2023年に瀬戸内海の島でベーグル専門店をオープンし、このクラウドファンディングを機に通販サイトを開設して全国の皆さんに自家製天然酵母ベーグルを通して瀬戸内の生産者のこだわり食材を知ってもらいたい。