お世話になっております。長瀞珈琲焙煎室の林です。過日、皆さまよりご支援いただき、開業させていただきました焙煎所の事業は今年で4年目を迎えました。焙煎の腕も上達し、現在ではコーヒー豆の卸先は秩父地域を中心に30件にまで拡大して、取引先のお店を通じて長瀞ブランドのコーヒー豆をたくさんのお客様に楽しんでいただいております。また、2024年にはコーヒースタンドをオープンし、長瀞珈琲焙煎室はさらなる飛躍を遂げました。今回はさらに、長瀞の商店街に新たにお店をオープンする運びとなりました。新店舗はオランダワッフルとコーヒーのお店です。商店街の入り口となる物件で、日本ではまだ珍しいストロープワッフルを提供し、長瀞観光の新たな楽しみ方を提案したいと思っています。今回は、この新たなプロジェクトを応援していただきたいと思っています。大好きな長瀞をもっと賑やかに！長瀞町にオランダワッフル専門店をオープンしたい！内容を読んでいただき、共感いただけましたら、ぜひご支援をお願いいたします。また皆さまのお力をお貸しください。どうぞよろしくお願いいたします。

こんばんは！長瀞珈琲焙煎室の林です。昨日プレオープン、そして本日オープン日を迎え、初日の営業を終えることができました。無事に予定通りのスケジュールでオープンすることができたのも、ひとえに皆さまの温かいご支援のおかげです。改めてありがとうございました！！！営業開始直後からたくさんのお花やお祝いのお言葉をいただき、胸が詰まる思いです。プレオープン日は、早朝までの雨の影響から気温20度という涼しさも相まって、注文内容はホットコーヒーとアイスコーヒーがちょうど半々ほど。本日は25度超えという気温の高さから9割はアイスコーヒーのご注文でした。明日以降、特に土日は30度近い気温になる予報のためアイスコーヒーを大量に仕込みました。オペレーションが上手くいかずお待たせしてしまったお客様もおりましたが、温かく見守っていただきました。営業を続ける中で、経験を詰みながら妻ともども成長していければと思います。まずはGWの残り3日間を全力で乗り切ります！

こんばんは！長瀞珈琲焙煎室の林です。コーヒースタンドの外装が完成しました。倉庫で棚の板として使用してた古材とヒノキ板をランダムに張り合わせました。目を引くデザインになったと思います。内装もほとんど完成しており、保健所のチェックも先週無事にクリアしました。いよいよ明後日がプレオープンとなります。なんとか間に合いそうでほっとしています。なお、リターンの送付が間に合っておらず、申し訳ございませんが、明日メールを送付させていただこうと思います。よろしくお願いいたします。

こんばんは！長瀞珈琲焙煎室の林です。ありがたいことに、桜の開花時期は多くのお客様に長瀞までお越しいただきまして、そば屋の方で忙しくさせていただいておりました。桜の時期が終わり、身動きが取れるようになってまいりました。ただ珈琲焙煎室も非常に好調でして、連日のようにコーヒー豆の発注をいただいておりますので、焙煎＆納品の隙間時間を使ってコーヒースタンドの施工を進めております。現在の施工状況ですが、骨組みに壁板を張り、先ほど木目調のクロスを張り終えました。製氷機、シンク2台が届きました。水道屋さんにはちょこちょこ来てもらっており、排水の工事を完了していただきました。また保健所への飲食業許可の申請は済ませました。今後のスケジュールですが、～21日　水道給水工事～23日　電気工事～25日　天井、内装タイル、ドア、棚の施工(DIY)　26日　保健所来訪　店内チェック～30日　リターンの送付　1日　外装、看板施工(DIY)　2日　プレオープン　3日　本オープンといった具合になります。なかなかスケジュールが詰まってきましたが、何とか当初の予定通りのオープン日に間に合いそうです。引き続き進めてまいります！

おはようございます！長瀞珈琲焙煎室の林です。3/31 23:59をもちまして、クラウドファンディングの支援の締切を迎えました。温かいご支援をいただきましたみなさま、この度は本当にありがとうございました！！！悔しくも、支援総額472,000円、達成率67%と目標達成とは至りませんでしたが、72名という本当にたくさんの方々にご支援をいただき、身に余る思いでございます。ご支援いただきました資金は、事業のために大切に使わせていただきます！コーヒースタンドの進捗はというと、骨組みが完成しました。(そば屋の倉庫使用の関係で少し狭くなりました、、、)早くも冷蔵庫も届きました。次の工程としましては、骨組みに合板を張り、壁を作っていきます。またシンクや製氷機の手配、水道工事や保健所への申請なども並行して進めてまいります！