晴らしかったです。父が育てたプレミアムな香りを是非味わってみてください。 ※送料はお客様負担となります。ご了承くださいませ。

支援者：26人

お届け予定：2024年06月

このリターンを選択する
10,000円

残り10

【動画のエンドロールにて企業名や個人名を載せれる権利“1/20サイズ“】 YouTube動画エンドロールに「御社名や個人名、ロゴ」を掲載します。また、SNS(Facebook、インスタグラムのストーリー）にてお礼の意を込めてご支援いただいた企業様の社名や個人名をご紹介致します。 ※写真はイメージです。 ※サイズは画像を参考にしてください。 ※ 掲載期間動画が残る限り ※マドリードフュージョンでは流れません。 ※支援時、必ず備考欄に希望されるお名前、企業名をご記入ください。

支援者：10人

お届け予定：2024年02月

このリターンを選択する
11,000円

残り11

［ほろよい牛の赤ワイン煮込み］ソースは美味しいが肉は繊維だけという赤ワイン煮では無く、これまでの経験を駆使して牛肉の火入れにこだわった赤ワイン煮込みです。スプーンで食べれるくらい柔らかくはないので、フォークとナイフで肉の旨みを味わいながらお召し上がりください。ソースには赤ワインの酸の切れに加え、豆腐餻でコクと旨みを、花椒で華やかな香りを加えました。めちゃくちゃ美味しいので是非！ほろよい牛とは、中西畜産が提供する、泡盛の酒粕を餌として与え育てた香り豊かな宮古島の牛です。 ※二人前入り、真空パックでのお送りとなります。 ※送料はお客様負担となります。ご了承くださいませ。 ※ 「原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。」

支援者：14人

お届け予定：2024年04月

このリターンを選択する
20,000円

【ガストロノミーツーリズム：最高の宮古島体験をカスタマイズします】旅行で馴染みの無い場所を訪れた際、情報の無さから美味しいご飯を食べれなかったり、土地勘の無さから時間をロスしたりする事は少なくないと思います。そこで旅行のタイムスケジュールをシェフ目線（原住民目線）で好みによってカスタマイズします。 ※ガストロノミーツーリズムのリターンは組み合わせることが可能です。 ※2025年09月30日まで有効

支援者：8人

お届け予定：2024年04月

このリターンを選択する
20,000円

【ガストロノミーツーリズム：宮古島の伝統、オトーリが出来る券】シェフになってから僕は大事な人をもてなす時、必ず仲間を集めてオトーリをやってます。それは、酒を沢山飲むのが本質では無く、喜びや楽しさの共有なのです。実際にオトーリを体験してみませんか？（ノンアルコール可）・提供方法購入して頂いた方が宮古島に来て頂いた際に場所や日程を調整して実施いたしまします。 ※定員はございません。 ※一開催の値段です。 ※ ガストロノミーツーリズムのリターンは組み合わせることが可能です。 ※2025年9月30日まで有効

支援者：5人

お届け予定：2024年04月

このリターンを選択する
50,000円

残り2

【動画のエンドロールに企業名や個人名を載せれる権利“1/5サイズ“】料理学会に使用する動画とYouTube動画エンドロールに「御社名や個人名、ロゴ」を掲載します。また、NS(Facebook、インスタグラムのストーリー）にてお礼の意を込めてご支援いただいた企業様の社名や個人名をご紹介致します。 ※写真はイメージです。 ※ 掲載期間　YouTube内半永久 ※支援時、必ず備考欄に希望されるお名前、企業名をご記入ください。

支援者：3人

お届け予定：2024年02月

このリターンを選択する
5,000円

在庫なし

【宮古島黒糖チーズケーキ】エタデスプリで大人気だったチーズケーキをこの度限定で宮古島の黒糖で作りました。伝統的な深いこくとカラメルの香りをお楽しみください。 ※送料はお客様負担となります。ご了承くださいませ。 ※ 「原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。」 ※サイズ　役17センチ

