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nakasonekoujiya

沖縄県

初めてのプロジェクトです

沖縄では珍しい、黄麹を作っています。沖縄の高温多湿な環境で育まれた、手作りの麹。酵素を活かした状態でお届けしたいので、非加熱、添加物をいれずに冷凍にこだわっています。 🔸健康は食卓から 🔸美しさは内側から

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3,000円

お礼のメール ■仲宗根糀家より、ご支援いただいた皆様へ感謝のメールをお送りします。

支援者：8人

お届け予定：2024年06月

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4,500円

まぜとこ（1つ）と甘こうじ（1つ）のお試しセット ※まぜとこのレシピ紹介も同封 ※製造の状況を踏まえ、6月〜7月末までにお届けいたします。 ■まぜとこ（400g）と甘こうじ（550g)のお試しセットです。【まぜとこ】まぜとこはおからを米こうじで発酵させ、塩こうじやニンニク・生姜・唐辛子を混ぜて作った”万能調味料”です。ひき肉に混ぜてハンバーグにしてもよし、お酢と混ぜて自家製ドレッシングにしてもよしと使い勝手抜群なおからの調味料です。・商品名：おから発酵調味料まぜとこ、名称：米糀発酵大豆おから食品、内容量：400g、保存方法：冷凍（-5℃以下）、消費期限：8ヶ月（冷凍保存）　※冷蔵保存の場合は賞味期限１週間・原産国：日本　 ※農作物：お米・原材料：米糀（国産）、大豆おから（遺伝子組み換えでない）、しょうが（国産）、にんにく（国産）、塩（沖縄県産）、唐辛子（国産）アレルギー表示：大豆・製造者：株式会社仲宗根糀家他にはない、仲宗根糀家の完全オリジナル商品ですので、初めての方でも使える使い方のレシピ付きです♪ 【甘こうじ】仲宗根糀家の最も人気の商品です。甘糀とはすなわち甘酒ですが、ノンアルコールで酒精などの添加物を一切入れていない純粋なお米の甘みをお楽しみいただけます。仲宗根糀家の甘酒は、一般的な甘酒よりもじっくりと時間をかけて甘みを引き出しているため、飲みやすく自然な甘みが特徴でリピーターのお客様が非常に多いのが特徴です。是非、他の甘酒と飲み比べしてみてください。・商品名：酵素甘こうじ、名称：発酵粥、内容量：550g、保存方法：冷凍（-5℃以下）、消費期限：3ヶ月（冷凍保存）　 ※冷蔵保存の場合は賞味期限１週間 ※開封後はお早めにお召し上がりください。・原産国：日本　 ※農作物：お米・原材料：米糀（国産）、うるち米餅米（国産）・製造者：株式会社仲宗根糀家お届けはチルド配送で行います。商品到着後は、冷凍庫で保存いただきご利用の前に解凍ください。

支援者：23人

お届け予定：2024年07月

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4,500円

米糀（1つ）と塩糀・醤油糀・甘酒の作り方動画付き ※製造の状況を踏まえ、6月〜7月末までにお届けいたします。【米こうじ】生の米糀（こめこうじ）です。酵素の力（力価）の強さと生ならではの風味の強さが特徴です。生の状態でお届けしたいので、 乾燥させずに冷凍でお届けしています。力価が強いので、生の米糀で作る甘酒は とっても甘くて美味しくなります。生の米糀で作る、塩糀・醤油糀・お味噌は風味の豊かさが特徴です。自分で作る”My調味料”は愛着が増してより美味しく感じます。初心者の方向けに 塩こうじ・醤油こうじ・甘酒の作り方の動画付き。・商品名：米糀、名称：米糀、内容量：1,000g、保存方法：冷凍（-18℃以下）消費期限：6ヶ月（冷凍保存） ※冷蔵保存の場合は賞味期限１週間 ※開封後はお早めにお召し上がりください。・原産国：日本　 ※農作物：お米・原材料：米（国産）、麹菌（国産）・製造者：株式会社仲宗根糀家お届けはチルド配送で行います。商品到着後は、冷凍庫で保存いただきご利用の前に解凍ください。

