お世話になっております。あのクラウドファンディングから２年近く経とうとしております。改めて感謝の気持ちを伝えさせていただきます。皆様のご支援があって、畑を少しずつ形に出来たと思っております。ありがとうございました。

今日は、前回のプロジェクト内でもお話していた、レストラン開業についての挑戦が近づいて参りましたので、その報告と、新たなクラウドファンディングの告知をさせていただきたいと思った次第です。

この度、奈良県橿原市にある実家の古民家を改装して、イタリアンレストランを始めることとなりました。11月から工事が始まり、来年の7月頃、オープンの予定をしております。

レストランではもちろん、自分で育てた自然野菜を使った料理もお出ししたいと考えています。古民家は築百年を越え、その良さを残しつつ新たな空間へとリノベーションします。そこにお客様を招き、歴史や文化、自然の恵み、持続可能な未来の在り方など、料理やサービスを通して様々な観点から発信、共有していきたいと考えています。

皆様におかれましては、前回のプロジェクトでご縁をいただいた以上、今回のプロジェクトもぜひ応援していただきたいと思っております。

プロジェクトは11/1から公開させていただく予定です。

ぜひともプロジェクトをご覧いただき、ご支援賜りますよう、お願い申し上げます。