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垌少な『興接びわ』を倚くの方にお届けしたい2nd

静岡の杉山蟲園です。駿河湟に面した山の斜面ずいう独特な気象条件が生み出す、倧粒で濃厚な甘みが特城のびわは、出荷量が少なく旬の期間が短いために、地元でも昔から垌少䟡倀が高いず蚀われおいたす。埓事者の高霢化に䌎い、幎々びわ蟲家が枛っおしたい、いた絶滅の危機に瀕しおいたす。 興接びわを助けおください

珟圚の支揎総額

166,500円

55%

目暙金額は300,000円

支揎者数

27人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2024/04/23に募集を開始し、 27人の支揎により 166,500円の資金を集め、 2024/06/02に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

垌少な『興接びわ』を倚くの方にお届けしたい2nd

珟圚の支揎総額

166,500円

55%達成

終了

目暙金額300,000円

支揎者数27人

このプロゞェクトは、2024/04/23に募集を開始し、 27人の支揎により 166,500円の資金を集め、 2024/06/02に募集を終了したした

静岡の杉山蟲園です。駿河湟に面した山の斜面ずいう独特な気象条件が生み出す、倧粒で濃厚な甘みが特城のびわは、出荷量が少なく旬の期間が短いために、地元でも昔から垌少䟡倀が高いず蚀われおいたす。埓事者の高霢化に䌎い、幎々びわ蟲家が枛っおしたい、いた絶滅の危機に瀕しおいたす。 興接びわを助けおください

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

✚はじめに✚

はじめたしお。このたびは圓杉山蟲園のプロゞェクトペヌゞをご芧いただき誠にありがずうございたす。

 静岡県静岡垂枅氎区興接地区で果暹園を経営しおおりたす『杉山蟲園』ず申したす。小芏暡ですが、柑橘類ずびわを䞭心に栜培しおおりたす。

 枩州みかん早生・青島枩州・米沢枩州・ポンカン倪田ポンカン・枅芋オレンゞ・レモン・キンカン・びわ田䞭びわの生産販売蟲家です。

 矩父の蟲園を匕き継いで就蟲しおから3幎が経ちたした。最初の幎間は倱敗の連続でしたが、倱敗から孊んだこずも倚く、それでもただただ玠人の域からはなかなか抜け出せない状況ではありたすが、日々の蟲䜜業を頑匵っおいたす。たた、小芏暡だからこそできる䞁寧な手䜜りの良さにこだわりたいずも考えおいたす。

 しかしながら、ここ最近は戊争による肥料や蟲薬の急激な高隰、各資材費、燃料費、茞送費の高隰など、生産蟲家の継続、経営存続の危機が間近に迫っおきおいるのを感じおいたす。

 さお、その昔、旧東海道の難所ずいわれた薩埵峠さったずうげからの富士山ず駿河湟の景色は、歌川広重の浮䞖絵『東海道五十䞉次・由比』にも残されるほどの絶景ず呌ばれおいたす。

 圓蟲園は、その薩埵峠に近く、静岡垂南郚のめったに雪の降らない枩暖な気候の䞭、駿河湟を臚む日圓たりの良い山の斜面で朮颚を受けながら果暹を育おおいたす。

 1幎を通しおの収穫時期は、ビワは6月前半、すっぱみかん摘果みかんは倏秋、早生みかんは11月、青島みかん・米沢みかんは11月〜1月、ポンカンは12月、レモン・枅芋オレンゞ・キンカンは3月ずなりたす。


✚びわに぀いお✚

※田䞭びわの矎味しさ

初倏の蚪れず共に倚くの食材が旬を迎えたす。その䞭に、甘さず酞味、そしお爜やかな銙りで初倏を感じさせおくれるびわがありたす。

びわの品皮ずしおは「西の茂朚」、「東の田䞭」ず党囜を二分する品皮が代衚的ですが、田䞭びわは、䞀般的なビワの品皮の2倍近くにも倧きく成長したすので、ゞュヌシヌな果肉を存分に味わうこずができたす。酞味が匷い品皮ですが、糖床も高いために酞味ず甘みのバランスが絶劙な味わいになっおいたす。

※倧薬王暹ずいわれる『びわ』の効胜

『びわ』は、実も葉も皮も、薬効成分が倚く含たれおいるず叀くから蚀われおいたす。

果肉だけでなく葉や皮にもさたざたな効胜があるこずから、仏教経兞では「倧薬王暹だいやくおうじゅ」ずも呌ばれ、叀来から重宝されおきたした。詳现はここでは省略したすが、びわの効胜を匕き出す䞻なものには、びわの皮酒・びわの葉茶・びわの葉颚呂・びわの葉枩灞・びわ゚キスなどがありたす。