支援者：5人

お届け予定：2024年07月

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5,000円

■まぜとこ2つのまぜとこ堪能セットまぜとこはおからを米こうじで発酵させ、塩こうじやニンニク・生姜・唐辛子を混ぜて作った”万能調味料”です。ひき肉に混ぜてハンバーグにしてもよし、お酢と混ぜて自家製ドレッシングにしてもよしと使い勝手抜群なおからの調味料です。・商品名：おから発酵調味料まぜとこ、名称：米糀発酵大豆おから食品、内容量：400g、保存方法：冷凍（-5℃以下）、消費期限：8ヶ月（冷凍保存）　※冷蔵保存の場合は賞味期限１週間・原産国：日本　 ※農作物：お米・原材料：米糀（国産）、大豆おから（遺伝子組み換えでない）、しょうが（国産）、にんにく（国産）、塩（沖縄県産）、唐辛子（国産）アレルギー表示：大豆・製造者：株式会社仲宗根糀家他にはない、仲宗根糀家の完全オリジナル商品ですので、初めての方でも使える使い方のレシピ付きです♪

支援者：19人

お届け予定：2024年07月

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5,000円

甘糀（1つ）と甘糀ローゼル（3つ）のセット ※製造の状況を踏まえ、6月〜7月末までにお届けいたします。【甘こうじ】仲宗根糀家の最も人気の商品です。甘糀とはすなわち甘酒ですが、ノンアルコールで酒精などの添加物を一切入れていない純粋なお米の甘みをお楽しみいただけます。仲宗根糀家の甘酒は、一般的な甘酒よりもじっくりと時間をかけて甘みを引き出しているため、飲みやすく自然な甘みが特徴でリピーターのお客様が非常に多いのが特徴です。是非、他の甘酒と飲み比べしてみてください。・商品名：酵素甘こうじ、名称：発酵粥、内容量：550g、保存方法：冷凍（-5℃以下）、消費期限：3ヶ月（冷凍保存）　 ※冷蔵保存の場合は賞味期限１週間 ※開封後はお早めにお召し上がりください。・原産国：日本　 ※農作物：お米・原材料：米糀（国産）、うるち米餅米（国産）・製造者：株式会社仲宗根糀家【甘糀ローゼル】甘糀にビタミンやミネラルの豊富なローゼル（ハーブの一種）果汁と、沖縄産のシークワーサー果汁を混ぜ合わせてスッキリ飲みやすい味に仕上げました。甘酒が苦手なお子様でも飲みやすくなっています。暑い日やお風呂上がりの水分補給にもピッタリな商品です。・商品名：甘こうじローゼル、名称：米糀ローゼル味、内容量：120g、保存方法：冷凍（-5℃以下）消費期限：3ヶ月（冷凍保存） ※冷蔵保存の場合は賞味期限１週間 ※開封後はお早めにお召し上がりください。・原産国：日本　 ※農作物：お米、ローゼル、シークワーサー・原材料：米糀（国産）、うるち米（国産）、餅米（国産）、ローゼル（沖縄県産）、シークワーサー（沖縄県産）・製造者：株式会社仲宗根糀家お届けはチルド配送で行います。商品到着後は、冷凍庫で保存いただきご利用の前に解凍ください。

支援者：12人

お届け予定：2024年07月

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5,500円

甘糀（3つ）のセット ※製造の状況を踏まえ、6月〜7月末までにお届けいたします。【甘こうじ】仲宗根糀家の最も人気の商品です。甘糀とはすなわち甘酒ですが、ノンアルコールで酒精などの添加物を一切入れていない純粋なお米の甘みをお楽しみいただけます。仲宗根糀家の甘酒は、一般的な甘酒よりもじっくりと時間をかけて甘みを引き出しているため、飲みやすく自然な甘みが特徴でリピーターのお客様が非常に多いのが特徴です。是非、他の甘酒と飲み比べしてみてください。・商品名：酵素甘こうじ、名称：発酵粥、内容量：550g、保存方法：冷凍（-5℃以下）、消費期限：3ヶ月（冷凍保存）　 ※冷蔵保存の場合は賞味期限１週間 ※開封後はお早めにお召し上がりください。・原産国：日本　 ※農作物：お米・原材料：米糀（国産）、うるち米餅米（国産）・製造者：株式会社仲宗根糀家お届けはチルド配送で行います。商品到着後は、冷凍庫で保存いただきご利用の前に解凍ください。

