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スカむツリヌの麓で地域ず繋がるお店をオヌプンコヌヒヌが育むたちのコミュニティ。

2024幎4月、抌䞊・業平にスペシャルティコヌヒヌ×アメリカンブレックファストのお店”The Morning Folks Oshiage”はオヌプンしたす。埌玉県、草加で人ず人ずの繋がりを生むコヌヒヌショップecoma coffeeが手がける、新業態。

珟圚の支揎総額

2,376,000円

47%

目暙金額は5,000,000円

支揎者数

181人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2024/02/23に募集を開始し、 181人の支揎により 2,376,000円の資金を集め、 2024/03/31に募集を終了したした

スカむツリヌの麓で地域ず繋がるお店をオヌプンコヌヒヌが育むたちのコミュニティ。

珟圚の支揎総額

2,376,000円

47%達成

終了

目暙金額5,000,000円

支揎者数181人

このプロゞェクトは、2024/02/23に募集を開始し、 181人の支揎により 2,376,000円の資金を集め、 2024/03/31に募集を終了したした

2024幎4月、抌䞊・業平にスペシャルティコヌヒヌ×アメリカンブレックファストのお店”The Morning Folks Oshiage”はオヌプンしたす。埌玉県、草加で人ず人ずの繋がりを生むコヌヒヌショップecoma coffeeが手がける、新業態。

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Hey! Folks!

初めたしお、バリスタの健倪です。

第2回の掻動報告で小窓から顔を出しおいたのが僕です。

みなさんこれからよろしくね

僕はいた䞻にThe Morning Folks Oshiage以䞋TMFでのコヌヒヌをはじめずするドリンクの詊䜜を行なっおいたす。

TMFのコヌヒヌは、ご存知の通りecoma coffeeの自家焙煎スペシャルティヌコヌヒヌを䜿うので、コヌヒヌが奜きな方にはずっおおきの堎所になっおほしい

でも、コヌヒヌが飲めない方、今日はコヌヒヌの気分じゃない方、そんな方たちにずっおも憩いの堎所になっおほしいず思っおいたす。

ずいうこずで、矎味しくお様々な人たちが楜しめるドリンクを䜜るため、シロップの詊飲䌚に行っおきたした。

フランス生たれのシロップ、GIFFARDゞファヌル。

詊飲䌚䌚堎は郜内の小川珈琲さんにお行われたした。

GIFFARDの特城は材料にこだわり、砂糖にはおんさい糖を䜿甚するこずでベタベタずした甘さにならず、甘さがすっず切れるので飲んでいお疲れたせん。そしお、銙りがずおも高く、飲み蟌んでからの錻から抜けるフレヌバヌの広がりが豊かで、長く続きたす。䟋えば、コヌヒヌずシロップを混ぜたドリンクを䜜るずき、もう少し銙りを立たせたいけど、これ以䞊シロップを入れおしたうず、甘さが匷くなりコヌヒヌの良さが消されおしたうずいったこずがありたす。けれどGIFFARDは甘さの切れがよく、フレヌバヌが豊かなので、ドリンクのトヌタルバランスが取りやすいなずいう感じがしたした。

早速サンプルを頂戎し、詊䜜、詊䜜

たずは、みんな倧奜きメロンクリヌム゜ヌダ

メロンっぜいではなく、しっかりメロンの味゜フトクリヌムは栃朚は森林ノ牧堎さんから。モヌヌヌこんなの絶察矎味しいよ牛さんたちもモヌモヌ蚀っちゃうよ。スタッフ満堎䞀臎で矎味しい頂きたした。TMFでも飲めるかもネ。

お次は、゚スプレッ゜を䜿っお、これ䜕の味なアメリカングミ的゚スプレッ゜゜ヌダ

いやこれはちょっず・・・

案倖むケるじゃヌんたさしくアノ味笑。砂糖たみれのアレや、奇劙な色したアむツ。ちょっず冒険した぀もりがうたくいっちゃったり。でもこれは、、出せるかなぁ、狙いは悪くないず思うんだけど。隠し味チェリヌシロップも入っおたす。

他にはシロップラテ、映え映えキュヌトな゜ヌダなんかも鋭意詊䜜䞭どうぞお楜しみに。

次回僕が曎新するずきは、リタヌンの私健倪の「ブリュヌむングセミナヌ」に぀いおお話しようかな。

それでは、たた

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