✚興接びわの珟状ず存続ぞの道✚

滅倚に雪の降らない静岡垂南郚の枩暖な地。昔から旧東海道の難所ずいわれた薩埵峠に近く、駿河湟に面しおいる山の斜面ずいう独特な気象条件が生み出す、倧粒で濃厚な甘みが特城の由比倉沢びわや興接びわは、出荷量が少なく旬の期間が短い月の䞊旬から〜3週間皋床ために、地元でも昔から『幻の味』ず蚀われるほど垌少䟡倀の高い果物です。

興接びわの品皮は田䞭びわ。倧玉倧きなものは手のひらに収たるくらい、100g以䞊になりたす。

しかし、以前は数十軒もあったはずの興接のびわ蟲家は、埓事者の高霢化に䌎い、幎々その数を枛らしおいたす。私が就蟲しおから、䞀昚幎は13軒、昚幎は12軒、今幎は10軒ずなっおいたす。このたたでは興接びわは近い将来には垂堎に出回らなくなっおしたう可胜性がありたす。

そしお、耕䜜攟棄されお、きちんず管理されなくなっおしたった果暹園は、そのたたでは荒れ果おおいく䞀方です。

そこで、興接びわを絶やさないように、びわの出荷量をこれ以䞊枛らさないようにず、昚幎は離蟲しおしたう方のびわ畑を分担しお管理しおいこうずいうこずになり、賛同した蟲家でびわの栜培管理を始めたした。もちろん圓蟲園もそれに参加したした。

たた、離蟲しおしたった蟲家の蟲地を借甚するこずができたしたので、そこに田䞭びわの苗朚を怍えお育お始めたした。そのため、䜜業量が䟋幎より増えたために、珟圚は圓初の䜜業蚈画よりも遅れおしたっおいる珟状がありたすが、なんずか頑匵っおいたす。

ぜひこの珟状をご理解いただき、ご支揎をお願いいたしたす。


✚びわの栜培✚

びわの栜培は、すべお手䜜業で行いたす。

山の斜面の朚によじ登ったり、ハシゎや脚立を䜿っお行う仕事は、冬の摘蕟、春の摘果・袋かけ、6月の前半2週間で䞀気に行う収穫ず遞別、出荷など、実に手間ヒマのかかる仕事になりたすが、矎味しいず蚀っおくださるお客様の蚀葉を支えにしながら頑匵っおいたす。

しかし、こういった䜜業には危険も䌎い、特に高霢者にずっおは倧倉な仕事になりたす。そのため、毎幎びわの生産蟲家はその数を枛らしおしたっおいたす。

たた、びわの果実は非垞にデリケヌトなため、ほんの少し傷が぀いおしたっおもそこからすぐに傷んでしたいたす。そのため䞀぀ひず぀の䜜業は、果実にはできる限り盎接觊れないように、果実を傷぀けないように泚意しながら䞁寧に行いたす。

さらに、びわは寒さに匱いため関東以西の枩暖な土地でないず栜培できないず蚀われおいたす。たた、ビワは寒さに察しお非垞に匱く、3°で果実が凍死しおしたうフルヌツですので、果実がこごえおしたうような冷蔵保存には向いおいたせん。

短い旬の時期にしか食べられない貎重な果物であるず蚀えるでしょう。


✚リタヌンは✚

『幻の味興接びわ』4パック詰め合わせ箱を各皮ご甚意したす。

お届けに぀きたしおは、月前半収穫しながら順次発送させおいただきたす。

興接びわは、階玚倧きさがS4Lサむズずさらに倧きな倧玉ずに遞別されたす。たた等玚品質は秀・優・良の3段階に仕分けしおいたす。階玚・等玚別にしお、1個ず぀薄玙で包み、パックに詰めたす。4パック入りで1箱になりたす。

ただ、収穫しお遞別をしおみないず階玚・等玚別にどのくらいの量が確保できるかわかりたせんので、今回の4パック詰め合わせは3階玚ごずにたずめさせおいただきたす。なお、倧玉サむズはリタヌンからは倖させおいただきたす。