支援者：8人

お届け予定：2024年07月

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6,000円

オリジナルの限定Tシャツ＋感謝のメール ■糀を可愛く表現した、仲宗根糀家のオリジナル限定Tシャツです。普段使いができるような落ち着いたデザインです。ユニセックスでサイズは以下からお選びください。素材：綿100% Sサイズ：身丈66cm　　肩幅44cm　　身幅49cm（モデル身長：163cm） Mサイズ：身丈70cm　　肩幅47cm　　身幅52cm（モデル身長：170cm） Lサイズ：身丈74cm　　肩幅50cm　　身幅55cm（モデル身長：179cm） XLサイズ：身丈78cm　　肩幅53cm　　身幅53cm（モデル身長：181cm） XXLサイズ：身丈82cm　肩幅56cm　　身幅56cm（モデル身長：183cm）

支援者：16人

お届け予定：2024年07月

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6,500円

まぜとこ（1つ）と甘こうじ（1つ）と塩こうじ（1つ）のセット ※まぜとこのレシピ紹介も同封 ※製造の状況を踏まえ、6月〜7月末までにお届けいたします。 ■まぜとこ（400g）と甘こうじ（550g)と塩こうじ（250g)の大人気セットです。【まぜとこ】まぜとこはおからを米こうじで発酵させ、塩こうじやニンニク・生姜・唐辛子を混ぜて作った”万能調味料”です。ひき肉に混ぜてハンバーグにしてもよし、お酢と混ぜて自家製ドレッシングにしてもよしと使い勝手抜群なおからの調味料です。名称：米糀発酵大豆おから食品、内容量：400g、保存方法：冷凍（-5℃以下）、消費期限：8ヶ月（冷凍保存）　※冷蔵保存の場合は賞味期限１週間・原産国：日本　 ※農作物：お米、大豆・原材料：米糀（国産）、大豆おから（遺伝子組み換えでない）、しょうが（国産）、にんにく（国産）、塩（沖縄県産）、唐辛子（国産）アレルギー表示：大豆【甘こうじ】仲宗根糀家の最も人気の商品です。甘糀とはすなわち甘酒ですが、ノンアルコールで酒精などの添加物を一切入れていない純粋なお米の甘みをお楽しみいただけます。仲宗根糀家の甘酒は、一般的な甘酒よりもじっくりと時間をかけて甘みを引き出しているため、飲みやすく自然な甘みが特徴でリピーターのお客様が非常に多いのが特徴です。是非、他の甘酒と飲み比べしてみてください。・商品名：酵素甘こうじ、名称：発酵粥、内容量：550g、保存方法：冷凍（-5℃以下）、消費期限：3ヶ月（冷凍保存）　 ※冷蔵保存の場合は賞味期限１週間 ※開封後はお早めにお召し上がりください。・原産国：日本　 ※農作物：お米・原材料：米糀（国産）、うるち米餅米（国産）【塩こうじ】非加熱の生の塩こうじです。酒精などの添加物は一切入れていません。生の塩こうじなので、お肉や魚に漬け込むとタンパク質を分解して旨味成分のアミノ酸に変えてくれ、肉質も柔らかくしてくれます。 ※冷凍庫でも固まることはありませんので取り出してすぐにお使いいただけます。・商品名：塩こうじ、名称：米糀、内容量：280g、保存方法：冷凍（-5℃以下）、消費期限：6ヶ月（冷凍保存）　 ※開封後はお早めにお召し上がりください。・原産国：日本　 ※農作物：お米・原材料：米糀（国産）、食塩（沖縄県産）

