LINEで送る✨はじめに✨
はじめまして。このたびは当杉山農園のプロジェクトページをご覧いただき誠にありがとうございます。
静岡県静岡市清水区興津地区で果樹園を経営しております『杉山農園』と申します。小規模ですが、柑橘類とびわを中心に栽培しております。
温州みかん（早生・青島温州・米沢温州）・ポンカン（太田ポンカン）・清見オレンジ・レモン・キンカン・びわ（田中びわ）の生産販売農家です。
義父の農園を引き継いで就農してから3年が経ちました。最初の２年間は失敗の連続でしたが、失敗から学んだことも多く、それでもまだまだ素人の域からはなかなか抜け出せない状況ではありますが、日々の農作業を頑張っています。また、小規模だからこそできる丁寧な手作りの良さにこだわりたいとも考えています。
しかしながら、ここ最近は戦争による肥料や農薬の急激な高騰、各資材費、燃料費、輸送費の高騰など、生産農家の継続、経営存続の危機が間近に迫ってきているのを感じています。
さて、その昔、旧東海道の難所といわれた薩埵峠（さったとうげ）からの富士山と駿河湾の景色は、歌川広重の浮世絵『東海道五十三次・由比』にも残されるほどの絶景と呼ばれています。
当農園は、その薩埵峠に近く、静岡市南部のめったに雪の降らない温暖な気候の中、駿河湾を臨む日当たりの良い山の斜面で潮風を受けながら果樹を育てています。
1年を通しての収穫時期は、ビワは6月前半、すっぱみかん（摘果みかん）は夏～秋、早生みかんは11月、青島みかん・米沢みかんは11月〜1月、ポンカンは12月、レモン・清見オレンジ・キンカンは3月となります。
✨びわについて✨
※田中びわの美味しさ
初夏の訪れと共に多くの食材が旬を迎えます。その中に、甘さと酸味、そして爽やかな香りで初夏を感じさせてくれるびわがあります。
びわの品種としては「西の茂木」、「東の田中」と全国を二分する２品種が代表的ですが、田中びわは、一般的なビワの品種の2倍近くにも大きく成長しますので、ジューシーな果肉を存分に味わうことができます。酸味が強い品種ですが、糖度も高いために酸味と甘みのバランスが絶妙な味わいになっています。
※大薬王樹といわれる『びわ』の効能
『びわ』は、実も葉も種も、薬効成分が多く含まれていると古くから言われています。
果肉だけでなく葉や種にもさまざまな効能があることから、仏教経典では「大薬王樹（だいやくおうじゅ）」とも呼ばれ、古来から重宝されてきました。詳細はここでは省略しますが、びわの効能を引き出す主なものには、びわの種酒・びわの葉茶・びわの葉風呂・びわの葉温灸・びわエキスなどがあります。
✨興津びわの現状と存続への道✨
滅多に雪の降らない静岡市南部の温暖な地。昔から旧東海道の難所といわれた薩埵峠に近く、駿河湾に面している山の斜面という独特な気象条件が生み出す、大粒で濃厚な甘みが特徴の由比倉沢びわや興津びわは、出荷量が少なく旬の期間が短い（６月の上旬から２〜3週間程度）ために、地元でも昔から『幻の味』と言われるほど希少価値の高い果物です。
興津びわの品種は田中びわ。大玉（大きなもの）は手のひらに収まるくらい、100g以上になります。
しかし、以前は数十軒もあったはずの興津のびわ農家は、従事者の高齢化に伴い、年々その数を減らしています。私が就農してから、一昨年は13軒、昨年は12軒、今年は10軒となっています。このままでは興津びわは近い将来には市場に出回らなくなってしまう可能性があります。
そして、耕作放棄されて、きちんと管理されなくなってしまった果樹園は、そのままでは荒れ果てていく一方です。
そこで、興津びわを絶やさないように、びわの出荷量をこれ以上減らさないようにと、昨年は離農してしまう方のびわ畑を分担して管理していこうということになり、賛同した農家でびわの栽培管理を始めました。もちろん当農園もそれに参加しました。
また、離農してしまった農家の農地を借用することができましたので、そこに田中びわの苗木を植えて育て始めました。そのため、作業量が例年より増えたために、現在は当初の作業計画よりも遅れてしまっている現状がありますが、なんとか頑張っています。
ぜひこの現状をご理解いただき、ご支援をお願いいたします。
✨びわの栽培✨
びわの栽培は、すべて手作業で行います。
山の斜面の木によじ登ったり、ハシゴや脚立を使って行う仕事は、冬の摘蕾、春の摘果・袋かけ、6月の前半2週間で一気に行う収穫と選別、出荷など、実に手間ヒマのかかる仕事になりますが、美味しいと言ってくださるお客様の言葉を支えにしながら頑張っています。
しかし、こういった作業には危険も伴い、特に高齢者にとっては大変な仕事になります。そのため、毎年びわの生産農家はその数を減らしてしまっています。
また、びわの果実は非常にデリケートなため、ほんの少し傷がついてしまってもそこからすぐに傷んでしまいます。そのため一つひとつの作業は、果実にはできる限り直接触れないように、果実を傷つけないように注意しながら丁寧に行います。
さらに、びわは寒さに弱いため関東以西の温暖な土地でないと栽培できないと言われています。また、ビワは寒さに対して非常に弱く、－3°で果実が凍死してしまうフルーツですので、果実がこごえてしまうような冷蔵保存には向いていません。
短い旬の時期にしか食べられない貴重な果物であると言えるでしょう。
✨リターンは✨
『幻の味／興津びわ』4パック詰め合わせ箱を各種ご用意します。
お届けにつきましては、６月前半収穫しながら順次発送させていただきます。
興津びわは、階級（大きさ）がS～4Lサイズとさらに大きな大玉とに選別されます。また等級（品質）は秀・優・良の3段階に仕分けしています。階級・等級別にして、1個ずつ薄紙で包み、パックに詰めます。4パック入りで1箱になります。