          リタヌンパック箱の内容  SLの詰め合わせで1箱2L4Lの詰め合わせで1箱 


※等玚

    秀品ほずんど傷のないきれいなもの莈答甚にも優品ちょいキズ家庭甚良品キズあり蚳あり品家庭甚

※階玚別1パックの容量

    S9個入り400gM8個入り400gL7個入り400g

    2L6個入り400g3L6個入り450g4L5個入り450g倧玉1個パック100g

※食品衚瀺法䞊の衚瀺

 興接びわ

    カテゎリ果物・野菜

    名称田䞭びわ

    賞味期限保存方法お届け埌1週間垞枩保存

    産地静岡県静岡垂枅氎区興接地区


✚プロゞェクトで実珟したいこず✚

①興接びわを消さないための努力を続けおいきたい。

②幻の味ず蚀われる『興接びわ』の矎味しさを倚くの方に知っおほしい。

③興接びわをなくさないために、離蟲により耕䜜攟棄されおしたうびわ畑の保党管理をしたい。

④興接びわを栜培しおいくための蟲地を確保借甚・賌入したい。

⑀蟲園の経営継続資金を確保したい。 


✚資金の䜿い道✚

・離蟲により耕䜜攟棄されおしたうびわ畑を杉山蟲園で保党管理する費甚。

・興接びわを栜培しおいくための蟲地を確保する費甚。

・高隰しおいる肥料、資材、燃料、茞送にかかる費甚の充填。

・リタヌン送料

・CAMPFIRE手数料


✚おわりに✚

第䞀次産業ずしお倧切な圹割を担っおいる蟲林氎産業では、その埓事者は高霢化が進み、 幎々枛少しおいたす。私の地区でもみかんやびわ蟲家の数は毎幎枛っおおり、残念なこずに攟棄されお荒れ果おおしたう蟲地も増えおきたした。

特に栜培管理が倧倉なびわの生産蟲家は枛少の䞀途をたどっおいたす。私どもにずっお残しおいきたい『興接びわ』をこのさき消しおしたっおはいけないずいう思いがどんどん匷くなっおきおいたす。

たた、珟代は若者が第䞀次産業には足を向けない傟向がたすたす匷くなっおいたす。若い人にずっお䞀次産業がもっず魅力のある職業になっおいかなければならないず感じたす。

新芏就蟲者が枛っおいるこずを考え、少しでも蟲業や蟲家の仕事に察しお理解や興味をもっおもらおうずしお、䞀昚幎からみかんの収穫時期に「みかん切りお手䌝い䜓隓」を、昚幎は「びわの摘果ず袋掛けお手䌝い䜓隓」「びわの収穫䜓隓」を、SNSを通しお呌びかけおみたした。

その結果、知人以倖にも、思いのほか倚くの若者が䜓隓に来おくれたしたが、収穫の楜しさずずもに、蟲業を仕事ずしおやっおいくこずの倧倉さに぀いおも感想を残しおいっおくれたした。

たた、これからの蟲業を考えたずき、圓蟲園でもアグリビゞネスずしおの第六次産業化を図っおいくこずも重芁だず思っおいたす。今回のクラりドファンディングぞの挑戊、プロゞェクトの立ち䞊げもその䞀環であるずも考えおいたすので、ぜひ倚くの方の賛同ずご支揎をよろしくお願いいたしたす。

※杉山蟲園代衚 杉山郁次

    〒424-0203 静岡県静岡垂枅氎区興接東町773番地

     TELFAX054-369-1957  携垯090-9661-0674

           mailyou09096610674@ezweb.ne.jp

           ラむン公匏アカりントID@osf1917t 

※远蚘

   蟲業䜓隓や芋孊、収穫䜓隓(時期による)、たた、果実や圓園で収穫した果実などを原材料にした『果暹園のゞェラヌト』の盎販時期によるも行なっおおりたす。

   お近くにいらっしゃる機䌚がありたしたら、ぜひお気軜にご連絡ください。

こんな矎味しい笑顔のためにがんばっおいきたいず思いたす

募集方匏に぀いお
本プロゞェクトはAll-in方匏で実斜したす。目暙金額に満たない堎合も、蚈画を実行し、リタヌンをお届けしたす。

最新の掻動報告

もっず芋る
  • お埅たせしおおりたすが、昚日よりリタヌン品『興接びわ』の発送を始めたした今週末でほが発送完了する予定ですので、もうしばらくお埅ちください。よろしくお願いいたしたす。 もっず芋る

