お世話になっております。自然菜園プロジェクトに引き続き、古民家を改装して、レストランにするプロジェクトが進んでおります。先日11/12より、工務店さんに入っていただき、建物の解体からスタートしました。約半年かけてレストランに生まれ変わります。そこでは、自分で育てた自然野菜や地元の農家さんの野菜、食材、自然に育てられた畜産物などをたくさん使ったイタリア料理を提供する予定です。ただ美味しい料理を出すだけでなく、古民家ならではの雰囲気、作家ものの器、サービスなどを楽しんでいただき、さらに食材の背景や、自然や健康に配慮している点なども知っていただき、共有したいと考えています。みなさまには、自然菜園のプロジェクトに引き続き応援、シェア等、宜しくお願いいたします。下記のリンクから↓https://camp-fire.jp/projects/868077/view素敵なレストランを作れるよう、精進して参ります。樋口

みなさま、こんにちは。樋口善久です。いよいよ本日から、クラウドファンディングを開始しました！古民家レストランへの改装プロジェクトとなっております。下記にプロジェクトのURLを貼っておきます。みなさまにおかれましては、ぜひ一度ご覧いただき、良いと思っていただけたら応援、宜しくお願いいたします！https://camp-fire.jp/projects/868077/viewとても大きな挑戦になります。素敵なレストランを作り、多くのお客さんに来ていただき、素晴らしい時間を共有できるように励みたいと思っております。出来るだけ多くの方にこのプロジェクトを知っていただき、ご縁をいただければ幸いです！

お世話になっております。あのクラウドファンディングから２年近く経とうとしております。改めて感謝の気持ちを伝えさせていただきます。皆様のご支援があって、畑を少しずつ形に出来たと思っております。ありがとうございました。今日は、前回のプロジェクト内でもお話していた、レストラン開業についての挑戦が近づいて参りましたので、その報告と、新たなクラウドファンディングの告知をさせていただきたいと思った次第です。この度、奈良県橿原市にある実家の古民家を改装して、イタリアンレストランを始めることとなりました。11月から工事が始まり、来年の7月頃、オープンの予定をしております。レストランではもちろん、自分で育てた自然野菜を使った料理もお出ししたいと考えています。古民家は築百年を越え、その良さを残しつつ新たな空間へとリノベーションします。そこにお客様を招き、歴史や文化、自然の恵み、持続可能な未来の在り方など、料理やサービスを通して様々な観点から発信、共有していきたいと考えています。皆様におかれましては、前回のプロジェクトでご縁をいただいた以上、今回のプロジェクトもぜひ応援していただきたいと思っております。プロジェクトは11/1から公開させていただく予定です。ぜひともプロジェクトをご覧いただき、ご支援賜りますよう、お願い申し上げます。

ご無沙汰しております。自然農プロジェクトのヒグチです。一年目の畑ということもあり、野菜達の生育もまだまだでして、この季節はあまりなかなか活動報告ができないでおりましたが、秋じゃがいもはそこそこの収穫をすることができました。肥料や農薬など何も使わずとも、じゃがいもはしっかりと実をつけてくれます。春に比べれば秋は収量が減りますが、それでも２回目のじゃがいも栽培ということもあり、ある程度土が耕されてるおかげか、形の良いものがとれました。写真は小さいものばかり集めたものですが、大きいサイズのものもたくさんとれました。品種は、今年の春に初めて採れたアルタイル彦星をもう一度植えて育てたものと、もうひとつはタワラマゼランという紫色のじゃがいもです。これをまた来年、春に植えてどんどん増やしていけたらと思っています。他にも畑には、スナップエンドウ、うすいえんどう、人参、イチゴ、にんにく、玉ねぎ、空豆、蕪、ほうれんそう、つぼみ菜、などがまだまだ小さいですが育っています。これからも頑張って育てていきたいと思います！

ご無沙汰しております。最近までめっぽう暑く、夏野菜も終わりのシーズンであります。今年から始めた畑での野菜作りは、たくさん採れるものもありましたが、失敗も多く、そこまで多くの野菜を採れるには至りませんでした。この反省を踏まえて秋野菜、また来年の夏野菜と、励んでいきたいと思います。写真は、一度終わったかと思ったオクラがまた花を次々咲かせて実をつけたもので、意外とたくさん収穫できました。気温も少しずつ下がってきたので、これから秋野菜の種をどんどん撒いていけたらと思っています。人参、じゃがいも、レタス、カリフラワー、玉ねぎ、いちご、にんにく、かぶ、などを予定しています。また進展がありましたらご報告したいと思います。