ただ、収穫して選別をしてみないと階級・等級別にどのくらいの量が確保できるかわかりませんので、今回の4パック詰め合わせは3階級ごとにまとめさせていただきます。なお、大玉サイズはリターンからは外させていただきます。
リターン４パック１箱の内容 ＝ S～Lの詰め合わせで1箱／2L～4Lの詰め合わせで1箱
※等級
秀品：ほとんど傷のないきれいなもの（贈答用にも）／優品：ちょいキズ（家庭用）／良品：キズあり（訳あり品家庭用）
※階級別1パックの容量
S：9個入り400g／M：8個入り400g／L：7個入り400g／
2L：6個入り400g／3L：6個入り450g／4L：5個入り450g／大玉：1個パック100g
※食品表示法上の表示
興津びわ
カテゴリ：果物・野菜
名称：田中びわ
賞味期限／保存方法：お届け後1週間／常温保存
産地：静岡県静岡市清水区興津地区
✨プロジェクトで実現したいこと✨
①興津びわを消さないための努力を続けていきたい。
②幻の味と言われる『興津びわ』の美味しさを多くの方に知ってほしい。
③興津びわをなくさないために、離農により耕作放棄されてしまうびわ畑の保全管理をしたい。
④興津びわを栽培していくための農地を確保（借用・購入）したい。
⑤農園の経営継続資金を確保したい。
✨資金の使い道✨
・離農により耕作放棄されてしまうびわ畑を杉山農園で保全管理する費用。
・興津びわを栽培していくための農地を確保する費用。
・高騰している肥料、資材、燃料、輸送にかかる費用の充填。
・リターン送料
・CAMPFIRE手数料
✨おわりに✨
第一次産業として大切な役割を担っている農林水産業では、その従事者は高齢化が進み、 年々減少しています。私の地区でもみかんやびわ農家の数は毎年減っており、残念なことに放棄されて荒れ果ててしまう農地も増えてきました。
特に栽培管理が大変なびわの生産農家は減少の一途をたどっています。私どもにとって残していきたい『興津びわ』をこのさき消してしまってはいけないという思いがどんどん強くなってきています。
また、現代は若者が第一次産業には足を向けない傾向がますます強くなっています。若い人にとって一次産業がもっと魅力のある職業になっていかなければならないと感じます。
新規就農者が減っていることを考え、少しでも農業や農家の仕事に対して理解や興味をもってもらおうとして、一昨年からみかんの収穫時期に「みかん切りお手伝い体験」を、昨年は「びわの摘果と袋掛けお手伝い体験」「びわの収穫体験」を、SNSを通して呼びかけてみました。
その結果、知人以外にも、思いのほか多くの若者が体験に来てくれましたが、収穫の楽しさとともに、農業を仕事としてやっていくことの大変さについても感想を残していってくれました。
また、これからの農業を考えたとき、当農園でもアグリビジネスとしての第六次産業化を図っていくことも重要だと思っています。今回のクラウドファンディングへの挑戦、プロジェクトの立ち上げもその一環であるとも考えていますので、ぜひ多くの方の賛同とご支援をよろしくお願いいたします。
※杉山農園（代表 杉山郁次）
〒424-0203 静岡県静岡市清水区興津東町773番地
TEL／FAX：054-369-1957 携帯：090-9661-0674
mail：you09096610674@ezweb.ne.jp
ライン公式アカウントID：@osf1917t
※追記
農業体験や見学、収穫体験(時期による)、また、果実や当園で収穫した果実などを原材料にした『果樹園のジェラート』の直販（時期による）も行なっております。
お近くにいらっしゃる機会がありましたら、ぜひお気軽にご連絡ください。
こんな美味しい笑顔のためにがんばっていきたいと思います！
＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。
最新の活動報告
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お待たせしておりますが！
2024/06/07 17:18お待たせしておりますが、昨日よりリターン品『興津びわ』の発送を始めました！今週末でほぼ発送完了する予定ですので、もうしばらくお待ちください。よろしくお願いいたします。 もっと見る
興津びわプロジェクトスタートしました！
2024/04/24 09:09プロジェクトスタートです！ クラウドファンディング『希少な興津びわを多くの方にお届けしたい！』プロジェクトを昨年に引き続いて今年も公開スタートさせました。 静岡市清水区興津地区では年々びわ農家が減少しています。 生産農家の高齢化、後継者不足、新規就農者不足などは農業全体での課題ですが、特に栽培管理の大変なびわについては、そういった傾向が強く出ています。 大粒で濃厚な甘みが特徴の由比倉沢びわや興津びわは、出荷量が少なく旬の期間が短い（６月の上旬から２〜3週間程度）ために、地元でも昔から『幻の味』と言われるほど希少価値の高い果物ですが、このままでは興津びわは近い将来には市場に出回らなくなってしまう可能性があります。 ぜひ多くの方に興津びわの美味しさを知っていただきたいと思いますので、よろしくお願いいたします。プロジェクトページURLhttps://camp-fire.jp/projects/view/757021?utm_campaign=cp_po_share_c_msg_mypage_projects_show もっと見る
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