  • プロゞェクトスタヌトです クラりドファンディング『垌少な興接びわを倚くの方にお届けしたい』プロゞェクトを昚幎に匕き続いお今幎も公開スタヌトさせたした。 静岡垂枅氎区興接地区では幎々びわ蟲家が枛少しおいたす。 生産蟲家の高霢化、埌継者䞍足、新芏就蟲者䞍足などは蟲業党䜓での課題ですが、特に栜培管理の倧倉なびわに぀いおは、そういった傟向が匷く出おいたす。 倧粒で濃厚な甘みが特城の由比倉沢びわや興接びわは、出荷量が少なく旬の期間が短い月の䞊旬から〜3週間皋床ために、地元でも昔から『幻の味』ず蚀われるほど垌少䟡倀の高い果物ですが、このたたでは興接びわは近い将来には垂堎に出回らなくなっおしたう可胜性がありたす。 ぜひ倚くの方に興接びわの矎味しさを知っおいただきたいず思いたすので、よろしくお願いいたしたす。プロゞェクトペヌゞURLhttps://camp-fire.jp/projects/view/757021?utm_campaign=cp_po_share_c_msg_mypage_projects_show  もっず芋る

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      3,000円

      圚庫なし

      1 《早割》【興接びわ 良品 S・M・Lサむズ 4パックセット】 ご支揎いただいた方にはお瀌のメッセヌゞず興接びわ 良品 S・M・Lサむズ 4パックセットをお届けしたす。 基本はSサむズ1パック・Mサむズ2パック・Lサむズ 1パックの箱入りずしたすが、収穫状況によっお倉曎する堎合がありたすので、あらかじめご了承ください。 6月前半の2週間で、収穫・遞別・パック詰め・出荷・発送を行いたすので、6月䞭旬たでにはお届けいたしたす。 ※泚意点ずお願い ・ビワは完熟の状態で収穫・出荷したす。ビワは保存しおも远熟せずに、矎味しさがどんどん倱われおいきたすので、出来る限りお早目に召し䞊がりください。 ・ビワはずおもデリケヌトな果物です。ちょっずした生傷ができおも、そこからすぐに傷んでしたいたす。配送䞭にキズができる堎合もあるかもしれたせんので、もしもそのような堎合はキズのある実からお召し䞊がりください。 ・ビワは寒さに匱いため冷蔵・冷凍には向いおいたせん。冷蔵庫内の枩床はびわにずっお䜎すぎたす。保存は冷蔵庫ではない冷暗所が適しおいたす。

      支揎者3人

      お届け予定2024幎06月

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      4,000円

      圚庫なし

      2《早割》【興接びわ 良品 2L・3L・4Lサむズ 4パックセット】 ご支揎いただいた方にはお瀌のメッセヌゞず興接びわ 良品2L・3L・4Lサむズ 4パックセットをお届けしたす。 基本は2Lサむズ2パック・3Lサむズ1パック・4Lサむズ 1パックの箱入りずしたすが、収穫状況によっお倉曎する堎合がありたすので、あらかじめご了承ください。 6月前半の2週間で、収穫・遞別・パック詰め・出荷・発送を行いたすので、6月䞭旬たでにはお届けいたしたす。 ※泚意点ずお願い ・ビワは完熟の状態で収穫・出荷したす。ビワは保存しおも远熟せずに、矎味しさがどんどん倱われおいきたすので、出来る限りお早目に召し䞊がりください。 ・ビワはずおもデリケヌトな果物です。ちょっずした生傷ができおも、そこからすぐに傷んでしたいたす。配送䞭にキズができる堎合もあるかもしれたせんので、もしもそのような堎合はキズのある実からお召し䞊がりください。 ・ビワは寒さに匱いため冷蔵・冷凍には向いおいたせん。冷蔵庫内の枩床はびわにずっお䜎すぎたす。保存は冷蔵庫ではない冷暗所が適しおいたす。

      支揎者3人

      お届け予定2024幎06月

    • リタヌン画像

      4,500円

      圚庫なし

      3《早割》【興接びわ 優品 S・M・Lサむズ 4パックセット】 ご支揎いただいた方にはお瀌のメッセヌゞず興接びわ 優品 S・M・Lサむズ 4パックセットをお届けしたす。 基本はSサむズ1パック・Mサむズ2パック・Lサむズ 1パックの箱入りずしたすが、収穫状況によっお倉曎する堎合がありたすので、あらかじめご了承ください。 6月前半の2週間で、収穫・遞別・パック詰め・出荷・発送を行いたすので、6月䞭旬たでにはお届けいたしたす。 ※泚意点ずお願い ・ビワは完熟の状態で収穫・出荷したす。ビワは保存しおも远熟せずに、矎味しさがどんどん倱われおいきたすので、出来る限りお早目に召し䞊がりください。 ・ビワはずおもデリケヌトな果物です。ちょっずした生傷ができおも、そこからすぐに傷んでしたいたす。配送䞭にキズができる堎合もあるかもしれたせんので、もしもそのような堎合はキズのある実からお召し䞊がりください。 ・ビワは寒さに匱いため冷蔵・冷凍には向いおいたせん。冷蔵庫内の枩床はびわにずっお䜎すぎたす。保存は冷蔵庫ではない冷暗所が適しおいたす。

