【中期、後期、試作】今回は具材の大きさを重視した試作をしました。《かぼちゃとしらすのお粥》(かぼちゃ、しらす、お米、昆布だし)①中期の七分粥②後期の五分粥(具材のサイズ感の違い、伝わるでしょうか？)そして今回、梓さんにメニュー提案をし...

日本重ね煮協会重ね煮アカデミー師範久保田とも子さんに偶然お会いしました。久保田さんは息子さんの偏食や体調面がきっかけで、自分と家族の食を見直し、重ね煮の魅力を広めたいとの思いで活動されています。砂糖も油も使わない、野菜そのものの美味し...