支援者：30人

お届け予定：2024年05月

このリターンを選択する
20,000円

在庫なし

【ガストロノミーツーリズム：宮古島随一のビーチ「パチャビーチ」でBBQが出来る権利】宮古島から橋でつながってる来間島にある秘境、パチャビーチでエタデスプリチームが振る舞います。コース料理ではなく、島の食材をみんなで食べて飲んでワイワイした会です。山羊料理なども出ますのでお苦手な方はお知らせください。タイミングよければ、食後に最高の星空を独占できます。 ︎提供方法購入して頂いた方が宮古島に来て頂いた際に日程を調整して実施いたしまします。 ※お飲み物はソムリエセレクトのワインを一本ご用意いたします。その他のお飲み物は別料金となります。 ※大皿でのご提供です。エタデスプリFIREのようなコース料理ではございません。 ※雨天の場合は場所を変更します。最悪中止の場合は返金致します。 ※お一人様（中学生以上）のお値段となります。小学生以下は無料です。 ※ガストロノミーツーリズムのリターンは組み合わせることが可能です。 ※トイレが無く近くの事務所へのご案内となります。 ※2024年11月まで有効

支援者：10人

お届け予定：2024年04月

このリターンを選択する
100,000円

在庫なし

【動画のエンドロールに企業名や個人名を載せれる権利“エンドロール全画面“】料理学会に使用する動画とYouTube動画エンドロールに「御社名や個人名、ロゴ」を掲載します。また、SNS(Facebook、インスタグラムのストーリー）にてお礼の意を込めてご支援いただいた企業様の社名や個人名をご紹介致します。 ※写真はイメージです。 ※サイズは画像を参考にしてください。 ※ 掲載期間　動画が残る限り ※支援時、必ず備考欄に希望されるお名前、企業名をご記入ください。

支援者：3人

お届け予定：2024年02月

このリターンを選択する
300,000円

在庫なし

【動画のオープニングにて企業名や個人名を載せれる権利“オープニング冒頭全画面“】料理学会に使用する動画とYouTube動画エンドロールに「御社名や個人名、ロゴ」を掲載します。また、SNS(Facebook、インスタグラムのストーリー）にてお礼の意を込めてご支援いただいた企業様の社名や個人名をご紹介致します。 ※写真はイメージです。 ※サイズは画像を参考にしてください。 ※ 掲載期間動画が残る限り ※支援時、必ず備考欄に希望されるお名前、企業名をご記入ください。

支援者：1人

お届け予定：2024年02月

このリターンを選択する

このプロジェクトは、All-In方式です。
目標金額に関わらず、2024/01/31 23:59:59までに集まった金額がファンディングされます。

支援に関するよくある質問

ヘルプページを見る

このプロジェクトの問題報告はこちらよりお問い合わせください

世界料理学会『マドリードフュージョン』で沖縄の食文化の魅力を世界に伝えたい。

ありがたい事に2024年1月末にスペインマドリードで開催される世界料理学会【マドリードフュージョン】に出場が決まりました。そこで沖縄の食文化の魅力を世界に届けてきます。

世界料理学会『マドリードフュージョン』で沖縄の食文化の魅力を世界に伝えたい。

ありがたい事に2024年1月末にスペインマドリードで開催される世界料理学会【マドリードフュージョン】に出場が決まりました。そこで沖縄の食文化の魅力を世界に届けてきます。

Check our Terms and Privacy Policy.

世界料理学会『マドリードフュージョン』で沖縄の食文化の魅力を世界に伝えたい。

ありがたい事に2024年1月末にスペインマドリードで開催される世界料理学会【マドリードフュージョン】に出場が決まりました。そこで沖縄の食文化の魅力を世界に届けてきます。

世界料理学会『マドリードフュージョン』で沖縄の食文化の魅力を世界に伝えたい。

ありがたい事に2024年1月末にスペインマドリードで開催される世界料理学会【マドリードフュージョン】に出場が決まりました。そこで沖縄の食文化の魅力を世界に届けてきます。

このプロジェクトを見た人はこちらもチェックしています