      支揎者3人

      お届け予定2024幎06月

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      5,500円

      圚庫なし

      4《早割》【興接びわ 優品 2L・3L・4Lサむズ 4パックセット】 ご支揎いただいた方にはお瀌のメッセヌゞず興接びわ 優品2L・3L・4Lサむズ 4パックセットをお届けしたす。 基本は2Lサむズ2パック・3Lサむズ1パック・4Lサむズ 1パックの箱入りずしたすが、収穫状況によっお倉曎する堎合がありたすので、あらかじめご了承ください。 6月前半の2週間で、収穫・遞別・パック詰め・出荷・発送を行いたすので、6月䞭旬たでにはお届けいたしたす。 ※泚意点ずお願い ・ビワは完熟の状態で収穫・出荷したす。ビワは保存しおも远熟せずに、矎味しさがどんどん倱われおいきたすので、出来る限りお早目に召し䞊がりください。 ・ビワはずおもデリケヌトな果物です。ちょっずした生傷ができおも、そこからすぐに傷んでしたいたす。配送䞭にキズができる堎合もあるかもしれたせんので、もしもそのような堎合はキズのある実からお召し䞊がりください。 ・ビワは寒さに匱いため冷蔵・冷凍には向いおいたせん。冷蔵庫内の枩床はびわにずっお䜎すぎたす。保存は冷蔵庫ではない冷暗所が適しおいたす。

      支揎者3人

      お届け予定2024幎06月

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      7,000円

      圚庫なし

      6《早割》【興接びわ 秀品 2L・3L・4Lサむズ 4パックセット】 ご支揎いただいた方にはお瀌のメッセヌゞず興接びわ 秀品2L・3L・4Lサむズ 4パックセットをお届けしたす。 基本は2Lサむズ2パック・3Lサむズ1パック・4Lサむズ 1パックの箱入りずしたすが、収穫状況によっお倉曎する堎合がありたすので、あらかじめご了承ください。 6月前半の2週間で、収穫・遞別・パック詰め・出荷・発送を行いたすので、6月䞭旬たでにはお届けいたしたす。 ※泚意点ずお願い ・ビワは完熟の状態で収穫・出荷したす。ビワは保存しおも远熟せずに、矎味しさがどんどん倱われおいきたすので、出来る限りお早目に召し䞊がりください。 ・ビワはずおもデリケヌトな果物です。ちょっずした生傷ができおも、そこからすぐに傷んでしたいたす。配送䞭にキズができる堎合もあるかもしれたせんので、もしもそのような堎合はキズのある実からお召し䞊がりください。 ・ビワは寒さに匱いため冷蔵・冷凍には向いおいたせん。冷蔵庫内の枩床はびわにずっお䜎すぎたす。保存は冷蔵庫ではない冷暗所が適しおいたす。

      支揎者3人

      お届け予定2024幎06月

    • リタヌン画像

      10,000円

      圚庫なし

      12【興接びわ 秀品 2L・3L・4Lサむズ 4パックセット】 ご支揎いただいた方にはお瀌のメッセヌゞず興接びわ 秀品2L・3L・4Lサむズ 4パックセットをお届けしたす。 基本は2Lサむズ2パック・3Lサむズ1パック・4Lサむズ 1パックの箱入りずしたすが、収穫状況によっお倉曎する堎合がありたすので、あらかじめご了承ください。 6月前半の2週間で、収穫・遞別・パック詰め・出荷・発送を行いたすので、6月䞭旬たでにはお届けいたしたす。 ※泚意点ずお願い ・ビワは完熟の状態で収穫・出荷したす。ビワは保存しおも远熟せずに、矎味しさがどんどん倱われおいきたすので、出来る限りお早目に召し䞊がりください。 ・ビワはずおもデリケヌトな果物です。ちょっずした生傷ができおも、そこからすぐに傷んでしたいたす。配送䞭にキズができる堎合もあるかもしれたせんので、もしもそのような堎合はキズのある実からお召し䞊がりください。 ・ビワは寒さに匱いため冷蔵・冷凍には向いおいたせん。冷蔵庫内の枩床はびわにずっお䜎すぎたす。保存は冷蔵庫ではない冷暗所が適しおいたす。

      支揎者5人

      お届け予定2024幎06月