支援者：7人

お届け予定：2024年07月

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8,000円

米糀（3つ）と塩糀・醤油糀・甘酒の作り方動画付き ※製造の状況を踏まえ、6月〜7月末までにお届けいたします。【米こうじ】生の米糀（こめこうじ）です。酵素の力（力価）の強さと生ならではの風味の強さが特徴です。生の状態でお届けしたいので、 乾燥させずに冷凍でお届けしています。力価が強いので、生の米糀で作る甘酒は とっても甘くて美味しくなります。生の米糀で作る、塩糀・醤油糀・お味噌は風味の豊かさが特徴です。自分で作る”My調味料”は愛着が増してより美味しく感じます。初心者の方向けに 塩こうじ・醤油こうじ・甘酒の作り方の動画付き。（内容量：1,000g　賞味期限：6ヶ月　要冷凍　※冷蔵保存の場合は、消費期限は１週間となっております。）・商品名：米糀、名称：米糀、内容量：1,000g、保存方法：冷凍（-18℃以下）消費期限：6ヶ月（冷凍保存） ※冷蔵保存の場合は賞味期限１週間 ※開封後はお早めにお召し上がりください。・原産国：日本　 ※農作物：お米・原材料：米（国産）、麹菌（国産）・製造者：株式会社仲宗根糀家お届けはチルド配送で行います。商品到着後は、冷凍庫で保存いただきご利用の前に解凍ください。

支援者：6人

お届け予定：2024年07月

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20,000円

あなた専用のおから味噌（2kg）をお届けいたします。 ■お名前付きの専用の容器で、支援者様専用のおから味噌を仕込みます。製造の工程は、仕込み・途中経過・発送と３回に分けて、動画とともに状況を報告させていただきます。おから味噌は仕込みから3ヶ月後に配送いたしますが、更にご自宅で3ヶ月〜6ヶ月程度熟成いただくと、より深みのある味に仕上がります。お名前付きの容器を用意させていただきますので、備考欄にご希望のお名前をご記載ください。・商品名：おから味噌、名称：おから糀みそ、内容量2,000g、保存方法：冷蔵（-18℃以下）、消費期限：12ヶ月（冷凍保存） ※お味噌なので、常温で保管をすると発酵が進み熟成されていきます。 ※お好みの熟成状態で冷蔵保存いただきながらお使いください。・原産国：日本　 ※農作物：お米、大豆・原材料：米糀（国産）、塩（沖縄県産）、大豆おから（遺伝子組み換えでない）・製造者：株式会社仲宗根糀家

支援者：9人

お届け予定：2024年09月

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120,000円

残り4

・コース内容：”まぜとこ”や”おから味噌”を使い、沖縄産の旬の食材を贅沢に使った1夜限りのフルコース　　　　　　　　/ドリンクは別途ご注文となります。・１組あたりの利用可能人数：２名・日時：2024年7月頃の開催　詳細な日時に関しては、別途ご案内いたします。・場所：沖縄本島内（恩納村近郊を予定）・予約方法：詳細はメールで連絡いたします。・支援者様の交通費や滞在費：支援者様の交通費や滞在費は各自でご負担ください。 ”まぜとこ”や”おから味噌”を使い、沖縄産の旬の食材を贅沢に使った 5組限定（1組2名）のフルコースをご用意いたします。沖縄の旬な野菜やお肉などを贅沢に詰め込み、それぞれの素材の旨味を引き出した、クラファンだけの1夜限りのフルコースをご用意いたします。沖縄県内での開催を予定しておりますが、日時や場所は確定次第こちらで更新いたします。沖縄にお越しになれない場合は、フルコースをパックにしてチルドで郵送することも可能です。今回のリターンは、パートナーである角谷シェフのご協力のもと実施することができております。フルコースをご用意いただくのはミシュラン三つ星レストランでの経験を持つ、角谷健（Sumiya Ken）シェフです。素材の魅力を引き出すプロの手による、 ”まぜとこ”や”おから味噌”と沖縄食材との融合を是非お楽しみください。

支援者：1人

お届け予定：2024年07月

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