[公開22日目のTAMACO-YA]

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達成率：108％
達成金額：216,700円
ご支援者様：40人

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☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆キャーーーー！
今日もお一人、ご支援いただきましたぁ。

そして、本日は昨日に予告したように
辛・オブ・ザ・イヤー・2024で頂いた講評を
ここに発表しちゃおうと思います。

本当に辛味への感受性は個人差が大きいんだなぁ〜と、
つくづく感じました。

激辛好き？激辛対応可能な鋼の舌？をお持ちの方々ですらこんな違うんだ！と。

やはり辛味の耐性は格差が大きい分、だから試食にこだわるんだな！と。

では、参りますっ!!
辛メーター審査員講評。

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【狼狽の炎魔：辛メーター値2.96】
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「辛さの一撃でその存在を忘れてしまうほど・・・。
確かに辛さが強いため旨味の成分が、私のバカ舌には修行が足りず、トマト以外感じづらかった。
無調味の麺に絡めると、辛すぎたので、どんな使い方をしたら良いのか？普通に辛さ増しでもいいかもしれないけれど、確かにスペアリブなどとは相性が良いのではと思います。素敵な商品なのでジャッジ後も研究したい。柚子胡椒の方が辛い？こちらが辛く感じました。」

「アピールされている通り、重い辛さ(唐辛子以外の調味料とのバランスでそう感じると直感しました。)蜂蜜を使ったソースのスペアリブに最高でした。」

「辛い。トマト感も充分です。ですが、ジョロキアとトマト共もに主張が強いため、一般家庭的にこの量があっても扱いに困るかもしれません。引き立て役の調味料ではないかなぁ、と思いました。」

「とても好きです。生野菜にどんどんつけて食べたい。うまい。」

「ジョロキアの爽やかさが広がり、辛さがそこまで追い上げてこない。いろんなものにペーストできそうだが、ジョロキアなので、料理の味には大きく影響する。」

「チーズやアンチョビ、トマトの濃くて豊かな風味が惹きつけますが、ジョロキアの強烈な香りと辛さが全てを持ち去ってしまいました。」

「旨味はあまり感じない、香りからすると美味しそうなのだが、圧倒的に辛さとのバランスが取れなくて、辛い。」

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【青天の柚子胡椒：辛メーター値 3.13】
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「原材料が、唐辛子・柚子皮・塩の3つだけに驚きます。
なるほど、冷蔵で届くわけですね。添加物の入らない安全・安心な商品であることをもっとアピールしても良いかもしれません。
パッケージを開けた時の柚子の鮮烈な香りは感動です！ ひと口舌に乗せて、思わず「うまーーい！！」と叫びました。

次の瞬間、辛さにノックアウト。良質なブートジョロキアの、クリアな辛さも感動ものです。ありがとうございます。後日、量を倍量にして食べたら、たしかにぶっちぎりに辛かったです。」

塩味が辛さを十分に引き上げていると感じました。蕎麦、水炊きに最高ですね。特に暑い時期にいただく蕎麦へのアレンジを色々と考えています。」

「果汁と塩分の割合が絶妙で、ブートジョロキアの辛さ独走をコントロールしていて風味よし。爽やか系、柚子胡椒は自家製唐辛子で毎シーズン作っているので愛着があり、パッケージは参考になる。シニア起業応援します。」

「柚子胡椒の華やかな香りと、ジョロキアの辛さがガツンときますが、合わせる料理が難しいかもしれません…蓄積する辛さです。」

「辛さが強く、せっかくのゆず風味が・・・。天然塩のミネラル分のエグミが気になる。含有バランスを変えたらもっと美味しく感じられそう。」

柚子の風味、旨味がしっかりと濃縮されている。柚子の皮のシャリシャリ感もいいし、それで柚子の濃厚さも出ている。しっかり辛くバランスがいい。」

「柚子の皮の苦味と、果実感の奥から、急激な辛さが襲ってくる。美しく明るいオレンジ色に油断していると、痛い目にあう。とにかく辛くて、途中からは判定不能になりました。」

柑橘の香り立ち、食欲をそそる。期待も高まるが食する。辛さが一気に前面に来る。ほんの少量を使用するべき

柚子胡椒の爽やかな香りなのに、ジョロキアの辛さ。

柑橘の香り立ち、食欲をそそる。期待も高まるが食すると、辛さが一気に前面に来る。ほんの少量を使用するべき。」

「柚子胡椒の爽やかな香りなのに、ジョロキアの辛さ。」

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あなたお陰でここまで来れました。
最大級の感謝です。

明日もたくさん笑える良き日になりますよーに。

残りわずかになったクラファンですが、最後まで全力で思いっきり出来ることを後悔なくやっていきます。

あなたの応援が私の力になってます♡